人均30元!开在商场B1的平价小火锅,快把海底捞干趴了?

像河南的围辣小火锅,东北哈尔滨的苏小北回转小火锅,北京的农小锅、沈阳的喜家自助小火锅,还有郑州、长沙、温州等地,均都开出了属于自己当地品牌的小火锅。小火锅已然成了各大城市中,一道靓丽的风景线。根据天眼查的数据显示,单单今年,从1月到6月,就有1500多家新增的小火锅品牌企业。眼看着新的浪潮已起,曾经...

集体打响价格战背后 火锅赛道迎来加速洗牌

在这股酸汤潮流下,怂火锅厂、海底捞、九毛九等诸多火锅品牌也纷纷推出贵州酸汤锅底。近年来,随着消费品质的提高,消费端对于食材的需求也在不断变化和升级,食材的安全、新鲜程度以及多样性都是消费者关于的重点。创办9周年的“熊喵来了”火锅品牌日前召开品牌升级发布会,创始人吴红涛透露,通过发掘如峨眉熊猫笋、新疆的...

国庆消费热拉开帷幕,有顾客提前10天预订海底捞包间

英文tydx坐落在郑州金融岛西区四楼的海底捞露营火锅,近期成为了郑州市民秋游聚会的好去处。该露营火锅负责人关浩楠表示:英文businessdei“中秋节期间,来赏月休闲的顾客明显增加,预计国庆期间客流还将有10%-20%左右的增幅。很多年轻人不想舟车英文16tu劳顿,便选择在家门口享受美食和放松。”同时,海底捞...

热搜第一!4人含碎玻璃碴吃火锅敲诈被刑拘,海底捞回应

据北京广电《法治进行时》节目报道，今年3月11日，三名男子到北京平谷区的一家连锁火锅店，其中一名男子对着餐盘吐了起来，男子从嘴里吐出一块碎玻璃碴，称是从麻酱调料里吃出来的。三名男子当晚点餐消费378元钱，火锅店除了进行免单外，另外还赔付了他们2500元。5月8日，涉事企业海底捞对上述事件回应称，今年3月...

一批“平价小火锅”全国遍地开花,能否跑出下一个“海底捞”?

“小火锅”能否跑出下一个“海底捞”？火锅双雄之一的呷哺呷哺，最开始在国内起势就源于小火锅模式。1999年呷哺呷哺在北京开出第一家店，十年后的2009年成功打开北京市场，随后火遍全国，其成功的秘诀在于精准地定位：平价小火锅。十几年前，一个人不到20块钱的套餐就可以大饱口福，而且时尚独特，自然受到顾客欢迎...

多家火锅企业春节创佳绩,北京、哈尔滨等旅游热门城市迎消费高峰

哈尔滨海底捞各门店客流均大幅增长,其中位于热门景区中央大街的海底捞新一百店,2月10日(大年初一)至2月15日的累计客流较去年同期增长超70%(www.e993.com)2024年11月17日。此外,海底捞深圳门店的客流增幅超40%,总接待量居全国城市前列,天津、洛阳、泉州等热门旅游城市的海底捞门店均迎来40%以上的客流增长。

海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”——熟悉...

近日,海底捞菲律宾马尼拉的门店前,消费者在排队等位。肖海摄小肥羊在柬埔寨的门店开业首日。白笙摄太二酸菜鱼在马来西亚吉隆坡的门店。王明摄担心在国外品尝不到“熟悉的味道”?如今,国内走红的不少中国餐饮品牌把店开到了海外:奶茶店落地迪拜、埃及,喜茶、蜜雪冰城等茶饮品牌把竞争从国内延伸到国外;火锅品牌...

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

图片来源:海底捞官网5、高品质丸滑类产品成趋势丸滑类产品一直是火锅店的常客。据观研天下数据显示,从消费者选择的火锅单品来看,丸滑类产品入选消费者最喜欢的火锅单品前十名,其中,虾滑位于第二,占比52.2%;丸子类单品位于第七,占比31.9%。随着火锅赛道产品内卷加剧,火锅店携手供应商针对虾滑类产品做了诸多创新升...

酸菜白肉、大花馍、捞鱼生……细数海底捞隐藏的“新年大菜”

地处北纬37度的青岛三面环海,花样繁多、应季而生的海鲜是青岛人难以割舍的美食。海底捞的“海鲜工坊”也坐落于青岛,店内的海鲜池和活蹦乱跳的海鲜,成了吸引顾客们驻足的“打卡点”。在供应海底捞火锅菜品的基础上,海鲜工坊还供应20多种海鲜。俗话说,无鱼不成宴。在春节的餐桌上,一条全头全尾的鱼经常占据C位,...

多家火锅企业元旦假期销售超去年同期,单日客流、翻台次数创新高

元旦期间,呷哺呷哺的营收数据同比去年元旦假期增长36%;巴奴毛肚火锅在跨年夜创造了2023年度最高日翻台次数、最高日上桌数、最高日营业额;北京、上海、西安三地海底捞去年12月31日当天客流均突破10万人次,“冰雪之城”哈尔滨海底捞当日客流较去年同期大涨约85%。