长沙创意菜品送中秋祝福
9月17日,正值中秋节,长沙文和友推出以辣椒、小龙虾、糖油粑粑、冬瓜山烤肠等食材拼凑的“中秋快乐”主题美食,吸引了众多食客的目光。同时,现场服务员身着古装,为顾客提供传统与现代融合的服务体验。图为食材拼成的祝福语。中新社记者杨华峰摄图为食客拍摄菜品。中新社记者杨华峰摄图为服务员身着古装为食...
西城区首评“金牌创意菜”
最终,同春园的“文火牛肉”、鸿宾楼的“笃鱼腐”、砂锅居的“京味炸碟”、丰泽园的“比目鱼百菇包”、淮扬春的“菱鳝双珍”等28道菜品获评首批西城区老字号“金牌创意菜”,进一步彰显了老字号餐饮品牌的独特魅力与创新精神。据悉,此次活动不仅吸引了众多餐饮界同仁的关注,更激发了广大食客的热情。西城区饮食行业...
文化创意·潮|奇思妙想葫芦宴
嘉宾:陕西葫芦大观园的非遗葫芦宴有很多菜品,例如彩色葫芦饺子,葫芦鸡,巧拌葫芦丝等,其中葫芦筋,椒盐葫芦片,葫芦绣球等菜尤其受到食客们的欢迎,比如这道巧拌葫芦丝,往往一上桌就空盘,经常去的客人都是直接点两份。葫芦包子也常常被游客打包带走。主持人对未来的非遗中国葫芦宴有什么发展设想?嘉宾:未来的话,我们...
暴涨1600w高播放,「新奇美食」等创意选题冲上B站热榜!
如UP主近日发布作品《几千块钱星级大酒店也用“预制菜”?直面天命!!》,从标题上就营造出了强烈的反差感,瞬间吸引了广大网友的目光,让人不禁好奇点击一探究竟。“星级大酒店”和“预制菜”两者本是“八竿子打不着”,但是在视频中,UP主却以令人难以置信的低价购得的预制菜品,经过简单的加工处理,这些菜品在味道...
河北秦皇岛:创意皮皮虾宴擦亮地方美食“名片”
河北秦皇岛:创意皮皮虾宴擦亮地方美食“名片”转自:秦皇岛新闻网令人眼花缭乱的烹饪技法,琳琅满目的各式菜肴,别致精美的摆盘造型……9月9日—10日,“传承工匠精神争做创新能手”河北省秦皇岛市地方名吃皮皮虾宴创意技能大赛精彩上演,来自全市餐饮服务业的厨艺高手齐聚一堂,比功夫、赛厨艺,传承地方特色饮食文化,...
秋季吃雪梨加点火方这道中法融合创意菜太适合秋天了!
#秋季吃雪梨加点火方##这道中法融合创意菜太适合秋天了#!在《#巅峰食刻#——中法厨王竞技》中,中国新锐厨王盛钟飞携手法国新锐厨王唐栋,共同打造了一道融合菜品“红酒雪梨蜜汁火方”(www.e993.com)2024年10月11日。两位厨师将咸甜适中的蜜汁火腿与红酒浸渍后酸甜交织的雪梨巧妙融合,创造出充满创意的美味佳肴。此外,中国厨师盛钟飞还将蜜瓜精...
创意菜品分享,让你大开眼界!
火焰冰淇淋是一道将冰冷与火热完美融合的创意甜品。它采用特制的冰淇淋球,淋上易燃的朗姆酒或白兰地,然后点燃。随着火焰的燃烧,冰淇淋逐渐融化,散发出浓郁的酒香和奶香。当火焰熄灭后,用勺子轻轻挖起一勺冰淇淋,那种冰火两重天的口感让人难以忘怀。这些创意菜品不仅展现了厨师们的巧思妙想和精湛技艺,更让我们在品尝美...
新疆创意菜品打造舌尖新体验
和田玫瑰杞芸鸽子汤、新疆土人参煨牛腩配恰玛古脆片、西域煨珍菌配塔城老面包、高白鲑沙葱馄饨配库麦琪等,创意菜品均受到餐饮界人士和食客的一致好评。在新疆土人参煨牛腩配恰玛古脆片这道创意菜品中,选用了优质的新疆牛肉和新疆特有的恰玛古作为原料,采用微火慢煮而成,充分保留了食材的原汁原味。其中,恰玛古脆片更是...
创新融合,金龙鱼6道夺金菜品凝聚惊艳世界的中式美学
中国科学院“爱因斯坦讲席教授”、世界著名的植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海提到,金龙鱼与国内外众多餐饮机构有着广泛深入的合作,益海嘉里丰厨中央厨房也会将好的创意菜式研究制作成预制菜,实现菜品的工业化和标准化,保障所有消费者都能品尝到安全美味的大师之作。
《不浪费菜谱》:用智慧和创意享受可持续美食
《不浪费菜谱》收录了包括中国烹饪大师许菊云、资深法餐及创意餐饮研发主厨戴广坦等多位知名餐饮业人士,以及餐厅主理人、烹饪专业学生和社会各界美食爱好者所制作的共40余份匠心独具的菜谱,选材涵盖了根茎叶类、水果、肉类、水产品、谷物类各种常见的食材边角料,菜式既有家常菜,也有适合餐厅及宴请的菜肴,绝对有一份符合...