《食品科学》:中国农业科学院魏芳研究员等:不同种植区域双低品种...
从脂肪酸组成看,9个品种菜籽中主要脂肪酸组成存在较大差异,双低菜籽油中含量最高的为油酸(64.30%~68.52%),其次为亚油酸(17.78%~19.88%)和棕榈酸(3.71%~4.44%),而芥酸含量范围为ND~0.74%;与GB/T1536—2021《菜籽油》中规定脂肪酸组成的特征指标范围进行对比,所选菜籽的脂肪酸范围均符合新标准。3浓香...
GB 1886.236-2016 英文翻译/英文版 食品添加剂 丙二醇脂肪酸酯
丙二醇脂肪酸酯或游离丙二醇和硅烷化试剂反应形成挥发性硅烷化衍生物,气相色谱测定。A.3.2试剂和材料A.3.2.1吡啶。A.3.2.2N,N-双三甲基硅三氟乙酰胺(BSTFA)。A.3.2.3三甲基氯硅烷(TMCS)。A.3.2.4十七烷(内标物)。A.3.2.51,2-丙二醇标准品。A.3.2.6丙二醇单硬脂酸酯标准品。注:...
反式脂肪酸的研究进展
气相色谱法已被广泛地应用于脂肪酸组成分析,脂肪酸的碳链长度、不饱和度和双键的几何构型等结构上的差异,使脂肪酸在气相色谱柱上的保留时间不同。脂肪酸在非极性气相色谱柱上的保留时间主要由挥发性决定,此时碳链长度是决定其保留时间的主要因素;在极性气相色谱柱上的保留时间由极性和链长共同决定,因此极性柱对...
国内首个《医疗机构临床质谱实验室建设共识》正式发布!
2.通风:甲醇、乙腈、正己烷、挥发性酸、碱等试剂是质谱实验室常用的流动相及提取试剂,存在潜在肝肾毒性及神经毒性等,因此,质谱实验室除满足一般检验科实验室6~8次/h全新风换气要求外,还应充分考虑不同操作步骤可能存在的挥发性气体损害风险,配置通风橱、万向排风罩等通风设备,以保障实验室人员安全。通风橱、万向排...
iMeta|中科院微生物所刘双江组发布人源毛螺菌科菌株资源库和菌株...
对于队列研究2,从30名非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者和30名健康对照的粪便样品中鉴定的215种挥发性代谢物,其中的36种毛螺菌科也有产生。图7B,C显示了所有代谢物及其毛螺菌科生产者的数量。值得注意的是,两项研究共有56种挥发性代谢物,而毛螺菌科产生的代谢物覆盖了其中的17种,占常见粪便代谢物的30%(图7A)。
科研| 南京农大:新烟碱类物质通过调节肠道细菌群落刺激美洲大蠊H2...
在水解和酸化过程中,复杂的有机物转化为可溶性单体,然后转化为挥发性脂肪酸;随后,伴随着乙酸盐和氢气的形成发生产乙酸;甲烷生成是产生甲烷的最后阶段(www.e993.com)2024年7月28日。对于厌氧消化中的这些过程,通过DNA序列鉴定相关微生物。虽然厌氧消化的微生物群落与肠道中的不同,但研究结果为我们的研究提供良好的参考价值。在我们的研究中,两种新...
新鲜草果中关键香气成分的分析
采用溶剂直接萃取结合溶剂辅助风味成分蒸发的方法提取了产自云南怒江的新鲜草果壳和新鲜草果种仁中的挥发性成分,利用GC-MS-O对所得提取物进行分析,通过与标准品的香气特征、质谱和保留指数进行比对的方法对香气活性成分进行定性,共鉴定出30种香气活性成分,其中烯烃13种、醇10种、醛6种、醚1种。
乳酸菌制剂对全株玉米青贮品质及营养成分的影响
挥发性脂肪酸(VFA)含量采用高效气相色谱仪(GC-2010,日本岛津公司)进行测定,包括乙酸、丙酸和丁酸含量,结果以g/kgDM计。氨态氮含量采用苯酚一次氯酸钠比色法进行测定,以氯化铵为标准品做标准曲线,计算氨态氮含量,结果以g/kgTN(总氮)计。1.3.5化学成分测定...
太子参涨价引领牛市 不同产地成分评测
20世纪90年代开始对太子参化学成分进行较系统的研究。太子参含有糖类、苷类、环肽类、氨基酸、挥发性成分、微量元素、磷脂类、脂肪酸类、油脂类、甾醇类等。不同产地太子参中多糖的含量评测药理试验表明,太子参多糖具有增强机体免疫功能的作用。太子参多糖为中性葡聚糖,有关太子参多糖含量测定一般多采用硫酸-苯酚比色法...
《食品科学》:北京工商大学谢建春教授等:羊脂肪关键香气成分分析
目前,有关羊脂肪的挥发性风味分析报道多数为GC-MS分析挥发性成分,而并未采用GC-O进行分析。本实验GC-O分析检测到37个气味活性区域,基于GC-MS鉴定结果、嗅闻的RI、气味特征、标准品比对,鉴定出37个气味活性化合物,见表3(点击下方阅读原文即可查看表3)。有的化合物如糠硫醇,因含量低于GC-MS检测限,未检测到,但...