“鱼”游古厝 “丸”美邂逅!中国鱼丸之乡连江端出国庆“文旅大餐”
鱼丸承载了两地的乡愁,也写出了产业大文章。连江是全国第二、全省第一水产大县,也是福州鱼丸的主要发源地之一,一直素有“中国鱼丸看福州,福州鱼丸看连江”的说法。据统计,连江拥有14家鱼丸生产企业、188家鱼丸店,2023年鱼丸等鱼糜产量约1.58万吨,产值9亿元。其中七家企业成为“中国鱼丸之都核心企业”,占全...
福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻
自行车鱼丸的汤和鱼丸是分开的,要吃的时候打好鱼丸和热汤,简单地加上醋和胡椒、味精、葱花就有了老福州的味道。自行车鱼丸的优点是耐煮,方便,快速。一整天都不糜烂,很适合煮好后放在车上走街串巷。他们多是服务于传统老街的周边店铺和小贩,人们只要听到清脆的叮叮当当陶瓷碗和勺子相撞的声音,就知道鱼丸来了。...
福州十家“中华老字号”企业通过复核!它们如何保持新活力?
精选肉质厚实细嫩、洁白刺少的海鱼或淡水鱼,先剔骨剁茸,把鱼肉剁成洁白晶亮的鱼茸,加上冰水、冰块、盐巴搅拌起发后,再加适量的甘薯粉搅拌均匀,再包以猪肉等馅料,一抹一勾、一挤一舀……位于福州三坊七巷的永和鱼丸门店,食客们排起长队,时不时张望着出餐的方向,等待一碗热气腾腾的鱼丸。“身为福建通过...
关于市十六届人大三次会议第1235号建议的协办意见
举办福州(连马)鱼丸文化节,邀请台胞及马祖乡亲参与,线上线下活动结合,开展了鱼丸产业技能竞赛,发布了“2023年度十大最受市民喜爱的鱼丸门店”。为魁龙坊文化街区授予了“连江黄岐鱼丸制作技艺”传承示范基地。发布福州鱼丸美食地图,涵盖了福州各县(市)区代表性的鱼丸门店。完成成都、青岛、厦门、上海、海口五个城市的福州...
这个丸子,为什么出国开展示馆?
永和鱼丸店是有着近百年历史的“中华老字号”藏身于福州三坊七巷古街区内是福州现存最老的鱼丸品牌永和鱼丸制作技艺也已被列为“福建省级非物质文化遗产”台湾资深媒体人黄智贤品尝永和鱼丸后赞不绝口并多次在网上“回购”新鲜的永和鱼丸商家以传统方式在2019海峡(福州)渔业周·中国(福州)国际渔业博览会内...
福州鱼丸南门兜店开业,协会将力推“三年千店”
央广网福州12月18日消息(记者童正忠叶兴铸)每个城市都有自己的美食传奇,“无鱼丸,不成席”一句话可见鱼丸在福州的地位(www.e993.com)2024年10月21日。12月18日上午,福州市鱼丸协会授牌的门店“珍享福州府鱼丸”(南门兜)店正式开业,福州市海洋与渔业局局长童桂荣、福州市鱼丸协会会长腾用庄等一行参加开业揭牌活动。
【闽山闽水物华新】福州 | “丸”转世界!宝藏鱼丸店知多少
永和鱼丸(南后街店)地址:鼓楼区南后街89号(东街口地铁站C口步行460米)“这鱼丸,科技感满满”海欣鱼丸发源于连江浦口,中华老字号,创建于1903年,以选料精细、鱼香芬馥、汤汁饱满、食之爽脆而闻名乡里。在刚开业的福州鱼丸x福丸餐饮,海欣公司的特级鱼丸引入福州市鱼丸团体标准,含鱼量达65%,真材实料的“虎...
福丸餐饮旗下【福州鱼丸】首家旗舰店即将开业 年内拟开80-100家
目前,鱼丸品牌、门店等均集中于福建省内;在福州市政府与福州市鱼丸协会的牵头与扶持下,福州鱼丸正积极大步地向外扩展,发展正当时。福丸餐饮未来将坚持福州鱼丸的经营推广、研发创新;在2022年内,争取落地80-100家福州鱼丸-福丸餐饮门店。同时向全国伙伴,提供全套的合作方案与管理方案,以及灵活的合作形式(旗舰店...
首批“闽菜推荐餐厅”“福州鱼丸推荐体验店”出炉
活动现场开展了闽菜、聚春园佛跳墙(模型)、果蔬雕功、茉莉花茶艺等实物展示,福州鱼丸现场制作技艺展示,闽菜春秋、20道闽菜视频展示,并通过展板展示了市人大保护规定、第一批闽菜保护名录、聚春园品牌及佛跳墙非遗等。
福州鱼丸产业:将打造完整产业链 加快品牌店落地
以“三年千店”为目标,今年福州市计划推进300家福州鱼丸品牌店加快落地;跟进肯德基餐饮福州鱼丸上架销售情况,力争4月在福建、广东市场同步推开1300多家门店的全日堂食和新零售销售,在福州、厦门和广东潮汕等地打造肯德基福州鱼丸主题门店。在拓宽销售渠道方面,将加快建设福州鱼丸电商产业园,利用仓山直播生态园、连江海洋...