去嵩县,赶赴一场“开胃之旅”!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
嵩县王记王老三烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),第一代传承人王开琴年轻时擅长烧鸡制作技艺,开了一家烧鸡店,美味可口,人称“王记烧鸡”,由此,王老三烧鸡名传后世。王老三烧鸡之所以传承百年,在于其制作秘方:“要想烧鸡香,八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷;老汤就是...
嵩县:“传统美食” 擦亮“洛阳味道”名片
王老三烧鸡是嵩县传统美食、第四批洛阳市市级非物质文化遗产,起源于清代光绪二十九年(公元1903年),第一代传承人王开琴年轻时擅长烧鸡制作技艺,开了一家烧鸡店,美味可口,人称“王记烧鸡”。由此,王老三烧鸡名传后世。烧鸡技艺历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”,产品远销省内外。调研组...
“赏非遗 品美食”河南非遗美食打卡赛 【风味中原】禽类制作篇
王老三烧鸡二店地址:洛阳市嵩县白云大道盛世白云大酒店隔壁王老三烧鸡三店地址:洛阳市嵩县新区黄金公寓楼下王老三烧鸡四店地址:洛阳市嵩县金城北街金鹏小吃对面王老三烧鸡五店地址:洛阳市嵩县北店街三叉路口王老三烧鸡六店地址:洛阳市栾川县城关镇文化路与幸福路交叉口图书馆对面别让你的胃错过王老三烧鸡的美味!
传统老店要注重创新 推动老字号跨界出圈
李保国一行前往伊川县、汝阳县、嵩县等地,实地察看嵩县王老三烧鸡、洛宁冯家烧鸡、宜阳韩城烧鸡、汝阳蔡店卤肉、宜阳后庄卤肉、新安北冶卤肉、孟津横水卤肉等“卤味”传统老店制作工艺,了解“洛阳味道”传承创新发展情况,并从色香味形、店面设计、产品包装等方面提出改进意见。李保国强调,传统老店要守正,更要创新。创新...
孟津通报2名密接人员行动轨迹
郭某某返孟后,曾于10月22日晚9-10点到上店社区西门口路西王老三烧鸡店吃饭。三、管控及核酸检测情况10月26日下午杨某、郭某某已经集中隔离实施医学观察,10月23日以来两人3次核酸检测结果均为阴性。为了您和家人的健康,请与密接人员杨某、郭某某的上述行动轨迹有过交集的人员,及时向居住地所在村(社区)和...
洛阳6家企业获得“河南老字号”称号
洛阳王老三食品有限公司王老三食品有限公司的历史可以追溯到清光绪二十九年(公元1903年)创始人王开琴在嵩县老城开的王记烧鸡店,其生产经营的王老三烧鸡造型自然,口感独特(www.e993.com)2024年10月12日。1989年传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”,2020年王老三烧鸡被评为“洛阳市非物质文化遗产”。