北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!

紫光园本身就是北京老字号，它的很多菜品都非常具有地标性和特色，比如紫光园酸奶、烤鸭、醋溜木须、宫保鸡丁等本来就是店内的点单量非常高的招牌菜。除了档口的聚客能力外，也有顾客对于品牌的信任感。吸引了几代老北京人的紫光园，早就和北京大爷大妈们打成一片，已经深入打进北京中老年圈子，被当成北京人的后厨...

北京:机关食堂浪费人员将被处罚

由北京市机关事务管理局组织制定的北京市地方标准《机关食堂反食品浪费管理规范》近日在市市场监管局网站公开征求意见。征求意见稿提出,机关食堂在备餐时,应实施用餐人数餐前统计或测算,合理安排食品数量;应根据菜品质量和口味反馈结果,及时调整菜品。制餐时,应提高原材料利用率,做好边角料再利用,推广一料多菜,不使...

北京炸酱面店排行榜前十名?吃过的都说好!

八:又一福老北京炸酱面:地道的老北京餐馆,主打炸酱面,还有其他老北京小吃和家常菜。炸酱面做的挺地道的,用一个海碗装着,菜码整齐,酱料十足,面条筋道,味道棒极了。九:四季民福炸酱面馆(前门廊坊二条店)十、京味斋综上所述,北京炸酱面店众多,每一家都有其独特的魅力和优势。无论是追求传统口味的方砖厂...

北京市必吃十大老字号馆子排名,你知道吗

柠檬鸭：这道菜具有浓郁的南宁风味，鸭肉与柠檬的完美结合，使得整道菜口感清新、酸爽开胃。荔浦芋头扣肉：芋头与扣肉的搭配堪称绝妙，扣肉肥而不腻，芋头浸润了肉汤的精华，香气四溢。螺蛳粉：虽然螺蛳粉在广西以外的地方可能因口味独特而引发争议，但在广西驻京办餐厅内，螺蛳粉通常会被做得精致且味道适中，既保留了...

北京,哪条“美食街”最值得打卡?资深北漂推荐这10条,地道京味

清真·鸦儿李记·涮肉,这里提供正宗的清真涮肉,肉质鲜嫩,汤底醇厚,是体验老北京涮肉文化的绝佳选择。桂花奶酪,虽然价格略高,但味道确实值得一试。10:莱太美食街。莱太美食街位于北京市朝阳区。莱太美食街上的餐厅种类繁多,经营的菜肴包括川菜、粤菜、湘菜、杭州菜、新疆菜、日餐、韩餐、茶餐厅、咖啡馆等,甚至...

京城老字号_首都之窗_北京市人民政府门户网站

砂锅居始创于1741年,最早以经营砂锅白肉起家(www.e993.com)2024年11月7日。砂锅居的师傅们将白煮的肉因材施艺,烹制出菜式丰富的“宴席菜”,有“名震京都三百载,味压华北白肉香”的赞誉。柳泉居柳泉居饭庄始创于1567年,是北京著名的“八大居”之一。柳泉居初建时,店址在护国寺西口路东,因院内有一株大柳树和一口甜水井而得名。

降低成本,提升能效,食材正成为餐企盈利的最大突破口!

关于肉蟹煲这个品类,我没觉得它很有烟火气,只是有不一样的形式。东北地区有一道菜,家家户户都很喜欢,就是“乱炖”。把所有的食材放到一个锅里面炖,最后形成各种口味荟萃。有人喜欢吃排骨,可以往里面放排骨,喜欢吃牛肉,就往里面放牛肉。肉蟹煲的成功,也有相似性,这类产品没有局限性,顾客喜欢什么食材,就可以...

实探北京多家农贸市场:涨价多为绿叶菜,和产地降雨有关

在北京奥北批发市场做蔬菜批发的王东是山东人,他在批发市场主要做大葱、胡萝卜、土豆等菜品的批发,对于当前菜价上涨,王东认为主要和天气有关系,“前一阵子山东下暴雨,一下一礼拜,产地出不了货,肯定要涨钱。蔬菜基地下雨,地里进不了车,拉不了货,很多蔬菜都坏了。”...

告别自带餐具“桶餐”到班……北京中小学“开学第一餐”有了新样貌

中国青年报客户端北京9月2日电（中青报·中青网记者樊未晨）“今天的饭很好吃，有土豆烧牛肉、炒青菜，还有小蛋糕……”9月2日中午，北京市朝阳区白家庄小学六年级七班的张欣怡向中青报·中青网记者介绍了自己新学期的“开学第一餐”，与以前不同，张欣怡今天没有自己带餐盒，而是使用了学校准备的统一的餐盘...

北京涮羊肉排名前十强有哪些?你吃了几家?

**第六名:奇门涮肉坊**奇门涮肉坊簋街上第二家老北京铜锅涮肉,80后,90后,00后范的餐厅。麻酱球和麻酱汁搅拌均匀,或者边吃边搅拌,这样麻酱的味道从第一口可以保持到最后一口。手切牛羊肉尽管点,基本不会踩雷。烧饼要配着肉和汤一起吃。**第七名:聚宝源**聚宝源以其独特的涮羊肉技艺和丰富的菜品选择而...