“鲜”与“本味”,粤式火锅正卷席全国

潮汕牛肉火锅热度高,椰子鸡火锅增长较快粤式火锅中有潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅、粤式鸡煲火锅等细分赛道,各细分赛道发展情况有较大差异,红餐产业研究院选取了部分细分赛道进行深入分析。1.潮汕牛肉火锅:中西部省份和潮汕地区快速增长潮汕牛肉火锅起源于广东潮汕地区,注重突出牛肉的本味,现宰现卖,讲究“...

自助火锅,正在全面爆发

此外，捞缘火锅、鸿姐老火锅、神搓搓火锅·酒馆等品牌也纷纷跟进。捞缘火锅的109元自助火锅套餐，包含手切鲜牛肉、现烤烧鸭、经典煲仔饭等上百种菜品，更有糕点、水果无限量供应，满足顾客挑剔的味蕾。鸿姐老火锅在上海万体馆店率先试水单人118元的午市自助餐，随后更是将午市自助升级为全天自助，价格优惠至人均96....

30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

在上海左庭右院鲜牛肉火锅黑金店中,将菌菇菜品放在了抽屉盒子中,跨界的组合既显出菜品的品质感,又给人新鲜感。3、云南有机莴笋片珮姐重庆火锅的这道云南有机莴笋片,把莴笋切的薄如蝉翼,再一片片摆成拱形,放在碎冰上,非常有品质感,也凸显了后厨师傅的高超工艺。4、活体豆苗、活体菌菇为了凸显新鲜,“现...

行业被自助爆改!2024全国自助火锅品牌TOP20出炉!

比如目前极具市场热度的牛和蛙，就跑出了谭三娘、郝阿娘、郭淑芬、蜀牛婆等鲜切牛肉自助火锅品牌，还有锦城·川喜鱼稻田蛙、宽城子、辣炮泡等美蛙鱼头自助火锅品牌。◎毛肚/鱼蛙/鲜切牛肉类自助火锅还有毛肚火锅类自助，如芝小官，除了结合川式火锅与烤肉，还聚焦川渝火锅好搭档“毛肚”，凭借“人均100元毛肚吃到...

降至“1字头”!牛肉价格回到10年前?

八合里牛肉火锅店的精品嫩肉从32元/盘降至28元/盘，招牌肥牛、生牛肉、熟牛筋丸等也都降价了。在牛小灶餐厅的广州门店内，老广州牛杂煲降价20元，牛腩煲从98元降到88元。消费者张先生感叹：“价格简直回到了10年前”。△近日，广州多家牛肉火锅店、牛肉主题店牛肉产品零售价大幅降低。（资料图由摄图网提供）餐饮...

9.9的牛肉火锅,要拜托于十年来牛肉的最低价

6月以来进入肉类消费的淡季,餐饮业除小龙虾+啤酒之类的传统消夏菜品之外,最引人注目的是各类牛肉为主食材的餐饮企业,纷纷降价,先后推出推出9.9元鲜切牛肉,某汉堡品牌推出了9.9元的“穷鬼套餐”;某烧烤品牌推出了“9.9元抵100元”的烤肉套餐;某早餐品牌推出了“9.9元自助吃到饱”的优惠;有的烤鱼餐馆在展架上标注:...

牛肉价格跌破2字头 夏日牛肉盛宴,火锅重回10年前

例如,陈记顺和牛肉火锅馆自本月起调整了多个牛肉部位的价格,其中吊龙从36元降至28元,降幅达到8元,而其他品种如嫩肉、双层肉等也统一降至28元每盘,最高降价幅度达到了26%。八合里牛肉火锅店同样加入降价行列,精品嫩肉及其他牛肉菜品均有调价。此外,牛小灶等餐厅的牛杂煲和牛腩煲也分别出现了20元和10元的降价,让...

「养牛邓」牛肉海鲜火锅新店福利!69元/位畅吃鲜切牛肉、鲜活海鲜...

鲜牛肉·海鲜火锅自助畅吃畅饮单人券:11:30-次日03:00门店供应主要菜品如下:1、手工现切鲜牛肉区(牧场4小时直送,新鲜到店)五花趾、雪花牛肉、吊龙肉、肥牛、嫩牛肉、胸口油等多种部位2、鲜活海鲜区生猛九节虾、鲜活鲍鱼、现开乳山生蚝、鲜活蛏子、鲜活白贝等多种海鲜...

这家鲜切牛肉自助火锅,银川终于也有了!

而且如前面所说,这里不仅最大的区别是鲜切肉,而且还是自助火锅!潮汕牛肉火锅是主题,而整体大概有:100多种菜品,单是看了一圈,已经被震惊,羊蹄、羊蝎子、小龙虾、虎皮凤爪、毛肚、白千层黑千层应有尽有。而且竟然还有烤串,而且也是鲜牛肉剃下来的肉。

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

首先,主打牛肉的细分火锅扎堆出现。比如,去年火爆全国的贵州酸汤牛肉火锅和云南酸菜牛肉火锅。酸汤牛肉火锅将牛肉和风味独特的酸汤汤底结合,酸香微辣,味型辨识度高。云南酸菜牛肉火锅将牛肉和具有云南民族特色的酸汤火锅和酸萝卜丝、酸菜结合,形成独特的酸辣风味。