我国最顶级宴席“国宴”为啥以淮扬菜为主?
想象一下1959年新中国成立10周年大庆时,毛泽东主席宴请赫鲁晓夫、胡志明等重要人物的场景。菜单上的菜品包括珊瑚白菜、炝黄瓜、酱牛肉、叉烧肉、凤尾鱼、红椒等,单从菜名看,也许很难想象这是一场如此盛大的宴会。在国宴菜单上,菜名通常保持了一种“原汁原味”的特色。虽然一些“引进”的地方菜依然保留了原名,如佛...
冷餐会和中式宴会有很多不同
说起冷餐会,茶歇会,应该大家都有所了解。冷餐会据说是当年的挪威海盗发明的一种用餐形式。现在,这种形式在商务活动中已经相当普遍。不管是活动的举办地是室内还是户外,举办者在用餐形式会考虑冷餐会。这种用餐形式相对比较随意,用餐者在选取食物是可以自主挑选,不用拘谨。httpmaikeqi/admin/打开进入麦可琪...
成都冷餐会-就选放心饭菜高端宴会服务
成都冷餐会-就选放心饭菜高端宴会服务成都放心饭菜宴会多年来深耕于茶歇/冷餐会/酒会宴会外卖领域,以卓越的品质、创新的思维和负责任的态度在成都重庆形成了良好的口碑。我们根据您或您团体的不同需求,提供各类冷餐宴会的一体式解决方案。无论您的活动是在室内、办公室,还是在户外、展厅、发布中心,我们都将为您...
西式冷餐于传统中式宴会的区别
西式冷餐于传统中式宴会的区别冷餐会不同于传统的中式宴请,是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式,又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以,不同的冷餐会应有不同的明晰的主题,不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。譬如。重大的节日宴请,有影响的活动宴请,近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等...
婚礼中冷餐会和茶歇的区别
冷餐会冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主,但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台,餐台上同时摆放着各种餐具,菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要,自已取餐具选取食物。宾客可多次取食,可以自由走动,任意选择座位,也可站着与别人边谈边用餐。
冷餐宴会与中式宴会的区别
冷餐宴会与中式宴会的区别冷餐会,作为集古今中外餐饮特色的宴请方式,随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流,获得日益广泛的运用和迅速的发展,并且出现了高档化和大型化的趋势,成为中华餐饮百花园中的又一奇葩,得到了中外宾馆的赞誉(www.e993.com)2024年10月17日。譬如,由我店承办的APEC闭幕酒会及亚行年会的庆祝会都采用了大型冷餐会的形式,其档次...
午宴 夜宴 冷餐宴 不管什么婚宴,都要抢昏头
对酒店菜品不熟悉的人,在婚宴举行前一定要试菜。关于婚宴,酒店一般会提供A、B两种套餐,新人可以根据需要进行适当调整。4、注意宴会厅的柱子杨小姐曾参与过多个朋友的婚宴筹备。她提醒,在预订婚宴时,一定要注意宴会厅的柱子,注意观察柱子是否会影响宾客观看婚礼仪式。她参加的一次婚礼中,由于柱子挡住视线,许多宾客站...
麦可琪烘焙告诉你冷餐宴会的规则
麦可琪烘焙告诉你冷餐宴会的规则自助餐一般适合团体联欢会以及高雅的招待会,是交流感情和交换意见的好场所。客人可自由组合,随意走动,挑选自己喜爱的食物。冷餐会:冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主,并非以进餐为主要目的,它通常适用于招待会、新闻发布会等。
餐厅宴会的分类和特点,详细总结到位,值得收藏
(3)中西合璧宴会:中餐宴会与西餐宴会两种形式相结合的一种宴会。宴会菜品既有中式菜肴又有西式菜肴,酒水既有中式酒水也有西式酒水,所用餐具既有中式的筷子、勺也有西式的各式刀、叉,服务方式主要根据中西菜品而定。这种宴会给人一种新奇、多变的感觉,各地常常采用这种宴会形式来招待中外宾客。(4)鸡尾酒会:具有...
2月25日,外交部冷餐会山西美味出炉记
因为冷餐会呈现的菜品几乎都是用牙签扎着一口吃掉,所以菜品就要非常精致、小巧。绿豆糕大小只有围棋子那么大;浑源凉粉、柳林碗饦这种带调料汤的菜品所用的器皿都是功夫茶盅,端起来可以一口喝掉。在出征前的一场演练中,山西晚报记者在丽华大酒店看到了王云浩和厨师们对每一道菜品进行点评,特别是对一些细节问题,...