西餐里除了西班牙海鲜饭还有哪些菜品是以米饭为重点主食的呢?
这道菜离不开洋葱、甜椒、芹菜三件套,这是路易斯安那卡真菜和克里奥尔菜的必备调味。新奥尔良的小龙虾??touffée??touffée是另一道路易斯安那米饭菜肴,这道菜是用螃蟹、虾、小龙虾等,加入卡真或克里奥尔调味料小火闷煮制成的,一般配白米饭食用。脏饭路易斯安那南部还有种叫脏饭(Dirtyrice)的菜肴,据说...
民国时期火车上都吃什么?富人吃西餐,穷人靠自带
当时有一家非常著名的旅行社叫中国旅行社,有段时间承包了天津段列车的餐饮,车上提供的伙食都是西餐,包括鸡茸鲍鱼汤、炸鱼、猪排、西米布丁、咖啡等等,只不过价格有点高,一份西餐居然要7角钱,要知道一块钱就能在一个中等饭馆里吃上一顿了,能去吃的自然是不差钱的。天津站而最著名的广九铁路,更是在1916每年...
巴黎这次真要搞砸奥运会了?开幕式还未开始,就再次出现幺蛾子!
据悉巴奥村的餐厅大概有3300个座位,每天会提供50道菜品,其中素食占了一半。就算是汉堡也是纯素汉堡,香肠、沙拉、三明治等食物也都是纯素的……简直比平昌冬奥会的泡菜看起来还“寒碜”。对于这一大改革,奥组委表示绝对不是抠门,而是将环保进行到底。可事实却是,经过研究表明:法国每年消费的肉类产品超过世界均...
温哥华:圣诞节与西餐的仪式感
今天的前菜是日式北海道三文鱼籽茶碗蒸,看似简单,其实备料非常复杂;主食是宫保牛脸肉配鹅肝,属于高档菜了。腌漬黑松露烩饭算是主食兼甜品。每个菜品量不大,但非常精致。看到女儿发的菜品,我想起2018年我们去纽约吃的米其林,基本就是这样了。看似简单,其实非常考验厨师的功力。我愿慢慢分享我的出游与品尝美食的...
教你做一个优雅的吃货 | 西餐礼仪知多少
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2、汤西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。3、副菜鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体...
舌尖上的哈尔滨——俄式西餐想吃个明白看这里
推荐菜品:红菜汤(哈尔滨人家常菜改良成苏伯汤)、腌酸黄瓜资料图罐焖系列(www.e993.com)2024年7月26日。资料图想吃饱点肉类俄式西餐卖相都比较朴素,简单的摆设、简单的配菜,就这么上来。可是分量对于南方人的胃口来说———大份而实惠。以扒类为例,一般都有200克/份,比其他西餐分量多20~50克,要完完整整吃完全套俄餐,不是一件容易的...
约会西餐厅,两主菜两主食,营养可口又实惠,朋友:用心生活真好!
当小情人听到妈妈的邀请,开心的表情真是言语都无法形容的,直呼:妈妈,我爱你!约会西餐厅,两道菜两道主食,营养可口又实惠,晒圈后火了,朋友:用心生活真好!接下来分享具体的内容,一起来看看吧~青椒小炒肉39元青椒是鲜而不辣,搭配半肥半瘦的猪肉,蒜苗是点晴之笔,肉香,蒜香,混合着辣椒的清香,成就了一道点餐...
啥?我从小吃到大的竟然是以前的“西餐”?!
小麦已经成为日常生活的主食之一丨图虫创意公元前126年,张骞又从西域带回了葡萄、核桃、芝麻、蚕豆、黄瓜、大蒜、西瓜。汉帝国的赫赫武功,除了开拓空前广阔的疆域外,还为中餐里的发酵酱料、植物油脂、香辛料、新鲜瓜果等要素,奠定了食材基础。这些曾经的“西餐”,如今都已成为中国菜的重要组成部分。由西传播而来的...
灼识三点半丨花花食界陈建华:西餐预制菜,满足中国胃
花花食界主打西餐领域预制菜,以高端海洋蛋白食材切入,目前推出了超70余款单品,菜系包括泰餐及东南亚餐、意餐、欧餐、日餐、韩餐、美餐等,涉及西餐的头盘、汤品、主菜、主食、酱料等菜品,目前主要以北京、上海等一线城市B端餐饮行业客户为主。今天,《灼识三点半》栏目,对话花花食界创始人兼CEO陈建华,为大家...
678道特色菜品!这份菜单看饿了……
主食:玉米发糕,鲜奶馒头,蒸豆沙包,叉烧包,奶黄包,素三鲜煎饺,素包子,小笼包,小米粥,白米粥,榨菜,肉松,咸菜丝,八宝咸菜,黄瓜酱菜,腐乳亚洲餐台:汤类:日式大酱汤(紫菜,小葱,木鱼花)蛋类:西式炒蛋主食:蔬菜炒乌冬面,白米饭(日式寿司米),日式姜片(白),日式姜片(粉),青芥末热主菜:日式照烧鸡排,日式炸...