首发| Innova发布2025全球食品饮料十大趋势,来划明年重点!

11月7日晚间,Innova市场洞察发布2025年全球食品饮料十大趋势。原料品质新章(IngredientsandBeyond)位列十大趋势之首。根据Innova最新的全球消费者调研显示,全球58%的消费者在选择食品饮料时,优先考虑产品及成分的品质。随着附加值需求逐渐成为新常态,品牌要在2025年脱颖而出,必须超越原料层面,全面提升品质。Innova还...

临海:“探索微观世界 守护食品安全”

临海:“探索微观世界守护食品安全”媒体滚动10.3009:15关注转自:中国市场监管报|为进一步向市民普及食品安全知识,近日,浙江省临海市市场监管局、临海市食品药品检验检测中心开展“探索微观世界守护食品安全”科普宣传活动。工作人员现场讲解CX41光学显微镜等设备的使用方法,辅助群众利用设备观察动植物组织和细菌的标...

“2024中国食品科技十大进展”发布

进展四:食品中过敏原高效精准检测新技术研发创新第一完成单位:中国检验检疫科学研究院主要完成人:陈颖、于宁、张九凯等项目简介:食物过敏是全球性食品安全和公共卫生问题。该进展聚焦食品过敏原高效识别,创新DNA条码、生物传感、液质联用等关键技术,实现了复杂基质、深加工食品中过敏原快速有效筛查,特殊食品中过敏原蛋...

美国2025年十大食品趋势

作为全球美食的重要组成部分,“饺子”的创新成为一种人人都能参与其中并感到兴奋的潮流。Jaju红薯焦糖洋葱饺子趋势三:“咔嚓咔嚓”的口感(Crunch:TextureoftheMoment)从酥脆的谷物和格兰诺拉燕麦片到发芽和发酵的坚果,再到烤鹰嘴豆和小蘑菇片——越来越多的消费者选择这些食品来丰富餐食并为正餐增添质感。...

世界十大生化武器,你听过的绝不会超过3种!埃博拉病毒只排第九

肉毒杆菌毒素的危害不仅限于食品安全领域。由于其强大的毒性,它曾被视为潜在的生物武器。然而,科学家们也发现了它的医疗用途。经过稀释和纯化的毒素可用于治疗某些神经系统疾病,甚至在美容领域广泛应用。第四名:霍乱弧菌霍乱弧菌,这个微小的生物曾在历史上多次掀起致命的疫情浪潮。它引发的霍乱病,以其迅猛的发展和...

世界粮食日:植物性饮食“环境与健康双赢选择”

我们的日常三餐除了有常见的汉堡、鸡排等快餐食品外,还可以选择很多美味健康的食物,如蔬菜、水果、豆类、坚果、种子和全谷物等(www.e993.com)2024年11月10日。这些植物性食物不仅有益健康,还对环境保护有好处!植物性饮食(Plant-BasedDiet),顾名思义,是以摄取植物性食材为主要饮食来源的一种饮食模式,而中国人自古以来,除了少部分民族外,都是以...

世卫组织辟谣:“垃圾食品”是假的?只有垃圾吃法和垃圾搭配

在人们的认知当中，垃圾食品就是指那些吃起来方便却有害健康的食物，具体到某一些食物，像汉堡包，薯条，炸鸡，可乐，方便面，油条等等，都在这个范围之内，很多人是又爱又恨选择敬而远之。在讨论垃圾食品是否健康之前我们要澄清，网络上流传的所谓“世界卫生组织（WHO）公布全球十大垃圾食品名单”并不属实，世界卫生...

中国食品行业 月度十大新闻 (2024年7月)

9市场监管总局优化3类特医食品注册管理基于对特殊医学用途电解质配方食品、特殊医学用途碳水化合物组件配方食品、特殊医学用途蛋白质组件配方食品(以下简称“三类产品”)的科学认知、注册实践、产品研发及生产实际的情况,在充分落实企业食品安全主体责任、保障特医食品安全营养的基础上,7月20日,市场监管总局发布了《特殊...

世界食品安全日|不应被忽视的农村吃席“安全”

阮光锋说，以沙门氏菌引起的食源性疾病为例，主要原因是在烹调过程中，生熟不分、生熟交叉污染或食材储存不当所造成的。在预防这类微生物引起的食源性疾病方面，最好的做法是严格做到世卫组织推荐的食品安全五要点，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、安全储存、确保食材来源安全。受访专家认为，农村吃席的食品安全...

2023—2024年度全球食品安全与健康十大研究热点发布

谢明勇、黄和,以及国际食品科技联盟(IUFoST)主席阿曼·韦拉卡尔塔库苏马赫(AmanWirakartakusumah)教授、前任主席维什·普拉卡什(VishPrakash)教授、候任主席塞缪尔·戈德弗洛伊(SamuelGodefroy)教授等中外专家汇聚一堂,共同见证中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟发布“2023—2024年度全球食品安全与健康十大研究热点”...