【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

地址:福建省泉州市泉港区祥云中路辅路12五里海沙(永嘉旗舰店)地址:泉港区永嘉天地1期1号楼102-104商铺13泉港肖厝侨兴海鲜楼地址:泉港区驿峰中路德和商务酒店二楼,三楼14好食再海鲜楼地址:泉港区世茂一期北大门对面好食再海鲜楼二楼三楼15泉港区山海盛宴地址:泉港山腰街道龙山社区中兴街逸涛城市广场29-2...

福建省泉州市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告(第10...

9DBJ24350500374602421福建永春老醋醋业有限责任公司福建省泉州市永春县环城路226号福建永春老醋醋业有限责任公司福建米酒500ml/瓶,38%vol2023-10-09酒类泉州市市场监督管理局10DBJ24350500374601447晋江市安海镇庆闽面制品加工厂福建省泉州市晋江市安海镇梧埭村延陵路55-1号晋江市安海镇庆闽面...

泉州永春:燕雀归巢 产业多点开花

作为老郑家传统醋艺第四代传承人，面对这个在祖父手中创下的老字号品牌，郑伟煌有一份与生俱来的责任心和使命感。在集美大学毕业后，郑伟煌毅然返乡，执掌永春县岵山津源酱醋有限公司的主要事务。永春老醋传承人郑伟煌（永春县委组织部供图）“‘酸梅牌’老醋是家乡的味道，我是吃着自己家的醋长大的。”郑伟煌说...

中国吃醋哪家强?吃醋3000年,哪个地方的醋最好吃

永春老醋,福建省泉州市永春县特产,在当地小有名气,早在北宋年间,当地老百姓就开始酿造食醋,用优质糯米、红粬、芝麻等原料,不断的研发、改进配方,成功酿制出颜色黑亮,醋香浓郁,醇香爽口、久藏不腐的永春老醋。永春老醋,醋中带甘,不涩而无杂味,回味生津,久藏不腐,老而致醇,鲜香美味,适合海鲜、肉类调味,增加...

四海传福丨永春老醋:“世界食醋酿造工艺的活化石”

四海传福丨永春老醋:“世界食醋酿造工艺的活化石”福建永春老醋作为中国四大名醋之一,又被誉为“世界食醋酿造工艺的活化石”,保留着最原始的先酿酒后成醋的纯粮发酵工艺,酿造历史可追溯到北宋时期。如今,永春老醋远销50多个国家和地区,联结起了全球人的味蕾,酸遍整个世界。

永春县永春老醋有限责任公司

──永春县永春老醋有限责任公司(贺)永春老醋有限责任公司是在原永春酿造厂基础上改制的股份制企业,位于福建经济最发达地区之一的泉州市,占地面积2万余平方米,职工160余人,其中工程技术人员20名,高级工程师5名(www.e993.com)2024年11月18日。其主导产品——“桃溪牌”永春老醋、香醋是福建省传统名牌产品,畅销国内并远销欧、美、及东南亚40多个...

老醋新貌,天然健康!侨新1950永春功夫醋引领醋品行业发展潮

福建永春侨新酿造有限责任公司简称“侨新酿造”,是百应控股集团投资的现代化实体企业。该企业以微生物发酵为核心技术,主营产品为中国四大名醋之一、国家地理标志产品“永春老醋”,以功夫酿为焦点,以0添加红曲发酵醋为主打,聚焦中高端人群消费需求。※实力企业...

福建永春:老醋飘香引客来

随着醋在民间逐渐风靡,各地也在酿醋技艺上崭露头角,其中最具盛名的四大名醋——山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋和福建的永春老醋,时至今日仍然是中国的醋界“四巨头”,其技艺各不相同,却各有千秋、难分伯仲。中国四大名醋。黄钰昕制图山西老陈醋以高粱为基,经过煨火蒸馏、混入酒曲、拌入谷糠、二次发酵、淋...

非遗技艺 | 永春老醋,醋香沉淀千年传承

相传永春人庄夏时任太常博士兼太子侍读,曾用家乡的老醋治好了太子的腮腺炎,后又将老醋先给宋宁宗,条理好了宁宗的腹胀气滞、食欲不振——永春老醋的盛名由此开始。|非遗技艺考究多永春老醋的酿造颇费工夫,或改进方法用现代工艺,将老醋做大做强的企业,或坚持古法用手艺人的温度将这项技艺传承下去。得益于手艺人...

百城千县万村调研行|福建永春复兴老醋产业,打造百亿醋都

七匹狼控股集团旗下控股的香港上市公司——厦门百应融资租赁有限责任公司已全资控股永春一家醋厂——福建永春侨新老醋有限责任公司，按照规划，将建成生产和文创相结合的观光工厂。准备凭借资本力量扩大产能。“以前每年做1万吨，现在有了资本加持，准备扩至5万吨左右。”刘永强称，永春县政府也推动传统老醋企增资扩营，...