海底捞资深捞面师傅余和平:捞面传递亲子情 下厨享受宅家乐

他告诉羊城晚报记者,虽然平时自己的工作都是在制作美食,但由于和儿子长期分隔两地,很少有机会为他下厨做菜:“比较遗憾的是,没能让孩子及时了解我一直从事的面食文化的传承和创新工作。”“有机会和孩子在一块时,我们一家人最喜欢围在一起吃火锅,大家庭里孩子们很爱吃海底捞的精品肥牛和优品牛肉丸,当然,我做的捞...

不会下厨又想做饭的年轻人 培育了懒人调料的千亿市场

就在上周,Rose刚刚现学了一道熟醉大头虾,用的是生鲜配送平台的“熟醉冷泡汁”,“整个过程非常简单,就是把水烧开,大头虾放进去,煮熟后冷水里浸泡一会儿,然后泡进这个汁里,放到冰箱里冷藏就好了……这个调料一下子让做这道菜变得简单。”Rose认为,懒人调料适合忙碌的上班族,是更快捷方便的选择,“如果是点外卖...

海底捞预制菜+社区团购,能否有效拓展C端市场?

据悉,悦享生活佳是广州跃享智能科技有限公司旗下品质生活健康服务平台,采取线上产品销售、线下开设“预制菜+”集合店模式,多渠道、多维度解决消费者需求。还与海底捞、广州酒家、全聚德等国内预制菜品牌供应商展开合作,提升预制菜产品的丰富度,以获得更多消费者青睐。其线下主要为开设品牌集合店、店中店、共享餐厅等...

...里的后浪生活图鉴:她解放胸部他开始医美,他们玩“新破产”、下厨

今年618前夕,颐和园旗下老字号国宴餐厅“听鹂馆”入驻天猫,推出半成品菜,宣称年轻人在家中即可复刻“满汉全席”。米其林餐厅和苑酒家以及西贝、海底捞等,纷纷瞄准90后的厨房,在天猫推出预制菜。年轻人下厨房的热情也带动锅碗瓢盆的增长。天猫618期间,迷你电热水壶同比增长超1300%,迷你榨汁机、烹饪锅等增幅超400%。餐...

海底捞千亿变脸: 看看《资本论》, 就知道我是怎么剥削你们的……

他拒绝员工拎包,反感保安挨着冻给他敬礼,巡店时还亲自下厨、传菜、洗盘子,干一切杂活。海底捞的高管,都基本从厨师、洗碗工、门童干起,个个都是“双手改变命运”。包吃包住的餐饮企业,通常让员工住在阴暗潮湿的地下室。但“把人当人”的海底捞,为员工租小区房,配齐空调热水、电视电话、电脑网络、保洁阿姨。而且,...

海底捞的神话背后

张勇儿时居住的四方街,如今那里已经横七竖八地布满了破破烂烂的违章小楼(www.e993.com)2024年11月17日。以前他在家时,会背着手穿梭在楼与楼之间狭窄的过道里,跟路过的熟人用四川话打句招呼。海底捞上市后,不知道张勇还有没有精力重新回到家乡看看,还能不能找回为胃不好的老乡们亲自下厨熬制一碗小米粥的那些日子。

餐饮的预包装食品化:源起、发展、启示、创业思考以及未来发展

仔细看海底捞在天猫旗舰店的“火锅底料”类产品可以发现,品牌在产品类别拓展中已经不仅局限在各个火锅口味上的思考了,陆续推出了“麻辣香锅底料”、“酸菜鱼底料”、“水煮鱼底料”、甚至“十三香小龙虾底料”等原本跟海底捞的火锅业务没有很强关联的产品。