湖北名鱼武昌鱼,曾经一鱼难求,如今却被江苏省变成了家常菜
1965年,国营的武昌中华大酒楼是武昌鱼专售点,把武昌鱼定为地方味菜肴,然后用湖北的特产做配料,推出了清蒸武昌鱼、红烧武昌鱼、油焖武昌鱼、花酿武昌鱼等不同口味的菜品。那时候产量不稳定,经常一鱼难求。1965年12月,湖北省把鄂菜名菜清蒸樊口鳊鱼,更名为清蒸武昌鱼,不仅推荐给外地来访来游的人们,并且加入外事活动的宴席。
十大好吃的特色家常菜有哪些?品尝美食的同时,也感受到家的温馨
八、糖醋排骨糖醋排骨是一道以排骨为主要原料的传统浙菜,色泽红亮、口感酥脆、味道酸甜可口。这道菜的做法较为复杂,需要经过腌制、炸制和炒制等多个步骤。但当你品尝到那美味的糖醋排骨时,一切的努力都将是值得的。九、蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花是一道以西兰花为主要原料的传统家常菜,以其清爽口感和营养价值而受...
中国八大菜系全解析:种类、排序与代表菜,让你秒懂中华美食精髓
代表菜有佛跳墙、荔枝肉、鸡汤氽海蚌、太极芋泥、八宝红鲟饭等。六、浙菜上有天堂,下有苏杭。浙菜便坐落于素有人间天堂之称的杭州,选料讲究细、特、鲜、嫩,烹饪技法丰富独到,注重食材本色真味,制作精巧细腻。代表菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、叫化童子鸡、油焖春笋等。
浙江人最爱吃的8道家常菜,酸甜鲜香,每道菜都是浙江人的心头爱
虾仁豆腐属于浙菜系里的一道家常小炒,虾仁鲜,豆腐嫩,这两种食材搭配炒出来的菜肴口味和口感可想而知。这道菜不仅好吃,而且营养也很高,是浙江人家常菜里很常见的一道菜。七:梅干菜焖肉梅干菜是浙江绍兴的特产,浙江人喜欢把梅干菜和猪肉一起蒸着吃,在蒸制的过程中梅干菜的香味可以融入到猪肉里,而且还可以吸收掉...
教你做一道经典家常菜——熘肝尖,吃起来爽滑可口,做法超简单
今天我要说的是鲁菜里面的经典菜肴——熘肝尖,这也是我们家里最常做的一道菜,因为猪肝的好处太多了,猪肝是最好的补血佳品,而且还能护肝明目,对于夜盲症治治疗效果最好了,我家每隔一个星期就会做一次。但是有人说熘肝尖不好做,原因就是容易炒的很干,吃起来口感不好,今天我就教大家炒一个特别爽滑的熘肝尖。教...
中国八大菜系的代表菜有哪些?分别有什么代表菜?
川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点(www.e993.com)2024年9月22日。以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣...
豫菜振兴,首先文化自赎|鲁菜|川菜|小吃|粤菜|宫廷菜_网易订阅
再扩大一些范围,河南北有“京菜”“东北菜”,河南东有“上海菜”,河南东南有“苏菜”“浙菜”,河南南有“湘菜”,河南西有“川菜”……唯独河南的“豫菜”不成样!河南的“豫菜”,缺什么!02/“菜系”必备的要素条件菜系,也称“帮菜”,指在选料、切配、烹饪等技艺和风味方面,经长期演变而自成体系,具有...
杭州市庆祝第23个记者节,刚刚,表彰名单公布
4、大师家常菜3之浙菜(电视专题)淳安县融媒体中心作者:徐涛汤文明朱海亮邵震宇5、马西莫在杭州滨江的中式生活(短视频)高新区(滨江)融媒体中心作者:季斌凯宋桔丽肖鳕桐郑丹杰陈雄格沈力6、爱喝茶的老路(短视频)余杭区融媒体中心
这些好餐厅可一定要撑住啊!(完整版)_腾讯新闻
事实上,上海本地的所谓“本帮菜”,其实就是上海建埠之后,吸纳浙菜、淮扬菜、鲁菜、粤菜、西餐的优点,共同形成的菜系。所以上海自古以来,就有融合的传统。也使得全世界各地的美食,得以在上海交融,形成更辉煌的饮食文化。03上海我喜欢哪些餐厅在吃过很多餐厅之后,我有一个发现:...
长江饮食文化--中国水运网
中国四大名菜之一,主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,与浙菜同为南食的两根支柱。其菜系复杂,有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜之分。自古是名厨荟萃的地域,代表菜品有:淮安长鱼席;扬州的三套鸭、糖醋鳜鱼、双皮刀鱼、文思豆腐、清炖狮子头等;镇...