植物蛋白vs昆虫蛋白:宠物食品蛋白质的可持续发展之争

植物蛋白(如豌豆、扁豆和大豆)具有显著的低碳足迹,通常需要更少的水、土地和资源来生产等量的蛋白质。植物种植还可通过固碳作用减少大气中的二氧化碳,这一特性在现代农业中愈发重要。然而,单一作物种植(即“单一农业”)往往会导致土壤质量下降,生物多样性受损,并带来水污染和农药残留问题。尽管部分地区采取了可持续农业...

考研粮食、油脂及植物蛋白工程专业就业前景

相对而言,粮食、油脂及植物蛋白工程专业的就业形势较好。食品企业如双汇、中粮、雨润等及各地粮食油脂企业都有较多的工作机会。??就业岗位:毕业生可以从事食品开发、食品生产技术管理、质量控制、工程设计和市场营销等相关企事业部门工程技术部门。各类食品公司也是就业的主要去向。??行业建议:油脂行业的就业前景较好...

华中农业大学考研专业有哪些?

华中农业大学2023年考研招生专业有哪些?以下是华中农业大学2023年研究生招生专业目录,供大家参考:华中农业大学具体专业代码具体专业095131农艺与种业095132资源利用与植物保护090101作物栽培学与耕作学090102作物遗传育种……

泰国植物蛋白发展路线图重磅发布!瞄准全球供应链!

植物蛋白被广泛认为是未来食品的关键组成部分，尤其是随着环境保护和健康饮食理念的普及，消费者对植物基食品的需求不断增加。泰国作为农业大国，拥有丰富的农作物资源，如小麦、高粱、大麦和玉米等，具备供应高质量植物基原料的潜力。目前，泰国正积极应用技术和创新提升农业生产效率，将农产品转化为高蛋白植物基食品原料...

承德露露亮相FBIF食品创新展,诠释植物基蛋白饮品新趋势

就在不久前,承德露露重磅推出可以嚼的低糖植物奶杏运谷粒,再次拓展了植物基蛋白饮品的边界,而此次参加FBIF食品创新展,更是让整个行业看到了植物基蛋白饮品的全新可能。有理由相信,承德露露将进一步释放植物基蛋白饮品的创新潜力,从而更好地满足消费者的各类健康需求,实现“破卷出新”。

双塔食品:公司有植物蛋白肉肠相关业务和技术

双塔食品(002481.SZ)5月14日在投资者互动平台表示,公司有植物蛋白肉肠相关业务和技术(www.e993.com)2024年11月14日。(记者毕陆名)免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前核实。据此操作,风险自担。如需转载请与《每日经济新闻》报社联系。未经《每日经济新闻》报社授权,严禁转载或镜像,违者必究。

食品细分市场深度研究:2023年全球植物蛋白粉规模为52.9亿美元

纳米技术应用：纳米技术在食品工业中的应用可能带来新的机会，包括改善植物蛋白粉的溶解性、稳定性和口感。纳米技术还有望提高植物蛋白的生物利用率。个性化营养和定制产品：随着对个性化营养的需求增加，未来植物蛋白粉可能会向更个性化的方向发展。基于个体的健康需求，定制化的植物蛋白产品有望成为一种趋势。智能化生产和...

...哈尔滨商业大学朱秀清教授等:改良剂对高水分挤压植物蛋白产物...

改良剂能够以不同功能特性(如转谷氨酰胺酶促进花生蛋白交联、海藻酸钠截留体系更多的水分等)应用在挤压食品中,特定类型的改良剂具有改善特定产品感官品质的作用。然而,应用于高水分挤压中的改良剂没有明确分类,且缺乏对改良剂添加在高水分挤压植物蛋白中的影响评估。因此,需要系统分析改良剂对高水分挤压植物蛋白产物的影...

北京市农林科学院加工所研究团队在食品顶级期刊CRFSN上发表植物基...

本文系统概述了食用豆、谷物、假谷物和藻类等不同植物来源蛋白质的营养、功能和消化特性,总结体外消化模型和生物信息学手段,讨论不同加工方式对植物基蛋白质消化率的影响,分析了植物基蛋白质及其消化产物多肽的健康益处。植物基蛋白质来源的多样性在提高植物基蛋白质品质特性方面起着重要作用。目前多种体外消化模型和生物...

垂直农业、供应链优化、替代蛋白,哪些食品科技在改变行业?

HeuraFoods成立于2017年,是一家总部位于地中海中心地带巴塞罗那市的食品科技初创公司。该公司以大豆和豌豆为主要原料,通过分离淀粉和大豆油或豌豆油,可以浓缩豆类的蛋白质部分,提取浓缩蛋白。目前,HeuraFoods提供100%植物基产品,在全球17个国家的22000多个销售点提供各种植物基食品,包括鸡肉条、鸡肉块、牛肉汉堡、火腿...