孕妇呷哺呷哺火锅店吃出老鼠
综合《北京青年报》等报道9月7日上午,山东潍坊市民马先生致电媒体投诉称,9月6日晚,跟家人在当地一家呷哺呷哺火锅店就餐时,怀孕的妻子从火锅里捞出了一只老鼠。马先生介绍,9月6日下午6点半左右,他们一行人到潍坊泰华城呷哺呷哺火锅店就餐,谁知爱人高女士在汤底里捞出一只老鼠。马先生告诉记者,事发后饭店工作人员...
呷哺集团贺光启:菜品研发国际本土相结合,海内外创新推出昆布鲣鱼锅
今年5月,湊湊在内地上新了清新爽口的昆布鲣鱼锅,该锅底是清淡开胃型锅底,其中,昆布具有调节血糖、化痰等功效,在银发一族中备受欢迎;7月,呷哺呷哺在新加坡推出了昆布柴鱼海鲜套餐。“呷哺集团首选新加坡作为中国以外市场的第一站,原因是在新加坡的华人群体规模较大、与中国大陆消费者饮食口味接近,这也是火锅推广的有利...
低价再难打动顾客!川渝火锅正在流行“套餐新打法”
位于重庆洪崖洞的古老九宫格火锅,将13种荤菜和5种素菜合成一个套餐,其中不乏招牌名品,有鲜鸭血、鲜毛肚等,菜品如此丰富的团购,仅仅需要101元。再如突出体验。而位于成都的贵仕甲鱼火锅,有专门针对游客的八人餐,除了主菜外,还包含了前菜、锅底、鱼鲜、涮菜主食和甜品,其中有大量的招牌菜,就是为了防止游客踩雷,...
怂火锅也降价了,菜品最低6.6元!火锅行业集体降价求生
近日,九毛九旗下的怂火锅开启一波价格调整,新增了8元锅底的选项,部分菜品价格进行了降价,整体幅度在0.9元到14元之间。怂火锅还贴出了新的“认怂公告”,表示锅底8元起,荤菜9.9元起,素菜6.6元起,焖饭6元任吃……面对这两年消费降级、行业内卷加剧的趋势,火锅行业开始集体降价。包括呷哺呷哺不久前宣布降价...
巴奴火锅试水“时薪制”两月后,菜品价格悄悄上涨
巴奴火锅菜品价格高的问题一直饱受争议,价格高与巴奴火锅的“产品主义”和“高价战略”有关。2001年,巴奴火锅创始人杜中兵在河南安阳开设了第一家火锅店。在发展过程中,为了与其他火锅店进行差异化,巴奴火锅逐渐聚焦“毛肚火锅”,并打出“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”的口号。此外,巴奴在行业内首次...
部分菜品涨价50%!知名火锅被吐槽:之前就不便宜……曾因“天价...
继调整员工薪资之后,巴奴毛肚火锅(以下简称“巴奴”)再次因菜品价格引发热议(www.e993.com)2024年10月23日。近日,“巴奴涨价”一话题在社交平台上持续发酵,起因是有消费者反映称巴奴北京门店部分菜品涨价2—4元,涉及到拽面、茴香小油条等菜品。巴奴官方客服称,因原材料采购价格和运输成本上涨,价格会稍有浮动,具体情况以到店为准。你吃过...
高端正在“杀死”呷哺呷哺
1998年成立以来,凭借“人均30元,有菜有肉”的平价定位与新颖的小火锅模式红极一时,在北京、河北等地区迅速打开局面,成为炙手可热的火锅品牌。2014年,呷哺呷哺在香港联交所挂牌上市,成为“连锁火锅第一股”,比海底捞早了整整四年。上市后,呷哺呷哺在资本助力下加速扩张步伐,与此同时,其客单价开始不断攀升。201...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
如今,一围就像“火锅界的瑞幸”,尝试打破顾客们“9块9吃不到好肉”的认知,而这背后是质价比的胜利。并且,一围的米饭、冰粉、泡菜、茶水、纸巾通通都免费,没有任何隐形消费,主打一个让顾客畅吃。4、105道菜,每月上新5~10款,一线城市人均不到50元“丰富性”是一围吸引年轻人的另一杀手锏。在一围,一餐...
海底捞、呷哺呷哺业绩分化 火锅赛道竞争加剧
日前,火锅行业的头部企业海底捞(06862.HK)和呷哺呷哺(00520.HK)分别发布2023年业绩公告。公告显示,海底捞的营收和净利润分别为414.5亿元、45亿元,呷哺呷哺的营收和净利润分别为59.18亿元、-1.99亿元。与此同时,海底捞开始有步骤地放开加盟,呷哺集团旗下的高端品牌则宣布在2024年将暂缓对于二、三线城市的下沉步伐。此外...
呷哺呷哺3年亏8个亿,曾经的小火锅之王怎么了?
呷哺呷哺成立于1998年,创始人贺光启将吧台式小火锅“一人一锅”的模式引入大陆,打造出了连锁小火锅品牌——呷哺呷哺。2016年,呷哺呷哺推出旗下中高端品牌——凑凑,主打“火锅+茶饮”模式。2023年,凑凑餐厅的顾客人均消费虽由上年同期的150.9元降至142.3元,但仍明显高于海底捞的99.1元、九毛九怂火锅的113元。