肾不好能吃豆制品吗

肾不好能吃豆制品吗核心提示:肾不好的患者可以适量食用豆制品。虽然豆制品含有一定的蛋白质,但是其属于植物性蛋白质,较动物性蛋白质更容易被人体吸收利用,产生的代谢废物也相对较少,因此肾不好的人群也可以适当进食豆制品。如果肾功能严肾不好的患者可以适量食用豆制品。虽然豆制品含有一定的蛋白质,但是其属...

大豆蛋白质那么高,为什么欧美人却不爱吃豆制品?

在亚洲,大豆种植广泛且成本较低,使得豆制品成为一种经济实惠的选择。而在欧美,由于种植面积有限和生产技术的差异,大豆及其制品的成本较高,这在一定程度上限制了其在市场上的竞争力。大豆蛋白质含量高却未能在高度重视营养的欧美地区受到广泛欢迎的原因是多方面的。文化差异、健康观念、口感偏好、市场推广以及供应链成...

我们认为的优质蛋白:肉蛋奶豆制品该如何吃?两大研究表明:多喝豆浆...

在该项研究中,研究人员设定在总能量摄入量保持恒定的情况下,对照组的含蛋白质食物的平均摄入量如下:红肉和加工肉类(牛肉)每天69克,乳制品(牛奶)为每天231克,植物蛋白(豆类)为每天38克,且男性中摄入量高于女性。在实验组中,植物蛋白分别替换一半的肉类和乳制品。结果表明替换饮食方案中,HEFI-2019(一个由食品、饮...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食...

响铃、日本豆腐、鱼豆腐……这些“豆制品”有猫腻!

千页豆腐的原材料主要是大豆分离蛋白、淀粉和食用油等,制作过程中并不涉及传统豆制品的制浆和凝固工艺。因此,它也不是真正的豆制品。杏仁豆腐杏仁豆腐实际上是一种甜点,主要由杏仁、糖和奶粉等制成,有时会添加含有饱和脂肪酸的植物油。它不含大豆成分,蛋白质含量较低,糖含量较高,不属于豆制品。

所有豆制品营养价值都一样吗?

近日,国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、增豆、加奶”核心信息》(www.e993.com)2024年11月3日。在“增豆”方面,《核心信息》明确,大豆及其制品可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等,适合所有人群食用。常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。听说豆制品富含蛋白质和钙,很多家长的第一反应是:懂了,我以后给孩子多喝点...

名字里有“豆腐”就是豆制品吗?

豆制品主要指大豆制品,包含发酵豆制品和非发酵豆制品两类。发酵豆制品是通过微生物发酵技术处理过的豆制品,如豆腐乳、豆豉、纳豆、豆瓣酱、酱油等,其蛋白质经部分分解,较易消化吸收。但部分发酵豆制品含钠量较高,不可多吃。非发酵豆制品包括豆浆、豆腐脑、嫩豆腐、豆皮、豆腐干、素鸡、腐竹、千张、油豆腐等。

为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃

植物蛋白不会增加痛风风险每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右，吸收率能达到0.9以上，与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类，可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品，含有更丰富的优质蛋白，吸收率也更高，和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。第二名：豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需...

【科普时间】它们居然不是豆制品!喝豆浆前这一步不能少→

不同豆制品的营养价值有异不同豆制品的营养价值差异主要在于蛋白质含量不同。《中国居民膳食指南(2022)》推荐成年人每人每天摄入15～25克大豆或相当量的豆制品。20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、内酯豆腐(葡萄糖酸内酯)约140克、豆浆约300克、豆腐干约45克、豆腐丝约30克、素鸡约40克。