“黄焖鸡”米饭是怎么“赶走”顾客的?

黄焖鸡的品类实在太过单一,偶尔有的店家里搭配“鸭货”“排骨米饭”,但一个消费者一周吃上几次可能就腻味了,这不像麻辣烫、沙县小吃,还能换着菜吃。单品的优势是成本低,可复制性高,翻台也快,但单一品类的问题也很突出,火的快,凉的快。不过,存在即合理,相信还是有非常多的朋友对黄焖鸡情有独钟的,毕竟...

曾火遍全国的黄焖鸡米饭,如今却生意惨淡?4个原因“赶”走顾客

黄焖鸡米饭是鲁菜的传统名吃,其主要原料是鸡肉和土豆、彩椒等配菜。鸡肉嫩滑、土豆软烂、彩椒清脆,汤汁咸香浓郁并且略稠,但绝不黏腻,颗颗米饭裹上汤汁,是不可多得的美味。黄焖鸡米饭走红得很突然,好像还没让人摸清头脑就已经火了,甚至一度超越沙县小吃,成为了新一届的“国民小吃”,全国门店数量甚至有上万家。

郑州一公司订 51 份黄焖鸡米饭超 20 人中毒,食品安全让人关注

处罚详情显示，2023年6月1日，江西工业职业技术学院学生占某在学院第一食堂“美卡香卤”档口所点饭菜中吃出疑似鼠头的异物；6月8日，学生何某在第一食堂“美食美刻”快餐窗口购买的空心菜中发现一条青虫；6月13日，学生谭某在第一食堂“老上海馄饨铺”购买的拌粉内发现一只黑色的臭虫。江西中快后勤服务有限公司作...

杨铭宇黄焖鸡引发集体中毒?市监局:留样菜品未检测出问题

官网显示,杨铭宇黄焖鸡米饭创立于2011年,所属公司为济南杨铭宇餐饮管理有限公司,主要提供鲁菜黄焖鸡搭配各种小吃等快餐,人均价格约20元。窄门餐眼显示,截至9月10日日,杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有2703家门店,主要分布在山东、江苏、浙江、河南等地。在连锁快餐品类,杨铭宇黄焖鸡米饭的门店数在全国排名第一。采...

近50%店铺濒临倒闭,国民快餐黄焖鸡米饭,爆火到凉凉只用了六年

口味平平无奇，没有什么特点也就罢了，关键是在价格不变的前提下，黄焖鸡米饭的份量还减少了很多，这怎么能留住消费者呢？04.另外，杨铭宇黄焖鸡米饭，作为一个拥有6000多家门店的大品牌，多年来很少有创新。初起时，是这一道招牌菜，到现在还是这一道招牌菜。这对于追求新鲜、主张个性化消费的群体来说，太缺乏...

黄焖鸡米饭,不招年轻人待见了

黄焖鸡是标准的山东菜,在山东属于每家餐厅都有的一道菜,虽然口味各不相同,原料却大同小异(www.e993.com)2024年11月10日。2011年,杨晓路将传统鲁菜中的黄焖鸡改良并标准化,创立“杨铭宇黄焖鸡米饭”这一特色快餐品牌,并通过提供一整套成熟的加盟体系,推动品牌在全国范围内的快速扩张。

黄焖鸡米饭,为什么不“香”了?

黄焖鸡米饭,就是在热腾腾的米饭上浇上刚出锅的黄焖鸡肉,米饭吸取鸡肉炖煮过程中释放出来的浓郁汤汁,整体风味更加饱满。黄焖鸡米饭得以成为“顶流”,首先就源于这份独特风味:饭菜合一,既美味又营养均衡,符合现代人快节奏生活的需求。其次,黄焖鸡米饭具备制作过程标准化、简单、便捷,出餐速度快等优点,能够快速在...

杨铭宇黄焖鸡米饭被曝吃出死老鼠!相关负责人回应

近日,四川有消费者称在“杨铭宇黄焖鸡米饭”外卖中吃出老鼠,引起关注。7月17日,杨铭宇黄焖鸡米饭品牌所属公司相关负责人回应记者称,当地市场监管部门正调查,公司旗下的全国门店已开展自检自查。相关图片显示,四川一消费者称,吃黄焖鸡外卖时,吃出一只老鼠。其外卖单

昔日顶流黄焖鸡米饭,正在被打工人抛弃

黄焖鸡米饭,就是在热腾腾的米饭上浇上刚出锅的黄焖鸡肉,米饭吸取鸡肉炖煮过程中释放出来的浓郁汤汁,整体风味更加饱满。黄焖鸡米饭得以成为“顶流”,首先就源于这份独特风味:饭菜合一,既美味又营养均衡,符合现代人快节奏生活的需求。其次,黄焖鸡米饭具备制作过程标准化、简单、便捷,出餐速度快等优点,能够快速在...

黄焖鸡米饭为什么不香了 品牌危机与重建之路

为了突破单一菜品的局限,黄焖鸡米饭还需探索菜品多样化,引入更多鲁菜经典,如地三鲜、糖醋里脊等,搭配特色汤品,以丰富菜单,吸引更多食客。简而言之,黄焖鸡米饭要在保持原有特色的基础上,通过品牌重塑和菜品创新,摆脱“仅能满足基本需求且制作粗糙”的旧形象,重拾市场喜爱。黄焖鸡米饭为什么不香了。(...