恩平老城的写字行,以及许多还未消失的老行当
2020年11月1日 - 网易
早年,万兴东路以出售猪笼等竹制品为主,因此被称作“猪笼街”。上世纪80年代,这里成了恩平人赶时髦的前沿,各种发廊和时尚用品店林立,到了上世纪90年代,这里开始主打批发,各种药材、干货和副食品在此集散。2000年后,这里变成了货运街,如今仍可见一众出售各种干货、茶叶、药材和汤料的商号。批发一条街是中国城市标配...
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小店春秋 | 一碗濑粉的独特“恩平味”
2023年9月15日 - 中国江门
“我们选用的药材都很有讲究,广东人怕‘热气’,所以我们在汤里加了生地、熟地来中和汤里的热和寒,枸杞是补肝的,北芪是补气的,冬菇提鲜提香,每一味药材和食材都有各自的作用。”谢丽燕向记者介绍,整锅汤不能煲超过3小时,否则鲜味会大打折扣。濑粉的高汤要用很多药材和食材熬制。在谢丽燕看来,广东人的汤好喝...
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中秋将至,广东江门恩平人以濑粉聊解舌尖上的乡愁
2021年9月12日 - 荆楚网
在恩平的大街小巷,专营濑粉的小食店随处可见,前去帮衬的街坊和外地食客络绎不绝。“想吃礼粉还是河粉?有莲藕猪骨粉、猪尾龙药材粉、鱼蛋药材粉、酸豆角花生粉、猪脚药材粉、老鸭药材粉、牛腩药材粉、牛肚药材粉。”9月11日,恩城始创于1989年的财记老牌礼粉(环市路店)负责人招呼食客时介绍道,财记家传药材秘制老...
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吃货总动员:江门美食十八怪_工作动态_江门市文化广电旅游体育局
2021年3月29日 - 中国江门
地址:江门市恩平市长安北街7号第十六怪:鱼皮做饺真趣怪图源:华侨城·古劳水乡古劳鱼皮角欧蕊荣摄古劳鱼皮角已有百年历史。其特色是制作精美,小巧玲珑,皮薄馅靓,味道鲜美。干蒸、煎焗、放汤都十分可口,不是饺子,胜似饺子。有些朋友或许会疑惑,为何形似饺子,却叫鱼皮“角”?其实在古代,饺子被称为“...
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