河北这6道特色冀菜评选,口碑爆棚,看看哪道最受欢迎?

武邑扣碗,名列第二,宛如美食中的瑰宝,色香味三者兼具,相得益彰。这不仅仅是一道菜肴,更是地方烹饪艺术的杰出代表,每一碗都蕴藏着匠人的心血与智慧。扣碗内的食材宛如一支交响乐团,红烧肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子,以及那特制的浇汤,各自担任着不同的角色,却又和谐共处,共同演绎出一曲美味交响曲。

千城百县看中国|尝冀菜:特色大碗菜

千城百县看中国｜尝冀菜：特色大碗菜在河北魏县，家家户户都会做大碗菜。肉切片，皮渣、豆腐切块，白菜切段，加入辅料若干，起锅烧油，放肉片煸炒，待到所有菜品煮透，一锅香喷喷的大碗菜就做好了。冬日里来上一碗热腾腾的大碗菜，营养丰富，汤汁浓郁，配上香喷喷的馒头，美味至极。制片人：马宝军策划：杜...

河北省饭烹协成立35周年暨第五届中国冀菜产业发展大会在石家庄市...

唐山鸿宴饭庄董事长张玉兰发布《五代厨人接历、传创百年经典》成果,保定玉兰香保定会馆饮食有限公司董事长梁连起发布《大型美食文旅项目“保定宴”的开发及运营》成果,唐山凯哥儿集团常务副总经理、唐山宴总经理王华发布《唐山宴饮食文化创新与冀菜传承》成果,河北中鸿记餐饮管理有限公司副总经理崔耕发布《中餐标准化﹢预制...

唐山河鲀+唐山鸿宴!打造冀东沿海菜品牌效应!

她说:“冀东沿海菜是河北菜系的三大主流之一。唐山鸿宴饭庄是冀东沿海菜系的一颗耀眼明珠,是冀东沿海菜的杰出代表。87年的传承凝聚着历代鸿宴人的辛勤汗水和智慧结晶,凝聚着历代鸿宴人对技术的精益求精,唐山鸿宴饭庄为河北乃至全国餐饮行业树立了一面光辉的旗帜。”作为此次烹饪技艺邀请赛的发起者和承办者,唐山鸿宴...

千城百县看中国|尝冀菜:全鱼宴

千城百县看中国｜尝冀菜：全鱼宴全鱼宴是河北省秦皇岛市抚宁区别具特色的美食。选用野生胖头鱼，拆分出鱼头、鱼身、鱼尾等不同部位，再经过炖、炸、烹，制作出不同的菜品。其中，炖鱼头是全鱼宴的一道主菜，成菜鲜味至极，香气扑鼻。除炖鱼头外，还有浇汁鱼尾、熘鱼片、铁板鱼排等菜品，每一道都令人垂涎...

千城百县看中国|尝冀菜:鲜香八爪鱼红烧肉

千城百县看中国|尝冀菜:鲜香八爪鱼红烧肉2023-12-2814:30:27来源:新华社北京举报0分享至海鲜是沿海地区百姓餐桌上的主角(www.e993.com)2024年11月1日。在河北秦皇岛北戴河新区,人们就地取材,用海鲜创造性地研究出各类菜品,八爪鱼红烧肉便是其中之一。这道菜以八爪鱼和五花肉为主要食材,辅以葱、姜、蒜、十三香等各类调味品,...

千城百县看中国|尝冀菜:清水牛肉

在河北省石家庄市栾城区,一道延传百年的清炖牛肉,是当地食客最为喜爱的菜品之一。为更好去除原料黄牛肉的腥膻,牛肉只挑选腱子肉和牛腩这两个部位,在配料上精选香叶、小茴香、陈皮等十余种上好的香料进行严格配比,并采用独特的先腌后煮烹饪技法,呈现出肉入味不腥不老,汤清甜甘香爽滑的美妙滋味,让品尝过它的食客...

河北最有名的8道菜,香辣可口,每一道都是河北人的心头爱

总督豆腐的主要原料是豆腐和猪肉,豆腐和猪肉的混合使得这道菜的味道非常独特、浓郁,营养价值也非常丰富,是一道老少皆宜的好菜。4、炖杂鱼作为河北的一道经典菜肴,炖杂鱼在冀菜中非常出名。尤其是在白洋淀地区,这道菜深受广大老百姓的喜爱,有着当地招牌的美誉。

“冀菜·崇礼菜单”都有哪些菜品

红枣银耳羹,菜品出处:白小军大师工作室;麻酱烧饼,菜品出处:白小军大师工作室;象形土豆包,菜品出处:郭修杉大师工作室。河北汇文大酒店有限责任公司精选25道“冀菜·崇礼菜单”菜品:豌豆黄,菜品出处:承德基地;栗子鸡,菜品出处:姜忠大师工作室;豉香牛肉粒,菜品出处:许宝仓大师工作室;...

“崇礼菜单”中的冀菜大宴都有哪些特色菜品?

冬奥问“冀”“崇礼菜单”中的冀菜大宴都有哪些特色菜品。其中,“崇礼菜单”里的冀菜大宴包括直隶官府宴、崇礼冰雪宴、鼎盛大宴席、张库商贾宴等。直隶官府宴以一品文官、蜜汁小番茄、冷热拼盘3道冷菜和鸿章