中国地理标志产品交易会·展商推荐丨支云酒业集团

支云酒业集团由“茅台镇酱香型白酒祖师爷”张支云、“张一滴”张富强、张炀祖孙三代共同创立,联手打造茅台创始级酿酒师倾力之作——支云酒。支云酒业一脉相承张支云八十六年匠心钻研的酿酒技艺,作为非物质文化遗产代表性项目,“支云酒传统酿造制作技艺”蕴含108道工序,是张支云唯一嫡传亲创的大曲酱香型白酒酿造工艺。张...

第262轮酿酒周期启动,夜郎古酒承古法纳新福

微酒认为，夜郎古酒具备独特的古法酱香的品质价值和神秘夜郎的文化价值，自提出“古法酱香源起夜郎”定位以来，其品牌价值进一步彰显，品牌影响力持续加大，产品矩阵也加速迭代更新，随着新周期的开始，夜郎古酒深度挖掘“祈福”文化，又为行业带来了一场别开生面的惊艳亮相。开启第262轮酿酒周期，夜郎古酒庚续古法纳新...

端午用酒指南:贵州中心酿酒集团发力定制酒市场,共庆端午佳节

贵州中心酿酒集团以其卓越的产品品质、深厚的文化底蕴和强大的市场影响力,再次展现了其在定制酒市场中的重要地位。酒香四溢,情意绵长,贵州中心酿酒集团通过优质酱香酒,为每一个家庭、每一次聚会、每一段感情都注入了独特的情感和记忆,见证无数美好时光的传递与分享。转自:中国网...

立足产品品质 创新文化传播 在国美酒业体验“古法酿造”

除产品创新，国美酒业还打造了行业内鲜见的布局创新——凭借山东、宜宾、贵州各自产区的独特优势，因地制宜分别酿造芝麻香、浓香、酱香三种香型的品质白酒。“三香三地联动的产业布局一方面可以不断优化和提升产品品质，另一方面或许会比单一香型多一些新的增长点，更具抗风险能力”。武玉杰说。助力乡村振兴与文旅融合...

贵州醉黔古酒业云集“中国酿酒大师”引领酒业高质量发展!

贵州醉黔古酒厂,是一家只做传统酱香的酿造企业,酿造酒区位于中国酱香酒镇——贵州茅台镇核心产区7.5平方公里范围内,酿造厂区始创于1978年,是茅台镇最早创立的5家酱香酒企之一,经过40余年的努力,已经成为了贵州茅台镇知名企业。目前在职员工200余名,其中包含多名高级酿酒师,以及高级调酒师。其中贡献最大的莫过于醉...

李明英酒业下沙大典暨专家品鉴会,传承李兴发精神与酿酒技艺

今天品评了这三款酒,都具有典型的大曲酱香风格,总体上色泽微黄透明、酱香突出、复合香很优雅、陈香舒适,口味上醇厚丰满、香味协调、空杯香持久且舒适,具有大曲酱香的典型风格,而且他们在古法酿造传统酱香的基础上有所创新,适口性很好,体现了主体香酱香突出,焦香适中,适口性好,绵柔醇厚、爽净协调,既在传承又在创新...

酱酒新锐德顺昌——解密正黄集团之德顺昌酒业篇

2021年,德顺昌收购郑氏的茅溪酒厂,完整继承中国优质酱酒正统基因。在12987酿造工艺的基础上,遵循古法传承技艺,秉承传统小窖池、纯手工酿制、古法曲药工艺,以匠心成就高品质。杨大金与此同时,德顺昌还得到了中国白酒酿造领域大师级人物,原郎酒集团总工程师杨大金的精心指导。作为德顺昌质量监巡官的杨大金从产区、原料、...

解密栖林集白酒传承百年古法酿造技艺

栖林集传统低温发酵浓香工艺是栖林集世代坚持的一种酿酒工艺,它以优质粮食为原料,经过精心挑选和严格筛选,再利用当地清澈的河水,经过多次发酵和蒸馏,最终酿造出品质卓越的白酒。这种酿酒工艺不仅需要高超的技艺,更需要耐心和细心。每一个步骤都需要精心操作,才能保证最终产品的品质。

坚守百年老味道 这个古法酿酒技艺已在乐平传承七代

如今,百年徐氏酒坊被列为景德镇市级第三批非物质文化遗产和乐平谷酒古法酿造技艺生产性保护示范基地,成为江西科技师范大学的“非遗研习基地”。作为乐平市的百年老字号品牌的传承人,徐锦彬用心传承古法酿造技术,用科技赋能品质提升,用自身产业支撑发扬家乡文化,通过不断“破圈”创新,让百年老字号焕发新活力。

规台——“中国老八大”名酒新品发布会

规台是中国八大名酒之一,被誉为“贵州四台之一”,另外三台是茅台,国台,钓鱼台,规台很少在市面流通,一般供给特殊渠道,基本不对外销售。酿造工艺:规台产酒量稀缺,坚持采用古法酿造,原窖池始于清朝末年,是现存最古老的酿酒窖池之一,窖池的时间和酒质有很大关系,窖池时间越长,所含微生物菌群越多,酒质口感更为...