承接年夜饭、推“私厨到家”,全聚德宣布老店升级将对标和平门店

新京报讯（记者王萍）近日，已在旧址经营了16年的全聚德双井店正式迁址升级，同时宣布开放预订2025年年夜饭。10月31日，新京报记者从全聚德集团方面获悉，未来，北京地区新开门店以及老店的升级将统一对标全聚德和平门店。据介绍，迁址升级后的全聚德双井店大堂拥有餐位100个，并配有10个包间。整体风格为新中式，同时以全...

全聚德从烤鸭之王跌落神坛,只用了2步,到底犯了什么错?

假如你曾踏足北京的前门地区，便会遇到一个不解之谜：无论是散客或是旅游团，总能见到络绎不绝的游客在全聚德烤鸭店外忙于拍照留念。尽管店外热闹非凡，但真正走进店内用餐的客人却寥寥无几。谁能想到，这家拥有159年历史的烤鸭店竟从一个顶尖餐厅沦为仅作为游客拍照背景的存在？不只是游客不再光顾，提及这家老店...

遗憾...北京这家知名老店已关闭!

在北京烤鸭界,王秋生先生是里程碑式的人物,他曾是王府井全聚德烤鸭店的副总经理,18岁便入行学习烤鸭手艺,1993年创立了自己的烤鸭店,起名为九花山烤鸭店,后来搬到增光路上,一直经营到现在。王秋生擦拭店内荣誉奖牌老顾客告诉记者,这家烤鸭店烤出来的鸭子皮脆肉鲜,油香满口,鲜嫩多汁,片鸭子的手法、荷叶饼上桌...

经营30年的烤鸭店即将闭店,主动召唤顾客退卡获赞

在北京烤鸭界,王秋生先生是里程碑式的人物,他曾是王府井全聚德烤鸭店的副总经理,18岁便入行学习烤鸭手艺,1993年创立了自己的烤鸭店,起名为九花山烤鸭店,后来搬到增光路上,一直经营到现在。王秋生擦拭店内荣誉奖牌老顾客告诉记者,这家烤鸭店烤出来的鸭子皮脆肉鲜,油香满口,鲜嫩多汁,片鸭子的手法、荷叶饼上桌...

从烤鸭之王到衰败:全聚德只因2步错棋,究竟是哪里出错了?

烤鸭之王——全聚德曾是烤鸭领域的巅峰代表。然而，如今却面临着严峻的困境。在北京前门，游客们络绎不绝地涌向全聚德烤鸭店门口，纷纷留下打卡的瞬间。然而，这热闹的场面并未延伸到店内，实际就餐的食客相对稀少。这家传承了159年的烤鸭老字号竟然从高峰时期的顶级餐厅沦为游客拍照的背景墙，让人不禁思考，全聚德犯...

烤鸭老店:全聚德的由来

烤鸭老店:全聚德的由来世界上最出名的鸭子有两只:一只是美国迪斯尼的唐老鸭,另一只是中国的全聚德烤鸭(www.e993.com)2024年12月19日。唐老鸭象征了美国式的诙谐幽默,全聚德烤鸭则代表了典型的中华美食。全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白,生意越做越红火。他平日省吃俭用,颇有积蓄...

民生调查局:全聚德,还能代表北京烤鸭吗?

图为北京一家烤鸭店。谢艺观摄全聚德六年来几乎停滞的业绩,似乎也在向世人宣告着这家百年老店的衰落。2012年至2017年,全聚德的营业收入分别为19.44亿、19.02亿、18.46亿、18.53亿、18.47亿、18.6亿;净利润分别为1.66亿、1.22亿、1.38亿、1.43亿、1.50亿、1.51亿。

全聚德首亏,“百年老店”的脸都丢光了?

值得一提的是,全聚德也曾靠良好服务树立行业口碑。建国之前,全聚德知名掌门人李子明曾对手下立规矩,要求在服务顾客时做到“鸭要好、人要能、话要甜”。只不过,声名鹊起的全聚德,早就把老一辈的规矩抛诸脑后了,不仅将果木烤炉烤鸭弃之不用,连最基本的服务也搞不好,百年老字号逐渐蒙尘。

烤鸭一哥全聚德为什么不行了?

一提起烤鸭,很多人脑袋里都能直接蹦出来三个字:全聚德。是的,就是那个创始于1864年的百年老字号,来北京必吃之店,巅峰时期一年卖出千万只烤鸭,周恩来宴请过尼克松的地方,老北京只认这一家的中国烤鸭一哥全聚德。有过这样辉煌历史的全聚德,近年来利润却连连下滑,2019年净利润都所剩无几。

全聚德40年老店试水主题餐厅

原标题:全聚德40年老店试水主题餐厅“1979”邀你来怀旧从1979年4月25日开启试营业,至今,全聚德烤鸭和平门店已走过整整40个春秋。这家由周恩来总理提议建设的烤鸭餐厅,曾引来一大批国外政要、名人登门造访,品尝北京烤鸭。如今为了顺应消费需求,老门店试水转型主题餐厅。门店目前把三个包间打造成“1979”“童年”“...