披上“质价比”外衣,自助模式全面侵入餐饮业不能只停留在表象

在消费分级大行其道的当下,自助餐业态正卷土重来,似乎所有餐饮品类都要被自助重做一遍。3元早餐自助、9.9元下午茶自助、18.8元盒饭自助、28.8元轻食自助、39.9元火锅自助……筷玩思维(kwthink)在这里重点提下火锅自助,目前自助火锅的玩法基本分为三种:一是全自助模式;二是推出限时、限店或限品的自助套餐...

海底捞入驻小米食堂,雷军娶到“白月光”

2023年10月，海底捞开始对大学生群体精准发力，直接将门店开到了高校里面，在西安文理学院开出了第一家“校园火锅”，截至最近，海底捞已进驻了西安、珠海、武汉、成都、福州等地共40余座高校。其实在校园里开海底捞，仅凭学生的消费力是很难让海底捞盈利的，但海底捞选择这么做显然有着更长远的考量。据西安文理学院海...

披上“质价比”外衣,自助餐饮模式不能只停留在表象

在消费分级大行其道的当下,自助餐业态正卷土重来,似乎所有餐饮品类都要被自助重做一遍。3元早餐自助、9.9元下午茶自助、18.8元盒饭自助、28.8元轻食自助、39.9元火锅自助……筷玩思维(kwthink)在这里重点提下火锅自助,目前自助火锅的玩法基本分为三种:一是全自助模式;二是推出限时、限店或限品的自助套餐...

自助平价小火锅,挤满了CBD打工人

红餐产业研究院推出的《自助餐发展报告2024》显示,截至2024年7月,全国自助餐人均消费在80元及以下的门店数占比为52.6%,比2023年提高了1.9个百分点;人均消费在100元及以下的门店数占比为66.9%,比2023年提高了2.4个百分点。而自助小火锅品牌的人均消费,主要集中在30元左右。自助平价小火锅让打工人能够以更低的价...

低门槛高性价 餐企积极试水 自助餐回潮了

北京青年报记者统计了朝阳区某购物中心内的餐饮门店，210余家餐厅中，自助餐餐厅10家，如果将一些自助元素，如饮料、蔬菜或主食自助其余单点等半自助算在其中的话，这个数量还得翻两倍。而其附近的另一家商场内，不到20家餐饮门店中，就有3家自助餐厅。作为一种明码标价的餐饮形式，自助餐即使再贵，也不会被消费...

这波餐饮新风潮是自助? | 前瞻

“如果我们两个人去吃火锅,锅底、肉、蔬菜、调料和饮料加在一起没有2、300元肯定下不来(www.e993.com)2024年11月17日。但如果是火锅自助餐厅,那么人均不过百,种类更丰富,吃起来也不会有钱包上的负担。”消费者徐女士给北青报记者算了一笔账,花差不多的钱,她可以享受更多种类的食材,甚至有时比单点更便宜。如今,很多人喜欢去自助餐消费并不...

北漂流行去这家「老北京意大利食堂」过生日?在海底捞社死的人终于...

因为缺少800次的相遇,北京i人如今终于找到属于自己的海底捞,是一家在北京开了25年的意大利餐厅。1999年,安妮餐厅在朝阳公园西门开了第一家餐厅。要知道,《西西里的美丽传说》在第二年才在全球上映,莫妮卡·贝鲁奇的回眸一笑使其顺利登顶“球花”,20年来无对手。

揭秘海底捞首家“校园食堂”:9.9元吃面,人均消费约15元

据红餐网了解,海底捞这家校园食堂店于5月6日正式开业,位于山东外国语职业技术大学的食堂内,与校园食堂常见的窗口类似,不同的是,这个窗口店的面积比较大,有60㎡左右,窗口门头上赫然印着海底捞标志性的红白“Hi”logo,同时还加上了“校园食堂”的后缀。

全国首个!海底捞校园食堂落户日照高校

海底捞校园食堂的入驻,不仅为学生带来了全新的餐饮体验,也进一步提升了学校餐饮的多元化、营养化、品质化水平。该校后勤处处长王勇表示:“学校一直注重师生科学营养膳食的需求,这次在学苑餐厅引进的海底捞项目,是全国首个海底捞校园食堂窗口店,也是海底捞入驻的首所山东高校。我们希望通过多方面引进优质服务商和餐品品牌企业...

“校园食堂版”海底捞开业,团餐成为餐饮行业的“新风口”?

近日,海底捞在山东外国语职业技术大学的食堂内开了一家窗口店,主打“高性价比”,番茄面售价9.9元,钵钵鸡售价13.9元,引发网友关注。不只是海底捞,越来越多的社会餐饮企业会与团餐公司深度合作,或通过档口入驻、抑或通过美食广场方式进入到团餐场景。2024年,被称为“餐饮业的最后一片蓝海”的团餐市场格局如何?团餐企业...