老舍的西红柿:维生素热与民国时期的花样“番茄食谱”

番茄中含维他命A、B、C俱有之,可预防脚气等病。酒醉而心神不爽时,亦可食用之。慢性肠胃病,亦可用番茄疗治。[5]这类宣传有夸大番茄的营养作用之嫌疑。譬如,脚气病主要由维生素B1摄取不足引发,而且,根据现在的研究数据,番茄中并不含有维生素B1。当然这种夸大其词的宣传并非个例。1941年,《大同报》也曾经号召有...

挑战一个月不同菜品搭配—这菜不仅能够提高免疫力,而且美容护肤

秋葵富含纤维素、镁和维生素B,这些营养成分有助于放松神经系统,改善睡眠质量。虾仁中含有丰富的高蛋白和色氨酸,有助于体内褪黑素的合成,从而有利于提高睡眠质量。将这两者结合,不仅能够满足味蕾,还能为促进睡眠提供帮助。具体做法:食材:秋葵200克、虾仁150克、蒜末1茶匙、红辣椒1个(可选)、酱油1...

这道菜不仅富含蛋白质、维生素和矿物质,还具有健脾开胃、增强免疫...

其中,蒜苔炒虾仁便是一道典型的家常菜,其色泽鲜亮、口感鲜美的特点让人回味无穷。这道菜不仅富含蛋白质、维生素和矿物质,还具有健脾开胃、增强免疫力等营养功效,成为了许多家庭餐桌上的必备佳肴。下面,就让我们一起探讨如何制作这道美味的蒜苔炒虾仁吧。家常菜:蒜苔炒虾仁食材新鲜虾仁、蒜苔、姜、蒜、辣椒、...

全民营养周丨庞大的豆科家族,你吃对了吗?

鲜豆类是居民常选菜肴之一,如鲜蚕豆、鲜豌豆、豇豆、毛豆、豆角、豆芽菜、豆苗等。在各种蔬菜中,鲜豆类风味独特,其蛋白质及膳食纤维含量较高,并含有多种矿物质和维生素。鲜豆类的蛋白质含量通常在2~4%,其中鲜毛豆的蛋白质可高达13.1g/100g。蔬菜中膳食纤维含量亦较高,叶菜类通常达1~2.2%,而鲜豆类通常在1.4~...

秋分将至,饮食注意忌嘴,少吃豆芽韭菜,多吃这3菜,温肺又健脑

红薯被营养学家称为比较均衡的食物;含有大量的膳食纤维、胡萝卜素,多种维生素,如维生素A、维生素B、维生素C,以及钾、铁,铜等微量元素,有润肠通便、减肥、健美、抗癌等作用。推荐菜品:红薯饼主要食材:红薯,面粉,椰蓉。调味料:白糖。操作步骤:1,红薯洗净后去皮,切成薄片后,放入蒸锅蒸熟,出锅用勺子捣烂后...

鸡和红茶能一起吃吗-鸡和红茶能一起吃吗早餐

然而,鸡和红茶都是美食文化中的什么重要元素,它们也可以在一些特殊的鸡蛋场合下搭配食用,或者作为菜肴和饮品搭配的不可以补充(www.e993.com)2024年11月8日。以下将从鸡的心脏营养价值和红茶的喝茶特性两个方面来探讨鸡和红茶是否可以一起食用。首先,我们来看一下鸡的很多营养价值。鸡肉是一种富含蛋白质的比较食物,它含有丰富的东西维生素B、铁、...

“国际”科普 | 2024年全民营养周——“奶豆”怎么吃才能添营养?

奶类中还含有多种维生素,如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、各种维生素B族等。但含量变化较大,因奶牛的饲养条件,季节和加工方式不同而异。有新鲜饲料喂养的季节,胡萝卜素和维生素C含量较高;夏季由于日照时间长,维生素D含量较高。矿物质:奶类中的矿物质以钙、磷、钾为主,特别是钙,含量高,对人体吸收好,...

低脂主食减脂晚餐推荐

2.西红柿牛腩烩饭:以牛肉、番茄为主要食材制作而成的一道家常菜,营养价值较高,富含维生素B族、烟酸、钙元素以及铁元素等多种矿物质成分,能够补充身体所需要的营养物质。而且牛肉中含有的肌氨酸比任何其它肉类都高,有利于增长肌肉,配合新鲜的番茄一起烹制,口味清爽,非常适合夏天食用。

吃素需要注意什么?素食最全攻略!|坚果|豆制品|素食者|植物性|营养...

玉米豌豆粒炒腰果是一道营养美味、色彩鲜艳,口感丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维的菜品,将玉米、豌豆、腰果、胡萝卜洗净,玉米、豌豆焯水过凉,热锅冷油,将胡萝卜煸炒至变色,加入玉米、豌豆、腰果,煸炒均匀,最后加入盐调味,翻炒均匀。03香菇面筋炒油菜...

气血不足百病生,入冬后常吃这4种菜,养气补血,气色越吃越好

冬季养生的首选菜品之一就是黑木耳炒猪肝。黑木耳富含维生素B和铁元素，可以促进血液循环，增加氧气供给，提高免疫力。而猪肝则具有补血的功效，富含蛋白质、维生素A和铁元素，可以滋补肝脏，提升气色。简单的炒猪肝，让你的肌肤透露出内在的光彩。山药炖鸡：补脾养胃，益气生血山药被誉为“青春之花”，具有补脾养胃...