重庆出台全国首个餐饮菜品描述地方标准:应明示是否为预制品或半成品
围绕各类餐饮特点,该标准也给出更详细的规定。如菜单上应明示菜品是否为预制品或半成品等信息,以及菜品采用的制作加工工艺或方法。菜品属于酸、甜、苦、辣等味型信息,菜品的真实外观、颜色以及分量等信息。此外,部分商户宜在菜单中明确菜品的营养标识。根据菜品特点标示餐饮食品中的能量、蛋白质、脂肪和钠等营养素...
34道经典美食分享,菜品新颖,口味丰富,三餐不重样,营养更美味
2.茄子呢以果形均匀为好,而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的,一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色,皮薄肉松,重量少的,在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃。3.茄子洗净不要去皮,皮很有营养,切成长条状,为了少吃点油,茄条用盐腌一下捏掉水分。4.大蒜扒皮拍碎,红辣椒也切成...
秋天千万别错过这3种菜,被称为“秋日之宝”,营养美味
(2)枸杞叶可以根据个人喜好增减,其他绿叶蔬菜也可以替代。(3)煮汤时,可以加入一些胡萝卜或豆腐,增加营养和口感。二、芋子牛肉则通过软糯的芋头与嫩滑的牛肉相结合,形成了绝妙的口感,芋头中的淀粉和营养成分也为身体提供了充足的能量。材料准备:牛肉:300克;芋头:200克;姜片:适量;大葱:1根;生抽:适量;老抽...
6道好吃到舔盘子的家常菜,有荤有素,营养均衡,上桌就光盘
四、芥末秋葵章鱼芥末秋葵章鱼是一道创新的日式料理,其独特的口感和丰富的营养价值使其成为了许多人的新宠。选用新鲜的秋葵和章鱼作为主要原料,搭配上芥末、葱、辣椒等辅料,经过精心烹制而成。最后淋上特制的酱汁,使得整道菜品色彩鲜艳,口感清爽。五、菠萝咕咾肉菠萝咕咾肉是一道经典的粤菜,其酸甜可口的味道和...
全省养老服务机构老年人营养餐大赛⑤ | 扬州颐养好地方,乐享舌尖...
其中,热菜规定使用鱼作为主料,主要是因为鱼肉易消化且营养丰富,同时烹饪方法比较多,比如鱼块、鱼蓉、鱼丝、鱼圆等。”大赛裁判长、淮扬菜厨师协会执行会长兼秘书长徐明介绍,“这次大赛的菜肴应源于日常与工作,但是菜品呈现上要优于普通日常,最终选出的优秀菜肴能够更好地服务于老年人。”“很好!这些都是针对老年人...
秋天,少给孩子吃菠菜,多吃这四种“营养王者”,增强免疫
牛肉是优质蛋白质和铁的良好来源,对孩子的生长发育至关重要(www.e993.com)2024年10月22日。而菌菇类食材,如秀珍菇,富含多种氨基酸和维生素,有助于提升免疫力。将牛肉与菌菇搭配,不仅口感丰富,还能提供更全面的营养。推荐菜品:丝瓜秀珍菇牛肉汤食材准备:丝瓜200克,秀珍菇100克,牛肉150克,葱姜适量,盐、生抽、料酒、淀粉等调味料适量。
家中来客人必备六道家常菜,好吃健康营养,色香味俱全
家中来客人必备六道家常菜,好吃健康营养,色香味俱全,蒜蓉,鸡腿,牛肉,鱼片,鸡肉,葱花,鸡蛋,料酒,家常菜,十大硬菜
团餐步入营养健康新时代,智慧食堂“做好”营养餐
2024年6月,上海全面推进健康食堂建设,要求每日菜品设置营养标识。此前,上海已经制定了《健康食堂(餐厅)建设标准》。《国网绿智食堂建设方案》明确提出了构建绿色餐饮链条,为职工提供营养健康饮食的目标。北京校园餐管理新规实施,中小学校将实现“桶餐到班”全覆盖,推进智慧食堂建设等校园餐管理新规实施到位,学生...
祁东县领导调研农村义务教育学生营养改善计划工作
祁东县领导调研农村义务教育学生营养改善计划工作衡阳新闻网讯通讯员蒋祁峰报道4月24日,祁东县委常委、县纪委书记、县监委主任贺光辉一行先后到祁东县太和堂镇中心学校、罗口町中学、石亭子镇梅塘中学、黄土铺镇中心学校等地实地走访调研。每到一处,他都走进食品存储间、食堂操作间查看食品存储、营养餐制作和菜品...
鲁北烧烤:70种菜品精心搭配,丰富、健康更营养
鲁北烧烤的菜单上汇聚多达70种烤串品类,既有传统的烤肉串、烤鱼,也有创新的烤蔬菜、烤水果等,丰富的菜品选择充分满足不同食客的口味需求。每一道菜品都经过精心研制,保证口感的层次丰富,让人百吃不腻。他们还根据季节和地域特点,灵活调整食材搭配,为顾客带来更加丰富多样的烧烤体验。