舌尖上的四川眉山:眉山不可错过的美食小吃
丹棱冻粑是眉山的一道传统特色名品,以其鲜美的口感和多样的口味而闻名,由优质米、豆类等原料制成,口感细腻,入口即化,甜而不腻。这道美食不仅是眉山的地方特色,更是家庭聚会和节日庆祝的不可或缺的佳品。2008年,丹棱冻粑制作技艺被列入眉山市非遗名录。除了特色美食,小编再为大家推荐几家眉山特色美食店铺,每一家都...
美食胜过成都,小吃比乐山密集,四川好吃的地方还有这三座小城
全竹宴以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹泡菜等竹菜组合而成。根据食客的需求,可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等。全竹宴所用的竹子都是上乘的,做出来的菜品也都色香味俱佳,而且注重食材的原汁原味。店铺推荐:山村饭店.特色全竹宴四川烧烤看宜宾,宜宾烧烤费签签01.宜宾烧烤四川...
吃完北京 6 家四川豆花饭,没有「最正宗」一说
有喝北冰洋的小情侣,有喝瓶装茶的一家男女老幼,有喝啤酒摆龙门阵的四川老汉……面前四方桌上的菜品也各色各样——泸州幺妹私房菜(以下称幺妹)的菜单上,共有230项,由特色菜、家常小炒、素菜、汤、主食、凉菜、酒水构成,极尽丰富,也将四川人的能干体现得淋漓尽致。午餐时间,泸州幺妹私房菜店铺前门庭若市,...
过年怎么玩儿?西南地区美食年俗集锦
第一类为麻辣类味型,其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型,烹调难度大,菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。第二类为辛香类味型,具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。第三类为咸鲜酸甜类味型,这一类味型使用较广,菜品极多,有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、...
川菜出川,有了新解法?
比如一道菜,全聚德做烤鸭,“守正”就是把烤鸭的品质做好,李娟表示,从鸭子的孵化、养殖到宰杀,全聚德都有食品基地,这是区别于其他烤鸭的优势。再比如一种文化,李娟则认为,作为餐饮老字号,提供的不仅仅是食物,还要传递文化,给顾客一种情怀和溢价的体验。她此前去南堂馆,用餐前了解了很多川菜发展历史,体验下来,感觉...
150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?
店内主打的鲜切牛肉串,是从贵州的小黄牛牛肉养殖场中挑选黄牛,到了门店再现切、现串,从而有着肉质细嫩鲜美的特色(www.e993.com)2024年10月24日。此外,门店还提供了大量的小吃、特色甜品以及川渝特色的冒菜。小吃方面,焦糖豆花、炸蘑菇等等都是门店的主打产品。值得一提的是,门店在冒菜上也做了不少创新,推出了如冒脑花、冒米凉糕等颇具想象力...
“五一”来遂宁吃什么?这些美食不可错过
何家香串串香以其风味浓郁、菜品丰富、服务优质、价廉消费而深受大众青睐。特色小吃人间烟火气,最抚凡人心相比于山珍海味、饕餮大餐街边小吃更接地气,经济实惠,独具风味冲在遂宁,有一种家喻户晓的小吃——冲,黄芥末香辣酱均匀抹于软面皮,裹着脆生生的蔬菜丝,淋上酸的或甜的醋,一口下去直冲脑门。
成都之外,四川还隐藏着三座适合春日逛吃的小城,有你去过的吗?
乐山小吃久负盛名,看看谁是江湖王者01.豆腐脑乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。豆腐脑一直就有南北咸甜的battle,而在乐山,只有流派之分。牛华豆腐脑的特色在于豆腐脑里加了牛肉汤头,是川味豆腐脑的代表;峨眉豆腐脑有酥肉,一般不加粉条;苏稽豆腐脑不加牛肉汤头,但会加酥...
共话连锁餐饮发展新趋势,“中国餐饮城市行”深圳站活动圆满举办
近年来,消费者对餐饮提出了“好吃不贵”的更高要求,为了让食物更好吃,餐饮行业也越来越多强调菜品有“锅气”,因此“锅气”也成为餐饮店吸引顾客的重要卖点。什么是“锅气”?“锅气”如何进行标准化复制?活动现场,聚慧餐调联合创始人王斌围绕《让小吃快餐更有锅气》主题进行了分享。
辽宁有什么特色菜品小吃?辽宁小吃名菜榜单公开
其中,辽宁十大名小吃包括沈阳饺子、锦州烧烤、沈阳鸡架等;辽菜十大名菜包括碳烧海螺、压锅小公鸡、河蟹豆腐、熘肉段等;辽宁风味小吃包括,柏木烧鸡、凌源吊炉烧饼、火勺馄饨、沈阳烤串、筋饼豆腐脑、黄花鱼锅贴等共计30个。另外,为扩大“辽宁名小吃”“辽宁十大名菜”的知名度和影响力,使用统一宣传口号、统一标识进行...