海洋风味再定义:蒸汽海鲜食材的跨界融合

此外,一些具有海洋风味的食材,如海藻、墨鱼汁等,也可以作为蒸汽海鲜的食材替代品,丰富蒸汽海鲜的口感和风味。二、跨界融合的创新食材为了突破传统蒸汽海鲜的口味局限,食材创新越来越倾向于跨界融合。例如,将中式、西式、日式等不同烹饪风格的食材和调味融入蒸汽海鲜中,创造出独特的口感和风味。此外,还可以尝试将不同...

原盒马创始人侯毅宣布入局海鲜餐饮!现在是做蒸汽海鲜的好时候

商务宴请客户：商务宴请也是海鲜餐饮业的一个重要消费场景。高档进口海鲜如龙虾、银鳕鱼等常被用于商务宴会，以体现宴请方的诚意和档次。格匠优食坊高端商务宴请8月7日，沉寂很久的原盒马创始人侯毅宣布再创业，入局海鲜餐饮。由此可见海鲜餐饮市场潜力巨大。特别是蒸汽海鲜餐饮，目前尚处于蓝海阶段。国内的蒸鲜餐饮头部...

为什么2024做餐饮建议选择蒸汽海鲜

优食坊蒸汽海鲜餐饮蒸汽海鲜餐饮的菜品标准化，烹饪方法简单高效，运营模式也容易复制。优食坊蒸汽海鲜餐厅蒸汽海鲜餐厅的后厨以清洗切配为主，面积和人员需求较少，大大降低了后厨的运营成本，提高了运营效率。广东格匠专注于蒸汽海鲜餐饮12年，青岛大锅强、万宁岛里椰、水禾轩等注明蒸汽海鲜餐饮品牌都是我们的客户。我们...

全球视角:蒸汽海鲜在不同文化的美食地位

西餐中的蒸汽海鲜,往往更加注重食材的搭配和调味。例如,法式蒸扇贝、英式蒸海鲜拼盘等,都是西餐中常见的蒸汽海鲜菜品。这些菜品不仅口感丰富,而且在视觉上也极具吸引力。四、蒸汽海鲜的全球影响力随着全球化的推进,蒸汽海鲜已经成为了一种全球性的美食。无论是在欧洲、美洲,还是在亚洲、非洲,蒸汽海鲜都有着广泛的...

元宵节 换口味尝鲜新菜品

店中的五指毛桃鸡汤是非常传统的客家菜,不同于常见的鸡汤做法,这道鸡汤不用加一滴水,而是将鸡肉和五指毛桃一起上锅蒸一个多小时,得到一碗浓郁的汤汁,所以也叫“蒸汽汤”。主厨陈智健介绍,这样得到的鸡汤色泽金黄,浓郁程度约等于普通鸡汤的5倍,五指毛桃的清甜和新鲜也在高温中自然地融入鸡汤之中,这也是小时候家乡...

【直播首秀x开业预售】哈尔滨新晋海鲜自助“天花板”,帝王蟹、活...

一道帕玛森炙烤肥牛,单是干奶酪就耗资1.5w;还有伊比利亚火腿等,在珊海家,你只能吃到精品!除了蒸汽海鲜,火锅区也是十分讲究!火锅所用的肉均为M等级,人参、鲨鱼肚、夹鱼等等统统不限量!无论吃海鲜还是吃火锅,这一顿稳赚不赔!CHIZAIHEIFAN还有现做的佛跳墙、小米辽参、烤榴莲、鲜榴莲等等,这些平常舍不得吃的...

有人刷比赛,有人刷短视频!你与名厨的差距到底在哪?

“佳宁娜”是香港上市公司佳宁娜集团餐饮业务旗下的潮州菜品牌,于1981年在中国香港湾仔开设首家门店后,由马介璋先生及马介钦先生于1988年引入中国内地,并先后在深圳、海口、昆明、益阳、东莞开设多家分店,成为了改革开放之初,深圳乃至内地的第一家外资潮州菜品牌,经过四十余年发展,以正宗、精细为特色,成为了正宗潮州菜的...

换口味尝鲜新菜品

头水紫菜蒸手钓东山大管是一道鱿鱼菜品,使用的鱿鱼产自福建东山岛,因处于咸淡水交汇处,东山岛的海鲜格外好吃,也是全国海钓爱好者的汇聚之处。东山岛的鱿鱼肉质肥厚、脆弹鲜甜,渔民们根据鱿鱼的大小将其分为大管、中管和小管,这家店的厨师们每天晚上都会跟渔民去收海钓的大管。除了鱿鱼本身,这道菜的关键之处还在...

海鲜连锁化程度愈深,蒸汽海鲜优势明显

而在众多的海鲜餐饮行驶中，蒸汽海鲜餐饮近年来的发展速度逐渐加快。倡导健康餐饮，低油低盐，现蒸现吃，符合健康饮食潮流发展。蒸汽海鲜天然具有规模化经营的能力。这也得益于其内在的标准化。菜品标准化是连锁化的基础。顾客无论在哪个店，都能吃到一样品质的菜品。标准化同时也降低了蒸汽海鲜餐饮在各个环节的费用...

没有地方吃饭?这份青岛美食春节不打烊清单请收好!

特色菜品:冰上海鲜(雪蟹腿元贝鲍鱼生蚝虾)、慢火6小时烟熏美国极佳牛上脑、鸿运当头捞鱼生、西班牙烤乳猪特色表演:变脸表演,红包墙抽奖活动。活动时间:2月9日活动地点:市南区澳门路98号咨询电话:0532-66566666转1555青岛富力艾美酒店2024年2月9日至2月12日期间酒店提供年夜饭外卖顺丰同城急送。