中品专访|郫县豆瓣董事长徐良:不是想跑得快,而是想跑得更远更久

讲解员在“鹃城牌”郫县豆瓣工厂内为游客讲解现在我们的工厂也变成了行业里唯一的工业旅游示范基地，年参观人数接近10万左右，以前传统厂区的生产加工线都是看不到，现在都变成全透明的可以参观。“郫县豆瓣酱是需要时间周期发酵的产品，品牌也需要时间去沉淀”中品记者：您认为“鹃城牌”郫县豆瓣未来还应在哪些方面提...

当美食嘉年华遇见郫县豆瓣博览会,这个国庆一起来“嗨郫”

9月29日,由成都市郫都区人民政府主办,中共成都市郫都区委宣传部、成都市郫都区商务局承办的2024成都国际美食嘉年华郫都会场暨第十二届郫县豆瓣博览会正式启幕。此次活动为即将到来的国庆黄金周全面预热同时,郫都也发出诚挚邀请,希望各地游客一起来“嗨郫”,体验最资格的“郫都味道”。美食嘉年华,热力启幕豆瓣回锅肉...

好样的!四川造⑦丨打造“透明工厂”,鹃城郫县豆瓣这样香飘四方

“好香啊!”4月26日上午,在位于成都市郫都区的四川省郫县豆瓣股份有限公司(以下简称:鹃城郫县豆瓣)大门口,豆瓣酱发酵产生的香气四溢,近百名中小学生不断发出感叹。这是来自天府四中菁榕班2024年春季研学的同学们,当天他们的研学任务是了解郫县豆瓣酱的制作流程和传统工艺。作为一个传统的食品加工企业,很少能把自己...

“五年倍增计划”出炉,郫县丹丹11款产品高调亮相春季糖酒会

基于行业发展的风口,在本次2024年厂商联谊会上,四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司总经理岳鹏同样表示,丹丹郫县豆瓣在很多区域仅完成了初步的网点布局,市场潜力尚未得到全面释放,因此其增长空间依然显著:“我们在总结、提炼丹丹优势的基础上,制定了五年倍增计划。”在具体的发力渠道方面,第一食品资讯也进行了打探:2024...

郫县豆瓣非遗传承人雷定成:在革新中传承百年“川菜之魂”

正是有了标准化的生产流程和检验指标,郫县豆瓣酱才得以大规模地生产,并被原国家轻工部授予优质产品的称号,还被列入国家级非物质文化遗产名录。薪火相传,飘香百年,早已退休的雷定成骄傲地表示,整个豆瓣厂的技术骨干或多或少都在他那里学习过。从入厂到退休,雷定成在郫县豆瓣厂工作了37年。他亲眼看着工厂从最开...

策略游学|探访餐饮/供应链企业,“寻味成都”完美收官

在参访企业上，选择了具有川菜特色，体现当地餐饮发展现状的代表性企业，同烤匠·麻辣烤鱼、杨记隆府、小龙坎、兵哥豌豆面等企业创始人、高管餐叙交流，共话品牌创新；实地探访供应链企业，参观杨国福工厂、四川美味源食品有限公司、郫县豆瓣酱加工基地、通威食品，挖掘产品脉络，探讨品类升级(www.e993.com)2024年11月6日。享美食讲观点游学首站自...

舌尖上的“非遗” 他在不断革新中传承百年川菜之魂|匠心

他一定想不到，曾经的手工作坊“益丰和”号酱园，百年后会成长为大型现代化工厂，为千家万户送去美味。简单食材酿造传世美味时间赋予豆瓣奇妙变化一进入郫县豆瓣厂区，浓烈的香味扑面而来。郫县豆瓣传统制作技艺国家级非遗传承人雷定成表示，这是来自豆瓣酱中蚕豆的独特味道。蚕豆和辣椒，是郫县豆瓣酱的两种基础原料。

新消费的下一个“风口”是川味吗?

丹丹郫县豆瓣鹃城牌生产作业区值得注意的是,饭扫光近日忙碌于新厂建设,坐落于中国川菜产业城的饭扫光集团调味品精深加工产业园项目正在施工之中。饭扫光集团总工程师、调味品精深加工产业园项目负责人查王成表示,新项目占地52亩,将建成川老汇郫县豆瓣生产线、复合调味料生产线,以及饭扫光下饭菜生产线和轻食轻饮系列...

“郫县豆瓣酱第一股”能为丹丹豆瓣酱带来多少机会

“天下豆瓣酱,郫县最佳。”有着郫县豆瓣酱代表之称的丹丹豆瓣酱寻求上市的消息再次引发关注。9月22日,针对上市进展等情况,四川丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司(以下简称“丹丹豆瓣”)市场部相关人员对北京商报记者表示:“不清楚。”虽然上述人员未能给出更多有关上市的详细信息,但市场对于这家有望成为“郫县豆瓣酱第一...

豆瓣酱走出郫县

近日,被誉为“川菜之魂”的郫县豆瓣酱冲出一位IPO选手,丹丹豆瓣(全名:四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司,以下简称丹丹豆瓣)首次公开发行股票并上市辅导备案。如若进展顺利,丹丹豆瓣有望成为“郫县豆瓣酱第一股”,此举也将郫县、郫县豆瓣酱推上浪尖。