品类标杆丨赖汤圆:百年老字号的复兴,从重塑一颗汤圆开始
汤圆品类虽然一直在探索创新,但由于速冻产品本身同质化严重,加上消费者心智长期是节日饮食,实际上汤圆很难打造出突破性的差异化卖点。1、汤圆市场格局:速冻食品巨头与区域品牌从各大电商汤圆销售榜单上看,热销的汤圆品牌包括三全、思念、利口福、湾仔码头、海霸王、五芳斋、安井食品、稻香村等,都是在速冻食品领域深...
船歌鱼水饺成立食品品牌「一船小鲜」,水饺中的LV如何进军零售业?
因此所引发的产品升级、迭代,给船歌鱼水饺这样的创新口味产品提供了机会。也不止新品牌,湾仔码头、三全、思念也都对产品推陈出新,价格不便宜,但凭借特色或品质撬动了消费市场。比如,2020年湾仔码头推出了植物肉水饺,以及螺狮粉水饺,意在吸引更多求新求变的年轻人,扩大消费人群。2.渠道变革,可以加速新品牌崛起以...
深度| 安井食品:与时俱进拓新局,高效率构筑高壁垒
2006年,三全、思念、龙凤、湾仔码头四家企业以合计超过52%的市场占有率居第一梯队。分产品来看,速冻面米产品中汤圆和水饺的集中度相对更高,2006年的CR4分别约为57%和67%。速冻面米行业已处于成熟阶段,差异化创新成为新的增长点。在品类选择上,公司避开相对饱和的速冻面米热门产品,瞄准潜力更大的发面点心,如2012...
千亿鲜饺赛道的生意经 2022年饺子品类的机遇在哪?
和其他现包饺子品牌产品一样,思念的鲜饺鲜吃门店,目前一共上线了14种单品,主打的也是现包水饺、广式云吞和馄饨,比如招牌的虾皇饺、全家福等。除了云吞、饺子、馄饨外,堂食还可点沙拉、凉拌菜等小菜。价格上,外带的基础款水饺、馄饨均为20.8元/斤,虾仁系列水饺、云吞则贵一些为32~35元/斤。堂食是按份(一份...
品牌组合战略:企业如何规划并实施多品牌?
世界排名第9的快消巨头通用磨坊,旗下有两大品牌:湾仔码头和哈根达斯。这是为了共用冷链资源,夏天卖雪糕,冬天卖速冻水饺。冷饮企业钟薛高,推出速冻品牌理象国,也是同一逻辑。这种协同效应还包括向产业链上下游进行延伸,如比亚迪既生产电池,也生产电动汽车。三星既做手机,也自研芯片和屏幕。因此可以说,企业可以多品牌,...
食品行业专题报告:餐饮供应链,长风破浪,千帆竞发
据华经产业研究院,2021年速冻米面零售端CR3(三全/思念/湾仔码头)合计市占率达到47%,但2B市场尚未形成具有头部效应的企业(www.e993.com)2024年9月11日。2)分产品,水饺、汤圆等传统产品规模稳定,油条等新式面点或为新的增长动力,传统产品的市场已渐趋成熟,油条、芝麻球、蒸煎饺、卡通包等地区性或新式面点品类适应餐饮业需求,未来或将...
汤圆奶茶新融合:2022年中国速冻食品市场现状及重点企业深度分析
思念食品主要生产速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻粽子、速冻馄饨、速冻休闲6大品类产品,500多个花色品种。思念海外市场,自2003年以来,业务已经遍布亚太、欧洲、美洲等地区。(三)安井食品福建安井食品股份有限公司创建于2001年,经过十多年的不断发展,在福建厦门、江苏无锡、江苏泰州分别建立了生产基地,现已成为国...
冷冻食品大佬投资史|肉制品|陈泽民|水饺|海鲜|安井_网易订阅
2001年,从外资企业离职的经济本科学历的刘鸣鸣在福建厦门成立安井食品,主营速冻鱼糜制品、火锅食材丸类产品和速冻面点等,于2017年2月22日上市,短短三年,公司股票增长达3倍以上,公司市值从40亿元,估值达436.5亿元(截止2021年1月18日)。后来居上,鱼糜制品和火锅丸子年营收已是同类公司海欣、惠发、海霸王等四家企业...
品类战争|藏在饺子馆里的万亿生意!
不管是从品牌定位、产品模式、企业组织,两者都摸索出了适合品牌发展的经营之道。01品牌命运交织的前传喜家德创始人高德福是个地道的北方人,而广州的袁记云饺创始人袁亮宏是湖南益阳人。(袁记云饺升级前叫袁记饺子)虽然两者都是做饺子的,但两个品牌有着不同的品牌命运,产生着亲密又对立的关系。
【安井食品深度报告:打造中央厨房概念,引领速冻行业快发展—方正...
首先,从品类角度来看,饺子、汤圆、面点这前三大品类市占率高达77.2%,产品结构十年未变,未来发展突破取决于企业推陈出新。其次,从生产企业来看,三全食品(10.480,0.31,3.05%)、思念、湾仔码头作为三大龙头,主要在商超销售,合计商超市占率超过65%。生活便捷化与餐饮的发展是速冻食品行业发展的主要驱动力,这主要是...