只吃肉还能更健康?原始人饮食法的是与非

综合现有的研究结果来看,原始人饮食的主张中也有一些合理之处,比如其所强调的减少甚至避免摄入工业加工食品,与大家所追求的健康理念相一致[加工肉制品被世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)列为1类致癌物]。但是,每个人的体质、生活环境和方式各不相同,没有完美且适用于所有人的饮食模式。所以,如果因为名人效应而...

双汇发展预警:四季度肉制品利润将现下降,但仍保持良好水平!

此外,企业对市场的敏感反应也愈发重要。以国内市场为例,随着消费者对健康食品意识的提升,有机肉类、抗生素无害肉等细分市场逐渐成为消费新趋势。双汇发展积极响应,推出符合市场需求的绿色健康肉制品,加大市场推广力度,意在巩固其市场地位。四、利润预警的深意:对企业与投资者的启示双汇发展的利润预警不仅是该公司经...

2024年中国肉制品行业研究报告:肉制品健康和营养成为发展导向

肉制品是以畜禽肉为主要原料,经调味制作的肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等,所以所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、调理肉串、肉饼、腌腊肉等。肉制品的分类根据肉制品的种类可分...

...源食品科学与人类健康国际研讨会-周亚军教授:新型畜禽肉制品...

根据吉林省内外多家肉制品加工龙头企业(吉林省阿满食品有限公司、吉林精气神有机农业股份有限公司、长春皓月清真肉业股份有限公司和唐人神集团股份有限公司)的亟待需求,以畜禽肉(牛肉、猪肉、山黑猪肉、鹿肉和肉鸡)为主要原料,加入果蔬、鸡蛋和人参提取物等营养强化物,综合利用营养强化技术、酶交联重组技术、调味调香技术...

2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-白艳红教授:肉制品...

包括:(1)研发了新型脂肪替代物——竹笋膳食纤维,并从肉蛋白热稳定性、交联作用、分子结构等方面揭示了竹笋膳食纤维改善低脂肉制品品质的机制;(2)研究了鹰嘴豆蛋白、花生蛋白对减磷肉制品加工品质的影响规律,同时分析了肌原纤维蛋白功能特性及结构的变化,形成了基于优质植物蛋白的肉类磷酸盐替代新技术;(3)研究了高...

金锣集团:科技引领 与健康同行

发展健康肉制品,是金锣集团实施健康中国战略的重要举措(www.e993.com)2024年11月10日。目前,集团已拥有年屠宰加工生猪3200万头、年产肉及肉制品320万吨的生产能力,成为中国领先的生猪屠宰加工企业,并打造跨越冷鲜肉、熟制品、调理品和调味品的全产品矩阵。金锣肉制品明星品牌矩阵用品质守护健康,金锣建立完善的“全程产品质量安全可追溯体系”,产品...

金锣:勇担时代使命 助力“健康中国”

金锣肉制品明星品牌矩阵伴随着国民经济持续发展和”健康中国“战略的大力推行,食品健康概念不断深入人心,食品健康的内核也被赋予更多的元素。金锣也关注到全社会对减脂、减盐的轻负担肉食需求,通过一次次科学实验、努力攻关,创新研制出主打“悦享轻生活健康食力派”的金锣健食力系列,进一步加大对国民健康的支持力度。

金锣火腿肠:低脂减盐,健康升级

在轻食风盛行的当下,国内肉制品行业兴起了一股低脂减盐浪潮,金锣火腿肠抓住机遇,顺势推出主打“悦享轻生活健康食力派”的健康明星品牌“金锣健食力”,陆续为消费者量身打造“膳食纤维低脂香肠”“减盐火腿肠”“低脂鸡胸肉”等产品,持续深化肉制品的健康属性。

金锣:立足健康品质 践行诚信经营 助力提振消费信心

为满足消费者对健康肉制品的热切追求,金锣早在2018年7月就率先推出了金锣健食力低脂香肠;在2020年度熟制品经销商大会上,发布第二款健食力新品——健食力膳食纤维+低脂香肠;2021年初,金锣创新推出健食力健康高品质的“健食力减盐火腿肠”。一系列产品,凭借“低脂“”高蛋白”“高膳食纤维”“减盐”等产品优势,助力国人“...

安琪酵母蛋白引领健康消费升级,解锁食品健康新蓝海

酵母蛋白在肉制品也有广泛的应用。它可以提升肉制品的品质,协助开发新型健康功能肉制品包括健身鸡胸肉、低脂高蛋白肉肠、鱼丸、低盐高蛋白肉脯等。同时,全球素肉市场蓬勃发展,增速迅猛,酵母蛋白作为高效的蛋白来源可以用于素肉的开发,满足消费者低脂、低卡、减碳的要求,如素海鲜、素肉、素肠等。