豆瓣及其四十多种菜品做法

回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了然后把回锅肉切薄片,洋葱,青红椒切片锅内放少许油,加姜末,下白肉煸炒,肥肉变的卷曲,下豆瓣酱炒香上色(看到油色红亮)然后下洋葱,青红椒至断生,加少许白糖翻炒下即可做法三来源:宇宇乐分享(百家号)用料:...

十几家宴客菜,哪家最受欢迎?哪家又接地气的好吃?

海鲜大餐的宴客菜,摆盘真精致,盘子真是利器啊,小龙虾,大虾,鱿鱼,八爪鱼,鲍鱼,扇贝,海肠,鸡爪等等,中间的鱼丸子就是亮点,香味四溢,鲜美昧浓浓,这样的宴客菜,真是好吃又美味。第八家:10道菜这家宴客菜精致吗?粉丝扇贝,清蒸鱼,大虾,螃蟹等等,又是爱吃海鲜的宴客菜,又是5大盘海鲜,摆盘精致,菜品也很精致,这...

31款家常菜品!百吃不厌的经典味道,抽空为家人烹饪一顿美味吧!

豆腐干是营养丰富的食材,它蛋白质的含量很高,而且价格十分便宜,秋天用豆腐干炒家常菜,鲜美下饭,越嚼越香。1、豆腐干切成条,青椒、红椒去籽后也切成和豆干形状相似的细条。2、锅中烧热油,倒入豆腐干,小火将豆干炒得干一些。3、之后放入青红椒,再加入少许生抽、盐、糖调味提鲜,青红椒炒熟即可出锅。卤鸭...

老乡鸡创始人束从轩:菜品好吃、优质服务是餐饮最好的营销,顾客...

而老乡鸡也一直注重食品安全和卫生,注重口味搭配和产品创新,确保每位消费者都能在老乡鸡品尝到美味、健康而又富含营养的饭菜。经过20年的努力,老乡鸡成为了全国中式连锁快餐行业的头部品牌,并在全国拥有超过1200家门店。未来,老乡鸡计划在10个重点城市新开设700家直营门店。除此之外,他们还积极探索加盟模式,起初,他们只...

中秋将至,教你轻松搞定八道家常菜,吃过的都说好吃!

酸辣包菜丝,是一道非常开胃的凉拌菜品,它的口感酸辣清脆,非常适合作为中秋家宴的开胃菜品。在制作时,我们可以选择一些嫩一点的包心菜,再切成丝状,通过腌制和拌炒,可以让包菜充分吸收酸辣的汁料,散发出诱人的香气,开胃解腻。制作步骤1.食材选择:在选择包菜时,可以轻轻按一下,如果有脆脆的响声,说明比较嫩,口感...

寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

嘎嘎脆的气泡锅包肉,这道菜的关键点在于调糊,在土豆粉、泡打粉中加入清水、豆油,搅拌至酸奶状发酵一个小时,裹上肉片放入锅中炸至起泡,出锅后就能够看到金黄的肉片上有许多小气泡,吃起来比传统锅包肉更加酥脆(www.e993.com)2024年11月24日。对于不爱吃酸甜口味的朋友来说,咸口的锅包肉则更能获得他们的心。它美味的奥秘在于它的料汁,在生抽中...

杭城探店140 | 西湖边好吃的花园自助,这算一家

推车有比较重要的主食:碳烤澳洲和牛T骨,现场现切,淋酱汁,放入配菜。还有派送的黑松露马斯卡芝士佛卡夏。也是现场分,是脆皮薄片,黑松露的味道我也很喜欢。最后是火焰八爪鱼,一道集合表演和味道于一体的菜。挺有趣的,看到火苗往上蹿会捏一把汗,小朋友觉得好玩,味道也不错。

论中餐标准化:为什么你的餐厅做不到上菜又快又好吃?

蛋白质与酶发酵到峰值时味道最好。▲图片来源:百度就例如,一道菜需要在多少温度下能够使得蛋白质与酶快速发酵,需要多少盐度使得口味达到最佳,记录过程中需要的时间与用量,就可以列成一个“化学方程式”,反复测试,保证菜品稳定性,最后就能够为消费者带来口味稳定的菜品。

舌尖上的重庆钢铁

只怪菜品实惠种类多简直毫无抵抗力!菜品丰富什么油大火大海椒多卡路里什么的通通都是浮云快意人生才是王道辣得粗犷、荤得温柔、素得营养抓得住员工的胃才能抓住他的心糊辣豆腐肉片蒜泥白肉东坡蒸肉香辣兔子在这里用餐可能会随时发现惊喜美味...

火锅集体降价,突围出路在哪里?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

2023年疫情全面放开,餐饮市场逐渐复苏回暖,但大部分人消费还是较为谨慎理性,顾客既要菜品好吃、体验满意,又要价格合理。自去年起,卷价格、卷产品、卷场景,几乎成为了火锅行业的常态。-2024年5月呷哺呷哺宣布降价,套餐价格全面下调,单人套餐价格最高下调8元,整体价格降低幅度在10%上下。同时,呷哺呷哺还推出了人均49.9...