八种隐藏的“高油食物”,吃它们等于在喝油,年龄大了建议要少吃
再经过一些高油高盐的烹饪方式,比如红油鸡爪、虎皮鸡爪、泡椒鸡爪,只要吃上两三只,就要慢走三四个小时才能消耗掉这些热量,所以爱吃鸡爪的中老年人一定要管住嘴尽量少吃,若是想吃也最好选择清炖或是没有经过油炸直接卤好的。二、腐竹作为豆制品的腐竹是很多中老年人的最爱,许多人都认为它是素食品,吃起来是比较...
油炸食品叫人欲罢不能,如何更健康地享受油炸带来的快乐?
比如,甜椒、彩椒、西红柿、猕猴桃、草莓、冬枣、芒果等。在烹饪方式上,可选用空气炸锅来制作,比直接油炸油更少。#乐山炸串#发布于:北京
“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?
油炸馓子其实就是用面粉或糯米粉做的各色油炸面食,最常见的是做成环形的,时至今日还有很多地方保存有这种小吃。《齐民要术》中记载这种食物的做法大致是用蜜水和面,也可以加入牛油、羊油或者牛奶、羊奶,让它更加酥脆。然后就可以取一团面搓长,把头尾接到一起做成环形,下油中炸熟。而据宋代《清异录》引唐人韦巨源...
东北20种让人欲罢不能的特色美食小吃,你都吃过吗?
19、炒馇子在东北生活过都知道酸汤子,其实炒馇子和酸汤子实质上是一种东西,都是玉米水磨发酵后制成的一种黄色面条状食物,吃起来有点酸,滑溜爽口特别好吃,只是一个是煮,一个是炒。丹东的炒馇子口味最地道,有蛋炒、肉炒、蚬子肉炒、素炒等,无论怎么炒,都要放上一些葱花、韭菜等佐料一起炒制,炒好的口感...
“非油炸”与健康能否完全画等号
6.钠超标如前文所讲,为了平衡“闻着香吃着脆”的口感,刺激食欲,油炸食品通常会加很多盐,口味以咸香为主,而过量摄入钠会加重肾脏代谢负担,是高血压、骨质疏松等疾病的危险因素。非油炸与无油不是一个概念市面上标示“非油炸”的各类食品,其脂肪含量确实低于油炸食品,但在美味方面,非油炸食品往往不如油炸食...
抗性淀粉在食品制作中的广泛应用前景,了解一下吧!
RS3比其他种类的抗性淀粉的热稳定性更强,用RS3替代小麦面粉可以使油炸食品中总膳食纤维的含量提高(www.e993.com)2024年10月19日。油炸食品的最佳颜色是淡黄色,代表了油炸的最佳时间。随着RS3含量的增加,能改善食品的颜色,硬度和脆性、营养价值也随之增加。5在乳制品中的应用添加了抗性淀粉的乳酪含水率升高,硬度降低,但不影响乳酪的...
山东通报25批次食品不合格,家家悦、山东十八乐超市等被点名
(二)烟台市牟平区玉林店镇爱军商店销售的标称为烟台云志食品有限公司生产的江米条(油炸类糕点)(生产日期/批号:2024/4/10,规格型号:380克/袋),酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定。(三)临清市东胡榜行烟酒副食部销售的打手瓜子,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。生物毒素...
超加工食品:新概念的崛起(二)
有一些用于生产超加工食品的工艺国内并无类似工艺,比如挤压成型以及预油炸。工业化生产超加工食品的主要目的是提供即食、即饮、即热的产品,试图取代那些本来就可以吃的未加工食品和最低限度加工食品(第一类和第二类),比如水果、坚果、牛奶和水,以及新鲜制作的饮料、菜肴、甜点和正餐。超加工食品的共同特征是超好吃、...
油炸物怎么吃更安全
家庭制作油炸食品时,建议使用高级精炼烹调油,尽量不要选用葵花籽油等富含多不饱和脂肪酸的植物油,多不饱和脂肪酸极易受高温氧化而产生劣败物质。可选择使用单不饱和脂肪酸含量高、多不饱和脂肪酸含量适当的花生油、菜籽油,煎炸时间不宜过长且不要重复利用煎炸用油。
打卡内江 | 吃不完,根本吃不完!内江好吃的美食太多了!
1.椑木镇板板桥油炸粑图源i内江椑木镇板板桥油炸粑有多出名这里就不过多赘述了糯米粑粑包入椒麻咸香的绿豆泥再下油锅一炸滚烫的菜籽油给“内涵丰富”糯叽叽的麻糍粑粑披上一件滚烫的“黄金甲”清爽辛香椒麻味实在是太解腻了把吃油炸食品的罪恶感降到了最低...