毛利约70%,大牌热推!火锅新品流量王上市!
其它如“虾滑鱼籽三明治”、“黑松露鱼籽牛肉饭”等,也是用了满满好料。2、大龙燚黑松露牛肉丸??◎黑松露牛肉丸最近,大龙燚在广州升级了新的店型——旷野鲜火锅,相应的产品也有所调整,不止把“牧场顶流九秒牛肉”推为招牌菜,突出其牛肉的新鲜。还把产品价值再提升,运用黑松露这种多见于高客单、米其林...
抢占先机!地道重庆楠火锅在新西兰招商了!鲜切牛肉、特色锅底!爆火...
地道重庆楠火锅在新西兰招商了!鲜切牛肉、特色锅底!爆火国内外!楠火锅起源于重庆,以“火锅+甜品”的跨界组合打响品牌知名度,从“巷子里的老火锅”一路发展布局全球已经成功登陆北美、英国、新西兰、意大利等国家,楠火锅积极探索新的市场机会,适应不断变化的市场环境和消费者需求,依托品牌化、标准化、体系化来经营...
行业被自助爆改!2024全国自助火锅品牌TOP20出炉!
比如目前极具市场热度的牛和蛙,就跑出了谭三娘、郝阿娘、郭淑芬、蜀牛婆等鲜切牛肉自助火锅品牌,还有锦城·川喜鱼稻田蛙、宽城子、辣炮泡等美蛙鱼头自助火锅品牌。◎毛肚/鱼蛙/鲜切牛肉类自助火锅还有毛肚火锅类自助,如芝小官,除了结合川式火锅与烤肉,还聚焦川渝火锅好搭档“毛肚”,凭借“人均100元毛肚吃到...
银川老巷里的渣渣牛肉火锅,又出新品了!
麻辣锅、糟辣椒牛肉粒蛋炒饭、豆芽、渣渣牛肉、牛筋、牛肚、带皮牛肉、牛肠组合的牛杂。耙耙牛腩、鲜切吊龙、鲜切三花腱、鲜切五花腱、鲜切匙柄、鲜切肥拼、鲜切牛胸口油、黑芝麻豆腐。萝卜、自己打的香菜牛肉丸,没有那么多奇怪的搭配,就是鲜肉和蔬菜,遇到这样别致的一口现炒锅底,真是什么食材都驾驭得了。
季度大单品曝光!“重庆火锅排队王”为什么押注它?
活动上,朱光玉的三季度战略大单品——生椰牛肉,也揭开了神秘面纱。这款产品由朱光玉与三旋供应链(以下称“三旋”)联合共创,不仅在原料、工艺、风味上进行了创新,还是一道中西合璧的创意菜品,属于中华传统火锅文化与西式咖啡文化的双重结合。从东西方文化中获取产品研发的灵感,这也让朱光玉成为了中国传统文化的弘扬者...
拉美牛肉遇上重庆火锅——西部陆海新通道带来新滋味
“西部陆海新通道将拉美牛肉到重庆的物流时间缩短20多天,每集装箱成本节省约1.5万元人民币(www.e993.com)2024年10月13日。”李佳键说,通道还提供供应链金融、仓储、物流、清关服务,有力提升了贸易成交率。拉美牛肉与重庆火锅从无缘到结缘,不仅让重庆人一饱口福,也是拉美国家共享中国市场红利的新机遇。乌拉圭驻重庆领事馆代总领事瓦伦丁·...
一片牛肉10块,一片娃娃菜1块5,人均150的高价火锅偷偷降级
012023年,海底捞的人均消费跌破百元,降至99.1元,呷哺呷哺旗下的湊湊火锅人均消费也从150.9元降至142.3元。02然而,消费者感受到的降价氛围并不明显,菜品份量缩水成为降本的主要手段。03由于经营成本上升和消费者对高价火锅的抵触,火锅品牌纷纷降价以提高竞争力。
2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠
火锅排队王吼堂老火锅推出过手工鲜虾滑五拼,包括青椒味、火龙果鱼籽味、桂花茉莉味、黑金海苔味、凤梨大枣味、创意十足。还有火锅店推出了黑桃虾滑,好看又好吃。海底捞同样偏爱丸滑类产品,除了虾滑、鱼滑等基础产品,海底捞还有一系列新奇特滑类产品,比如翡翠墨鱼滑、鹅肝牛肉滑、海味鱼籽滑、紫衣山药滑。
人均50元,走红全国!这个小众火锅爆发了?
事实上,为了降低客单价,千牛刀做低了锅底成本。传统川渝火锅的锅底成本需要2斤油料甚至更多,千牛刀渣渣牛肉的锅底只需150克。2、主打炫饭,用炒菜的方式做火锅区别于其他火锅以涮菜涮肉为主,千牛刀主打炫饭,用炒菜的方式做火锅。因此,在炒制底料时,散发出大火爆炒菜品的香味,这也激发食客打开味蕾。
牛肉价格一降再降,一大批餐饮创业者涌向这些赛道
广州一家越南粉门店的熟牛肉越南粉打起了7折,由原来的34元降为了23元。这样的情况,不仅出现在广州。根据观澜新闻报道,近期,在兰州,一家主打牛羊肉菜品的餐厅把原价每斤80多元的爆炒牛犊肉降为了48元/斤。大众点评平台显示,北京一家主打鲜切牛肉火锅的门店内,推出了售价29.9元的潮汕牛肉火锅单人餐。另有一家...