重庆三溪口豆腐鱼,你吃过吗?

“三溪口豆腐鱼”是北碚区三溪口的地标美食,以口感爽滑细嫩、味道麻辣鲜香而闻名。三溪口豆腐鱼起源跟212国道通车密不可分。40多年前这条路是北碚合川必经之路,一对夫妻就在路边开了一家卖麻辣鱼的小食店,为过来过往开车的司机提供餐饮,说真的,家常的美味麻辣鱼吸引了无数食客。吃完一份麻辣鱼要剩下许多调料,...

三溪口豆腐鱼,好香……

除了对17家店进行了个性化的店面升级打造,北碚区还对三溪口豆腐鱼美食街进行了整体提升。●配套建设了三溪口凉风垭美食广场,引导形成豆腐鱼庄群;●新增了停车位、休闲设施、观赏打卡设施等,以高标准打造三溪口豆腐鱼美食街。目前,美食街二期新增的休闲广场、娱乐体验及1万余平方米停车设施,高峰时段可容纳车次8...

重庆市北碚区打造三溪口豆腐鱼诚信计量示范街

北碚区市场监管局将以打造三溪口豆腐鱼诚信计量示范街为契机,积极探索计量服务新思路、新模式,深入推进诚信计量建设,为全区经济社会高质量发展营造公平有序的市场环境。

三溪口豆腐鱼咋做?有具体标准了

最终,三溪口豆腐鱼作为北碚区首个渝菜标准在三溪口豆腐鱼美食街正式开街时发布,“通过该标准的制定,不仅能更好的推广三溪口豆腐鱼,还能让市民们在品尝标准化美食的同时,了解、传承渝菜中的传统与精髓,使之不被曲解、不致失传。”该局相关负责人表示。此外,该局还建立了三溪口豆腐鱼消费纠纷绿色通道。该局对经...

开街啦!去三溪口吃“秋天”的第一口豆腐鱼吧!

三溪口豆腐鱼美食街全长约3.5公里，现有17家鱼庄，都是有着三四十年历史的老店，虽然都是做的豆腐鱼，却各有风格。除了个性化的店面升级打造，我区还对三溪口豆腐鱼美食街进行了整体提升，配套建设了三溪口凉风垭美食广场，引导形成了豆腐鱼庄群，并新增了停车位、休闲设施、观赏打卡设施等，让游客能吃好玩好，尽...

一封商户感谢信揭开北碚三溪口豆腐鱼转型故事

华龙网-新重庆客户端7月15日6时讯(通讯员邓公平)“从没装修、设施陈旧的老店到新晋‘打卡点’,这不断的变化,完全取决于区委区政府的重视……”昨(14)日,笔者从重庆市北碚区了解到,三溪口豆腐鱼美食街的全体商户们,近日为北碚区委、区政府送去一封集体感谢信,这封感谢信不仅反映出北碚区三溪口豆腐鱼美食街...

【围观】三溪口豆腐鱼“上桌”啦!

三溪口豆腐鱼美食街开街在即，建成后，它将成为辐射重庆主城的又一特色美食街区。老店升级留住碚城记忆中的味道一直以来，三溪口豆腐鱼都给人“苍蝇馆子”的印象，逐渐跟不上时代发展的潮流。如何让生存与情怀兼顾，留住碚城人记忆中的味道？我区决定"政府引导，市场主导，社会参与"，积极塑造三溪口豆腐鱼品牌...

定制改造方案 规范制作工艺 升级景观风貌三溪口豆腐鱼“重出江湖...

三溪口豆腐鱼是北碚区的地标美食,以口感爽滑细嫩、味道麻辣鲜香而闻名。但多年来,因店家装修简陋、经营方式“江湖”,在多数人眼里,只是上不得台面的“苍蝇馆子”。

“沉寂”18年 三溪口豆腐鱼要上“台面”了

三溪口豆腐鱼美食街效果图。(北碚区商务委供图)“三溪口豆腐鱼”是北碚区三溪口的地标美食，以口感爽滑细嫩、味道麻辣鲜香而闻名。但在不少人眼里，因店家装修简陋、经营方式江湖，三溪口豆腐鱼只是上不得台面的“苍蝇馆子”。如何改变这样的品牌形象？记者6月9日从北碚区了解到，该区正整合三溪口豆腐鱼品牌资源...

【看区县】三溪口豆腐鱼“重出江湖”了

“丰富街区美食,不忘豆腐鱼根本。”北碚区相关负责人介绍,目前,三溪口豆腐鱼品牌建设已取得阶段性成效,近日,在重庆市餐饮行业协会主办的“2020重庆名菜、重庆特色风味名店评选活动”中,三溪口豆腐鱼获得了“重庆地标美食名录”称号;凉风垭·三溪口豆腐鱼等11道菜品获得“重庆名菜”荣誉称号。