【看,绝活4】探寻非遗魅力——高县土火锅
(文案:罗景萍;视频:罗景萍袁野胡敏胡厚)推荐单位:四川省宜宾市高县县委宣传部、高县县委组织部原标题:《看,绝活4探寻非遗魅力——高县土火锅》阅读原文特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号...
灵感中国Inspiration丨四川宜宾的地道美食!高县土火锅:土与火的...
灵感中国Inspiration丨四川宜宾的地道美食!高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器2024-04-2918:30:52封面新闻四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败封面新闻87.5万粉丝封面传媒旗下封面新闻00:11攻击性强、叮咬毒性大,超强入侵物种红火蚁...
想吃高县土火锅要等两个小时 食材方可完全融合
#想吃高县土火锅要等两个小时#食材方可完全融合#灵感中国#在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工...
灵感中国Inspiration丨高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器
在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工艺美学。它的制作原料来自当地的底板泥,经过十几道精心工序,纯...
寻味宜宾|早春寒意浓,何不来一份高县土火锅
记者在邓全恩家的店里看到,如今的高县土火锅不仅推出了鸳鸯锅,还有三味甚至四味的锅型,用以满足不同人群的口味需要。烹制土火锅的食材非常丰富,有土鸡、尖刀圆子、干鱿鱼、炸猪蹄、鲜笋、木耳、香芋、玉兰片、豆腐、酥肉、豆筋、豆腐、番茄等。干鱿鱼赋予底汤厚重的鲜味,本地产黄姜也在调味中起到了重要的作用。
30秒|吃着高县土火锅、看着总台秋晚 数百人在四川宜宾高县共度...
现场,数百人一边吃着高县土火锅,一边观看在宜宾录制的中央广播电视总台2023年中秋晚会,共度别样中秋节(www.e993.com)2024年9月19日。高县土火锅是宜宾市非物质文化遗产,由猪蹄、土鸡、酥肉、海带、芋头、木耳、炸豆腐等食材一起炖煮熟后,用鲜肉末做成的“尖刀丸”铺面而成,是当地人们逢年过节的必备美食。期间,还进行了请春酒、沙河豆腐、...
食情局??丨春寒时节,来份宜宾高县土火锅暖暖身子!
初春时节,乍暖还寒。在宜宾市高县,冷风一起,土火锅便被火速搬上了餐桌。高县人“无锅不过冬,无锅不算年”,请客摆席,过年过节,迎接远客等重要时刻,席面主位都少不了高县土火锅。锅里铺满尖刀圆子、猪蹄、土鸡、竹笋等特色食材,师傅将点燃的钢炭放进炉膛,盖上配套的锅盖,焖2小时左右,就可享受热气腾腾、鲜美...
田祥平:等待三小时的火锅
不经意发现小区旁的商业街一夜之间出了很多高县土火锅的广告。高县土火锅种草已久,一直想在有空闲时驾车去川南,在高县狂品《沸腾吧火锅》第10集里专门介绍的有别于重庆火锅的高县土火锅。这可好,不用出远门就可在家门口拨草了。在周末预定了下午6:00的餐位,但想赶在天黑前拍下在露天里土火锅的锅具,提前一...
「蜀工蜀艺」四川宜宾高县土火锅制作技艺
烧到锅体通体发红的时候,用铁钩子勾出来,放到一个放满香樟叶的地窖里,盖上盖子焖,这个工序名曰上釉。天然的香樟树叶,无毒无害,让其呈现出我们所见到的银黑色。2010年,高县土火锅制作工艺列入宜宾市非物质文化遗产名录。作者单位:高县县委宣传部高县文广旅游局...
非遗美食高县土火锅亮相重庆映像·万达坊
中医界的“顶流”成都中医大国医馆占地5000平米,成都中医大以及重庆本地的中医大咖坐诊,治病养生的好去处;商业街上美食品类几十家店面丰富多样:高县土火锅重庆首店(花田错餐厅),同是四川地道火锅挑战不同的味蕾感受,1/2咖啡新晋网红咖啡打卡地、不必去山东就能品尝到淄博烧烤、每天都排长队的胖妈火锅、网红打卡...