舌尖上的河北:10道地方特色菜,河北出了名,不容错过!

三河小熏鸡,这不仅仅是一道菜肴的名字,它是岁月沉淀下的传奇,是味蕾记忆中的一抹亮色。其制作工艺,源远流长,仿佛是祖辈们智慧的结晶,被小心翼翼地传承至今。选用上乘鸡肉,经过精心调配的香料腌制,再以传统熏制技法慢工细火,缓缓熏烤,直至外皮金黄透亮,内里肉质细腻,宛如丝绸般滑嫩。成菜之际,三河小熏鸡宛如一件...

唐山河鲀+唐山鸿宴!打造冀东沿海菜品牌效应!

她说:“冀东沿海菜是河北菜系的三大主流之一。唐山鸿宴饭庄是冀东沿海菜系的一颗耀眼明珠,是冀东沿海菜的杰出代表。87年的传承凝聚着历代鸿宴人的辛勤汗水和智慧结晶,凝聚着历代鸿宴人对技术的精益求精,唐山鸿宴饭庄为河北乃至全国餐饮行业树立了一面光辉的旗帜。”作为此次烹饪技艺邀请赛的发起者和承办者,唐山鸿宴...

春节临近,年味渐浓 来河北唐山,尝尝“崇礼菜单”上的美味佳肴

锅塌西红柿、鸿宴肘子、板栗鸡翅、棋子烧饼、蜜汁麻叶……点好一桌子“冬奥菜”，杨欢情不自禁地和朋友聊起自己与“崇礼菜单”的情缘：“北京冬奥会期间，我有幸在崇礼尝到了家乡的味道。”杨欢是唐山投资控股集团、唐山文旅集团的一名职工，北京冬奥会期间，她与同事组成帮扶服务保障团队，赴崇礼支援。“那时正值...

匠心坚守老字号 赓续传承唐山味

8月,为省饭店烹饪餐饮行业协会在张家口举办的“崇礼菜单”大讲堂首期开班授课,讲授入选“崇礼菜单”的鸿宴饭庄核心菜品“煨肘子”“兰花虾片”“熘腰花”“锅塌西红柿”“白玉鸡脯”和中华老字号百年名菜“官烧目鱼”。学员们现学现做,何宝良大师现场点评。作为地方饮食文化的代表,鸿宴菜品还征服了海内外诸多国家...

甬妈妈:唐山餐饮里的“宁波味道”

甬妈妈菜品的特点是“咸鲜”,加工方式以蒸、烤、炖为主,为的是突出食材本身的原汁原味。甬妈妈许多主打的“当家菜”为了保证纯正的“宁波味道”,在南方采购食材然后运到唐山。正是这种“较真儿”的方式,使得甬妈妈十多年来一直保持着自己的特色,也留住了固定的客户群体。

我们实拍了100家小城餐厅,发现哪些现象?

春满园邯郸菜,内参君到达的时候傍晚七点多,然而却经历了等位大厅人山人海的盛况(www.e993.com)2024年11月1日。因为这个店的特色是汇聚了邯郸下属县、镇的各种小吃,而且只有一家店,并没有分店,所以人头攒动,来邯郸的游客,都想在此感受“地标网红餐厅”的魅力。人山人海的等位区,甚至没有地方坐下,坐着轮椅的老人也要来打卡,摄图:内参君...

唐山美食:来唐山一定要吃的6道美食,有你喜欢吃的吗?

唐山的饮食属于河北菜中的京东沿海菜系,受到宫廷菜和山东菜的影响较深,这里的菜口味偏咸,分量非常足。菜品用精美的唐山瓷器盛放,更是别具风味,这里比较有名的菜肴有酱汁瓦块鱼、京东乳香扣肉、京东小酥鱼、京东腊肠、万里香烧鸡等等。1.蜂蜜麻糖蜂蜜麻糖最早产于明朝万历年间,已经有四百多年的历史了,现在由唐山...

来,尝尝“崇礼菜单”上的美味佳肴

入选的菜品大多为店里的招牌菜。“当‘老字号’搭上‘冬奥快车’，想不火都难。”何宝良说，快过年了，店里的“崇礼菜单”颇受欢迎。锅塌西红柿、鸿宴肘子、板栗鸡翅、棋子烧饼、蜜汁麻叶……点好一桌子“冬奥菜”，杨欢情不自禁地和朋友聊起自己与“崇礼菜单”的情缘：“北京冬奥会期间，我有幸在崇礼尝到...

新春走基层丨来,尝尝“崇礼菜单”上的美味佳肴_河北新闻网

入选的菜品大多为店里的招牌菜。“当‘老字号’搭上‘冬奥快车’,想不火都难。”何宝良说,快过年了,店里的“崇礼菜单”颇受欢迎。锅塌西红柿、鸿宴肘子、板栗鸡翅、棋子烧饼、蜜汁麻叶……点好一桌子“冬奥菜”,杨欢情不自禁地和朋友聊起自己与“崇礼菜单”的情缘:“北京冬奥会期间,我有幸在崇礼尝到了家...

新春走基层丨来,尝尝“崇礼菜单”上的美味佳肴

锅塌西红柿、鸿宴肘子、板栗鸡翅、棋子烧饼、蜜汁麻叶……点好一桌子“冬奥菜”,杨欢情不自禁地和朋友聊起自己与“崇礼菜单”的情缘:“北京冬奥会期间,我有幸在崇礼尝到了家乡的味道。”杨欢是唐山投资控股集团、唐山文旅集团的一名职工,北京冬奥会期间,她与同事组成帮扶服务保障团队,赴崇礼支援。“那时正值春节,...