博山菜创新菜品最新发布
7月12日2024“齐鲁美食节”博山分会场餐饮促消费活动发布博山菜创新菜品原标题:《博山菜创新菜品最新发布》阅读原文
来博山知道吃什么了!央视揭晓!
博山菜博山四四席的菜品丰富到让人眼花缭乱,一道菜一道寓意,在传统文化的熏陶中美美地吃一顿饭,是博山独特的享受。博山豆腐箱博山豆腐箱就是博山最具代表性的一种传统美食,从康熙年间至今已有三百多年的历史,方方正正的豆腐被整齐地摆放在盘子里,挂着由高汤勾芡而成的浇头,精美细致,金黄诱人。品尝时,轻轻掀...
馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…
炝皮肚,一道具有博山特色风味的菜品,因其用麻、滑爽口,深受博山人喜爱。大热天,吃这道凉菜舒服,爽口!爆炒肉片这道菜的火候和时间都非常讲究,炒出的肉片酸咸适中,滑而不腻,香脆可口。特别是那股醋香和蒜香,让这道菜的口感更加丰富,让人胃口大开。琉璃地瓜聪明的淄博人能把琉璃做成美食,也能将美食做成...
创新博山菜吃出“淄博味”
在餐厅内转了一圈,记者看到爆炒腰花、炸春卷、鱼肚参汤等有代表性的博山菜几乎是每桌必点。好吃的博山菜特色是啥?面对外地游客的疑问,服务员早已对答如流,博山菜口味以咸鲜为主,有爆、熘、炒、炸等多种烹饪方式。在淄博,有“吃了博山饭,围着天下转”的说法。看着眼前的高朋满座,聚友斋餐饮当家人李春明很感慨...
山东淄博:多措并举 让长者食堂持久飘香|菜园|淄博市|博山区|桓台...
淄博市博山区李家块村的长者食堂里,热气腾腾的排骨炖冬瓜、西红柿炒鸡蛋刚刚出锅,老人们排队打饭、吃饭聊天,其乐融融。近年来,淄博市博山区深挖乡村特色产业潜力,结合乡村振兴“一村一业”推进基本养老服务体系建设,大力发展老年助餐服务,推动长者食堂在菜品质量、服务水平、环境氛围等方面全方位提升。目前,全区已...
好客山东 好吃广东|博山菜里的好客之道
“紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞;犀筋厌饫久未下,鸾刀缕切空纷纶(www.e993.com)2024年10月19日。”杜甫笔下的美食诗篇千古流传。用博山盛产的高端瓷器盛装特色博山菜,以最真实的触感诉说一加一等于一,却又大于二的极致体验,是博山菜的又一特色。据博山区饮食行业协会会长崔凯介绍,菜肴体系的发展必须依托城市文明、商业文明,以及工业文明,...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
淄博/博山酥锅博山人对于酥锅,有一种近乎神圣的情感,好像没有酥锅就不是过年。酥锅的原料可以根据情况任意搭配,熟后味道十分鲜美,肉中有青菜的清香,菜中糅合了肉的鲜美,两者结合得天衣无缝,是食料营养的经典美食。淄博/博山豆腐箱博山豆腐箱一种中国人餐桌上存在2000多年的食材,经过巧手的烹制、岁月的熬煮,在...
来博山,这些美食你品尝了吗?
美食是一个城市最能留住记忆、最闪亮的文化地标。博山菜作为鲁菜四大派系之一,以其深厚的历史底蕴,与陶瓷、琉璃一起构成了最具特色的淄博文化地标三大高地。博山豆腐箱博山炸肉博山炸春卷鱼肚参汤博山烩菜博山酥锅炝皮肚爆炒肉片琉璃地瓜糖醋鲤鱼+砸鱼汤...
淄味生活丨“开盖有惊喜”!从百姓餐桌走上国宴的博山豆腐箱
“博山豆腐箱历史悠久,大概在清代成型。清乾隆《御茶膳房·膳底档》中记载,乾隆皇帝膳单中常会出现一道‘厢子豆腐’,厢即箱,为当时妇女收藏首饰的小箱子。相传乾隆皇帝南巡时,曾临幸博山,当地招待用膳时上有豆腐箱这道菜,其外形独特,寓意吉祥,口感细腻,满口浓香,乾隆用后赞不绝口,后来这道菜便常出现在...
淄博的家常菜吗,你知道哪些?|鲁菜|酥锅|豆腐|名菜|博山|十大家常...
1.博山酥锅:博山酥锅是山东省淄博市的一道传统名菜,属于鲁菜系;该菜品是一种传统的时令、节令菜肴;春节食之,味醇而不腻,香而不厌,博山酥锅入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中山东榜名单,被评为“中国菜”山东十大经典名菜。