徐州烧烤进化史
徐州及萧县小山羊,体形不大,纯自然放牧,长得紧凑结实,6~12个月出栏,肉质瘦而不柴,嚼起来有劲儿。摄影|HUGO每天现买现切现穿,肉不用腌制,称为白串。摄影|程姗姗非遗白串。摄影|程姗姗葱花白串。摄影|刘紫嫣白串用的调味料极少,更注重食材本身。这也是徐州烧烤从重口向轻口转变的重要标志。徐...
徐州烧烤进化史_腾讯新闻
徐州烧烤的神奇之处在于,把“不吃羊肉”族群团结了进来。不爱吃羊肉的人,恨的是膻味,但徐州烧烤选取的食材本地小山羊,巧妙地避开了浓重的膻味,从而拥有了更多的受众。徐州及萧县小山羊,体形不大,纯自然放牧,长得紧凑结实,6~12个月出栏,肉质瘦而不柴,嚼起来有劲儿。摄影|HUGO每天现买现切现穿,肉不用腌制,...
烧烤C位,还看苏C!
徐州的烧烤,羊肉没有膻味,因为我们选用的是本地小山羊或者萧县的,体形不大,纯自然放牧,长得紧凑结实,3到6个月斩于刀下,吃到嘴里没有绵羊那么肥,比较瘦,嚼起来有劲儿。图|小红书@七一安千每天现买现切现穿,肉是没有经过腌制的鲜货。摄影|程姗姗白串,是只用盐调味的串儿,是检验一家店羊肉串正不正宗...
烧烤C位,还看苏C!_腾讯新闻
徐州的烧烤,羊肉没有膻味,因为我们选用的是本地小山羊或者萧县的,体形不大,纯自然放牧,长得紧凑结实,3到6个月斩于刀下,吃到嘴里没有绵羊那么肥,比较瘦,嚼起来有劲儿。图|小红书@七一安千每天现买现切现穿,肉是没有经过腌制的鲜货。摄影|程姗姗白串,是只用盐调味的串儿,是检验一家店羊肉串正不正宗...
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徐州的烧烤,羊肉没有膻味,因为我们选用的是本地小山羊或者萧县的,体形不大,纯自然放牧,长得紧凑结实,3到6个月斩于刀下,吃到嘴里没有绵羊那么肥,比较瘦,嚼起来有劲儿。图|小红书@七一安千每天现买现切现穿,肉是没有经过腌制的鲜货。摄影|程姗姗白串,是只用盐调味的串儿,是检验一家店羊肉串正不正宗...
如果年夜饭能吃到?63道“安徽招牌菜” |宿州市3菜入选!还有更多...
地址:宿州市埇桥区淮海南路749号联系电话:139557833243大众饭店(长征路店)地址:宿州市埇桥区顺河路57号、百惠园小区旁33萧县鱼咬羊鱼咬羊是一道十分有趣且历史悠久的名菜(www.e993.com)2024年10月22日。是孔子周游列国到皖北留下的名菜,又称鲜炖鲜,选用沱湖桂鱼和萧县小山羊烹调而成,鲜味足,味道香。“鱼咬羊”用细嫩的桂鱼肉做皮...