离开中餐的外国人,开始茶饭不思
像扶霞·邓洛普,一位地道英国人,痴迷中餐30年,尝遍中国各大街头小馆,将所见所闻写成了《鱼翅与花椒》《寻味东西》《君幸食》等书,让外国人重新认识了中餐。●扶霞·邓洛普在中国苍蝇馆子学做菜也有不少外国人主动现身“认错”,英籍新加坡华裔萨曼莎·西蒙兹,有一次和好朋友去一家中餐厅吃了7道菜,两个小时后走...
剑桥女学霸,痴迷中餐30年:最懂中国菜的外国人?
剑桥女学霸,痴迷中餐30年:最懂中国菜的外国人?作者:柳嘟嘟征服一个英国人有多简单?也许只需要一盘鱼香茄子就够了。亮闪闪的茄子拿深红色的辣酱料一炒,虽然没有用到鱼,但那无比下饭的味儿还是让人忍不住上钩。这不过是成都一家极不起眼的小餐馆,但一位英国女孩还是震惊到了:“这可是我闻所未闻、见...
在外国人眼中,中餐有多好吃,他们如何吃中餐
也许,最能代表英国的菜肴就是烤肉配土豆和蔬菜,每一样配料的烹饪方式都简单直接,上桌后也基本保持原形,一目了然。要是英国厨师手里没有熟悉的食材,那就麻烦了。海蜇可不能单烤,柚子瓤也不可能单煮。但中餐就不一样了,其本质就是转变,是混合与搭配,是让不同的食材达成圆满的大和谐。中餐这个体系中涵盖的技术...
“外国人不喜欢中餐”,外国网红爆料内幕,网友:老外在骗流量?
所以,要说外国人比较习惯中国那些菜系,那么东北菜算是比较受外国人喜欢的。我们经常会看到外国人吃中餐的一些视频,感觉老外都吃的津津乐道,并对中国美食赞不绝口,哪怕是吃一些牛肚和牛舌之类的,也是吃的很享受的样子。但是事实真的是这样吗?Kay说这些在现实生活中是根本不存在的,即使绝大多数外国朋友在中国很...
“中餐奥林匹克”比到温哥华 外国人还是那么爱中餐吗?
其中,“风味波龙二重奏”呈赛龙舟之寓意。结合中西两种烹饪技法,尽显中餐的质感、味感、美感,让人进入鲜美的味觉之旅。而甜品“开心果焦糖布丁”则将中式茉莉花茶与西式奶油相结合,营养色泽,口感浓香。数千年来,中华美食从食材的获取生产、加工、烹饪到就餐无不讲究,形成一套完整而深厚的餐饮文化。中国科学院“...
中餐西渐,如何“征服”外国人?
“中餐走出去可以分为三个阶段(www.e993.com)2024年10月14日。第一个阶段时,华侨华人靠菜刀、剪刀、剃刀‘三把刀’立足,此时的中餐以服务华侨华人为主;第二阶段为迈入主流社会,此时的中餐与当地口味结合,推出改良菜品;第三阶段为品牌中餐国际化阶段,也就是我们当下所处的阶段。”文泽介绍道。即便所处阶段一样,不同类型、不同品牌的中餐...
晚读丨一年超4000亿美元!中餐征服的不光是老外的胃……
其实,不仅仅是火锅,粤菜、川菜、湘菜乃至人人爱炫的奶茶、咖啡,都开出了国外,且深受外国人的喜爱。今晚,财知道邀请大家一起关注的是——中资餐饮出海记。外国人,迷上中餐熬一锅浓汤,就着腾腾的热气把现切的黄牛吊龙、活蹦乱跳的鲜虾、色泽红润的毛肚和任何一种爱吃的菜一口气下到锅里,伴随着食物投入...
印度中餐人梁小清:印度中餐不同于国内菜品,现需求正宗中餐
“鸡腿、手抓肉、排骨都适合用手抓着吃。印度烧烤和烤饼也做得很好,很多印度人就用软饼卷糊糊的菜配一块肉吃,咖喱饭是卷成团塞进嘴里的。”梁小清初到印度时也惊异于印度人的吃饭方式,但经过长期观察,梁小清发现印度人用手吃饭有很强的技巧性,有些人还会沉浸式享受汤汁从手顺流到胳膊然后用舌头舔食的感觉。
中餐出海,东北菜闷声发大财
此外,东北菜以大份量著称,适合集体聚餐,在多文化背景下的新加坡,这个特点也使其更容易被不同背景的消费者接受和喜爱。笔者和一些同在新加坡留学、工作的朋友们交流后发现,大家日常吃得最多的中餐类型就是东北菜。在社交媒体上,笔者也看到,东北餐厅的受众不止是中国人或者华裔,也有很多外国人慕名而来,甚至成为常客,...
中餐出海,谁在德国吃杨国福?
在德企工作几年的阿枫称,德国人偏好“能看到原料”的中餐,“他们有一些奇奇怪怪的过敏,如果一盘菜炒出来是一个颜色,或者把原料做成其他形状,他们就会有很多顾虑,会一直问‘这是啥?那是啥?’”。有业内人士在接受媒体采访时指出,中餐出海面临的直接难题,是怎么给人家解释你的菜品,如果外国人不知道这个品类,没有...