《粤式火锅发展与机会研究报告2024》:粤式火锅正卷席全国

粤式火锅中有潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅、粤式鸡煲火锅等细分赛道，各细分赛道发展情况有较大差异，红餐产业研究院选取了部分细分赛道进行深入分析。1.潮汕牛肉火锅：中西部省份和潮汕地区快速增长潮汕牛肉火锅起源于广东潮汕地区，注重突出牛肉的本味，现宰现卖，讲究“鲜”字，对牛肉部位划分非常细致，涮...

30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

火锅餐见观察了牛肉、羊肉、虾滑、毛肚、菌菇素菜等五大类重要菜品,为你总结了30+爆款摆盘,实用贴,速看!牛肉摆盘在火锅食材中,无论供应端还是需求端,牛肉都是当之无愧的王者。近年来,牛肉产品的摆盘,一直围绕“新鲜”“价值感”来呈现,常规的有“干盘挂肉、立盘不倒”,高客单的门店会用专门的器皿以及...

决胜火锅秋冬季!5大方向预测

比如，潍坊的玉兰菜，外观与娃娃菜相似，其口感爽脆，略带有苦味，也被誉为“皇家贵族蔬菜”。玉兰菜在火锅中涮烫苦味会被中和，跟酸汤、菌汤也极搭。再如，曹县的白芦笋，号称宇宙中心的曹县，盛产的白芦笋十分适合在红汤中涮烫，白芦笋肉质脆嫩肥厚，还带有清甜。火锅食材的创新、差异化，需要地域化食材来填补，...

牛肉装进“奶茶杯”,偷偷降级的火锅,盯上打工人外卖

但吃火锅该有的蘸料和小碗，齐齐整整。这一顿突出一个荤素搭配，牛肉、玉米、娃娃菜，蛋白质、碳水、维生素应有尽有，看着就健康。▲“烫捞火锅杯”。图/左庭右院鲜牛肉烫捞宣传图办公楼的食堂关了以后，中午吃什么成了陈彤每天的头等大事。不久前，作为火锅爱好者的她突然发现，常常光顾的火锅品牌，纷...

长沙的潮汕火锅,地道味道的:福盛小鲜牛潮汕牛肉火锅。

牛肉丸:手打牛肉丸g弹脆嫩,牛肉鲜嫩多汁。五花趾:现切五花,涮上十秒,沾上酱汁,入口既是满足感。油炸豆皮:招牌必须尝尝,菜品都很新鲜,作为一个湖湖南人很是喜欢。雪花:顶级雪花肉质鲜嫩,入口即化,超好吃哦。匙仁:现切的肉都很新鲜,出乎意料,汤里的玉米,很好吃,一周会来一次。

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

首先,主打牛肉的细分火锅扎堆出现(www.e993.com)2024年11月14日。比如,去年火爆全国的贵州酸汤牛肉火锅和云南酸菜牛肉火锅。酸汤牛肉火锅将牛肉和风味独特的酸汤汤底结合,酸香微辣,味型辨识度高。云南酸菜牛肉火锅将牛肉和具有云南民族特色的酸汤火锅和酸萝卜丝、酸菜结合,形成独特的酸辣风味。

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

老茶汤、冷水煮羊肉、烤鹿排和荞面拿糕、钢城面点、蒙派羊肉火锅、黄河烤鱼、全牛宴、铜锅精烩菜、大福林包子、扎蒙蒙花拌汤,构成了包头9味。鄂尔多斯美食天骄圣地鄂尔多斯古老深厚的民族文化浸润下在庄严悠长的祭祀文化影响下饮食文化融合了多元的民族风情...

潮汕牛肉火锅,吃出冬日暖心!

传统潮菜崇尚食材的本味,潮汕清水牛肉火锅,汤底用的只是清水,或者是牛肉丸汤底,根据自己的喜好,可以加入玉米、白萝卜、马蹄、土豆等等,有时会加入几颗红枣、枸杞;而牛骨清汤最传统的做法仅仅只加入南姜和盐用于调味。▼好汤要享受,涮烫有技巧清汤锅底十分考验各种涮材的新鲜度,所以吃货们想要吃到最新新鲜、口感...

破冰羊肉、三味小龙虾虾滑…这10+火锅新品卖爆了!

此外,这家店的甜饮品也可圈可点,比如青草蛋糕、一杯春,都在用高颜值征服顾客的感官,有人在小红书评论,该店可以无限二刷!喜禄宝盒台州的一家鲜牛肉火锅推出的喜禄宝盒,打开盒子是6种不同部位的牛肉,也增加了菜品的可选项,一次吃上多种口味的满足,线上售价168元/盒。

“一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉”

在小红书关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下面有高达423万+篇笔记,“小火锅踩雷菜品”“小火锅合成肉”的话题下有近2万篇笔记。网友“杨枝甘露”在小红书分享了自己吃自助小火锅的经历,整顿饭她吃的最多的就是菠菜,因为旋转台上的肉都是一眼就能看出来的合成肉,更别提小酥肉不酥,海鲜不鲜,甚至连蔬菜都没洗...