河南懂菜:引领乡村振兴产业高质量发展的龙头力量

公司建成了14000平方米的懂菜食品加工厂、5000平方米的智能央厨、2500平方米的石磨面粉厂、12000立方米的低温冷库等,主要加工速冻果蔬(荠菜、上海青、槐花、蒲公英、紫薯等)、面点(荠菜、蒲公英、槐花、紫薯等菜品团子、包子、蒸饺、春卷、汤圆、手工水饺等)、预制菜(宴席餐、快餐、餐饮半成品)等食品系列。公司已通过中...

作为河南人,连河南的“十大名宴”都不知道,是不是挺尴尬的?

河南全鸭席中的冷菜有五香鸭、香糟鸭、芥末拌鸭掌、酱鸭膀等,这些菜肴口感鲜嫩,爽滑可口,是宴席中的开胃佳肴。热菜方面,有葱爆鸭心、酱爆鸭丁、青椒鸭肠、火燎鸭心等,这些菜肴烹饪技艺精湛,色香味俱全,让人食欲大增。此外,河南全鸭席中还有烩鸭四宝、鸭骨奶汤等汤羹类菜肴,以及鸭子酥、雪花鸭蛋酥等面点类佳肴...

国庆假期来河南吃啥?这份河南特色美食指南请收好!

邓记叫化鸡、五香猪蹄等卤制品在全省范围内享有极高的知名度和美誉度，2009年“邓记叫化鸡”“邓记五香猪蹄”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号；2011年，邓记叫化鸡入选郑州市中原区非物质文化遗产。招牌菜：邓记叫化鸡、邓记五香猪蹄解家河南菜解家河南菜成立于1996年，以“河南的食材，河南的菜”为发展...

秋味来袭:新学期食堂攻略 新菜品大揭秘!

河南热卤套餐菜饭热卤门腔菜饭热卤护心肉菜饭热卤咸肉菜饭热卤猪蹄菜饭热卤牛肉菜饭热卤猪耳菜饭热卤鸭腿菜饭热卤大拼盘菜饭冒菜热干面系列葱油、香辣牛肉、麻辣三种口味的拌面大肠、卤肉、牛肉、猪脚、叉烧等浇头自选哦～第三食堂(一楼)NEWMENU卤菜熟食白斩鸡盐水鸭、酱鸭熏鱼烤麸早餐...

嘉宾云集!2024全球肉类产业博览会在郑州开幕

展览和论坛之外,大会还设置有竞赛展演。2024中国豫菜厨师节暨河南餐饮行业著名技术流派展演赛的现场,二十余个宗师流派上台,切磋烹饪技艺,展示了河南餐饮经典菜品、展现了河南传统烹饪技艺、传承了中原烹饪文化。本届交易会将持续三天。10月30日上午,还将举行“莲菜网”首届中原凉菜节暨中国凉菜烹饪技能大赛,届时凉菜名厨...

全球肉业年度盛会在郑启幕,打造肉类首席交易平台

展览和论坛之外，大会还设置有竞赛展演(www.e993.com)2024年11月1日。2024中国豫菜厨师节暨河南餐饮行业著名技术流派展演赛的现场，20余个宗师流派上台，切磋烹饪技艺，展示了河南餐饮经典菜品、展现了河南传统烹饪技艺、传承了中原烹饪文化。大会将持续三天，“莲菜网”首届中原凉菜节暨中国凉菜烹饪技能大赛于10月30日上演，凉菜名厨通过烹饪比赛形式...

新疆大盘鸡,怎么成了河南名菜?

如今的河南，与鸡相关的菜品数不胜数。不仅有起源于河南本土的，如被誉为“中华第一鸡”的河南安阳道口烧鸡、开封的桶子鸡、郑州的叫花鸡、地锅鸡等。就连广东的“猪肚鸡”也在河南发扬光大，诞生了“广顺兴”连锁品牌，目前在全国已经有近六百家连锁店。图片来源：抖音@窄门餐眼视频截图面，更是刻在了河南...

河南菜大动作!解家河南菜2024新品品鉴宴成功举办

菜品大焕新,美味再升级本次品鉴宴共推出16道佳肴,涵盖凉菜、热菜、汤品等,食材更趋多样,味型空前丰富,大大拓宽了解家河南菜的菜品体系。率先登场的凉菜,一亮相就引起了现场一片惊叹。酱椒绣球菌、海蜇萝卜脆、炝汁小鲍鱼、秘制肴肉,或清新碧绿,或姹紫嫣红,色泽醉人。夹起一块放入口中,或清爽脆嫩,或爽滑Q弹...

颜值飙升,美味加倍,河南名菜—金汤南湾大鱼头再升级!

提起南湾鱼,那可是河南人宴客的“心头好”!汤鲜味美,老少咸宜。在众多以南湾鱼为食材的菜品中,解家河南菜的“金汤南湾大鱼头”是当之无愧的佼佼者。据其公布的官方数据,解家南湾鱼上市7周年,热销竟超过85万条,着实令人惊叹!一道持久畅销的佳肴,一定有其不凡的魅力。这不,近日不少食客发现解家河南菜的金汤南...

为什么说河南“特产”是新疆大盘鸡?

如今的河南,与鸡相关的菜品数不胜数。不仅有起源于河南本土的,如被誉为“中华第一鸡”的河南安阳道口烧鸡、开封的桶子鸡、郑州的叫花鸡、地锅鸡等。就连广东的“猪肚鸡”也在河南发扬光大,诞生了“广顺兴”连锁品牌,目前在全国已经有近六百家连锁店。