《淄博历史文化故事》丨美酒佳肴:淄川肉烧饼

2024-10-1221:15山东一炉嫩脆盛仙乡淄川肉烧饼《续汉书》记载:“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼,起源于汉代,盛行于唐代,距今已有两千多年的历史。唐代时,烧饼普遍起来。《资治通鉴》记载,安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所果腹,任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。淄川肉烧饼即起源于...

淄博烧烤卷土重来?烧烤店服务员被“熏”成“木炭哥”

发布视频的博主称：“烧炭小哥都上色了”，进一步引起了网友们的讨论。然而，当极目新闻记者联系到这位博主时，他透露了视频拍摄地点在山东淄博的一家烧烤店。随后，记者联系到了这位被称为“木炭哥”的服务员的同事赵先生。据赵先生介绍，“木炭哥”是一位年轻的服务员，刚刚到店里工作不久。他的主要工作是负责给...

走红后的淄博,烧烤热度仍在

8月14日,北京商报记者从淄博的各大酒店和民宿商家处获悉,今年暑期,淄博的旅游住宿市场“不如去年火爆”,部分酒店的入住率仅在60%—70%,客源也以省内为主,去年北上广等一线城市游客扎堆儿尝鲜的局面不再。但“淄博烧烤”的热度仍在维持,不少商家与去年一样忙碌,高峰时段店内仍需要排队等位。尽管不同业态热度不一...

降温的淄博:酒店入住率下滑,烧烤热还有余温

华住集团鲁中省区运营负责人许正哲表示,每年暑期是淄博酒店入住率相对较高的时期,但今年酒店预订量和入住率与去年同期相比有所下滑,同时也未出现去年5、6月市场供不应求的情况。国家4A级景区潭溪山旅游度假区内的潭溪山高空酒店也没有迎来预期的客流高峰。潭溪山高空酒店经理刘燕妮谈到,酒店拥有10间客房,进入暑期...

淄博一烧烤店服务员被“熏”成“木炭哥”,同事:小伙负责烧炭上火...

发布视频的这位博主配发文字写到，“烧炭小哥都上色了”。16日，极目新闻记者联系上这位博主，该博主称，视频拍摄于山东淄博的一家烧烤店。当天，极目新闻记者联系上了“木炭哥”的同事赵先生。赵先生告诉记者，“木炭哥”很年轻，刚到店里上班不久，其主要工作是负责给每桌客人提供炭火。因为烧炭、吹灰等工作，所以...

烧烤店主,在淄博迎接又一个旺季

3月31日,记者在淄博市张店区、临淄区,探访八大局便民市场、山东理工大学周边、金岭镇、牧羊村网红店等热门烧烤片区发现:八大局便民市场游客摩肩接踵、人声鼎沸,市场周边烧烤店座无虚席,需要等位;在淄博各种烧烤品质大店、精品小店里,也依旧挤满了食客,一到周末就需要排队等位,有的店刚过中午肉串就供不应求……...

淄博烧烤还能火多久?

两侧设置长条抽屉以盛放烧红的木炭，中间设置一个用于盛水的小格子，烤制过程中，肉串油脂滴入水格，这样的设计可以使淄博烧烤无限接近“无油烟”的良好体验。这种凝结了当地焊工匠人智慧的小炉子，主要产自有“中国厨都”之称的山东省滨州市博兴县兴福镇及周边地区。淄博本地生产烤炉的工厂，则多聚集在离滨州半小时...

摆烂不如摆摊,年轻人挖宝淄博

小红书的博主纷纷涌向淄博的一个宝藏市场——位于博山区的陶瓷琉璃大观园。这条有40多年历史的线下批发商业街,一天的销售额超过了2000万元,不少商家甚至拿出了40年前的产品,仍有人购买。五毛钱的产品,带灰的,也有游客一个个认真挑选并付款购买。博山也是中国最大的日用品陶瓷产业带,记者了解到,最近当地很多陶瓷厂积...

淄博小饼与烤炉告急

两侧设置长条抽屉以盛放烧红的木炭,中间设置一个用于盛水的小格子,烤制过程中,肉串油脂滴入水格,这样的设计可以使淄博烧烤无限接近“无油烟”的良好体验。这种凝结了当地焊工匠人智慧的小炉子,主要产自有“中国厨都”之称的山东省滨州市博兴县兴福镇及周边地区。淄博本地生产烤炉的工厂,则多聚集在离滨州半小时车程...

淄博烧烤全民参与 官方主动降温

烧红的木炭和每桌配备的小炉,是淄博烧烤的一大特色。《等深线》特约记者贾亮摄市场里不少店铺打出了转让的告示。“服装店现在转让价格十五六万元,以前5万元转让不出去。”张祥说,有家洗化用品店转让了100万元。在他隔壁有家生意时好时坏的披萨店,如今更少有人光顾,经营艰难。张祥在考虑要不要在社交媒体...