四川鱼子酱之痛④:消费者不知道怎么吃,拿来烫火锅可还行?
近日,“反差感”特产热度攀升后,四川鱼子酱生产企业及时接住这波流量,迅速展开直播带货、参观生产园区等工作。但是,现实与理想存在差距,四川鱼子酱企业直播间人数寥寥无几,观众对产品销售提出的问题较少,更多消费者表示不知道鱼子酱怎么吃。(封面新闻记者韩建文)特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体...
「“天府粮仓”上两会」“抱着金碗讨饭吃”困局怎么破?四川鱼子酱...
良田种稻麦,山丘采好茶,“天府粮仓”在土地里;河塘养鱼虾,品质鱼子酱,“天府粮仓”在江河中;高山苹果红,柑橘多汁甜,“天府粮仓”在枝头上。今天,代表委员们推开“仓门”,带着“仓里”的“宝贝”走进会场。瞧,“天府粮仓”在“两会”上!牢记习近平总书记嘱托,四川着力打造新时代更高水平“天府粮仓”。
抗日神剧中的离谱伙食,八路军顿顿鱼子酱和西餐,吃得比现代都好
而更为离谱的是扮演共产党领导人物的角色竟然在剧中吃起了西餐,甚至还配上了鱼子酱。当时的西餐与鱼子酱也是让大观众们感到十分的震惊。鱼子酱与罐头不是在抗战中见不到,而是这种情况简直是少之又少,这些珍贵的物资,怎么可能平平常常就能吃到呢?而根据记载,这些鱼子酱罐头大部分都是从鬼子的手里缴来的。开国...
「向“新”VLOG⑥」记者自创新吃法 搭配火爆“出圈”的雅安鱼子酱
活鱼冰昏、取卵、洗卵、分级、腌制、装罐……制作鱼子酱的17道工序必须在15分钟内完成,才能及时锁鲜。现场工作人员向记者介绍,顶级的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明。“鱼子酱卵粒越大越好,目前国际市场上鱼子酱的卵粒直径普遍为2.7毫米,而我们生产出的鱼子酱卵粒直径均可达3毫米及以上。”采访现场,...
记者自创新吃法 搭配火爆“出圈”的雅安鱼子酱丨向“新”VLOG⑥
“鱼子酱卵粒越大越好,目前国际市场上鱼子酱的卵粒直径普遍为2.7毫米,而我们生产出的鱼子酱卵粒直径均可达3毫米及以上。”采访现场,一名记者拿着早已准备好的食物准备来“会一会”这鱼子酱,这自创的新吃法怎么样?一起来看。四川新传媒集团特别报道组记者夏婉琳何佳欣刘茜摄影报道...
只有0.0001概率!黄金鱼子酱别说没吃过,见都没见过
鱼子酱金贵加工过程十分严苛01过三关“过三关”是指在鱼肚子上刮3下把鱼身上的黏液刮掉避免在开腹时落到鱼卵上02手工严选取出的鱼卵先进行筛洗从脂肪组织中剥离后用水清洗干净、沥干并手工挑出杂质和卵皮破损的颗粒03盐是唯一添加
成功把鱼子酱爆改成我能吃得起的样子了!#爆改的风还是吹到了鱼子酱
成功把鱼子酱爆改成我能吃得起的样子了!#爆改的风还是吹到了鱼子酱直达大湾区|粤港签订新一轮食品安全工作合作协议沿海城市特色豆腐脑,搭配秘制蟹酱,让食客流连忘返“无挫鸡,不成席”,在黄墩人心中,小“错”鸡的地位不可撼动韩国饺子大师用刀切饺子皮,竟还自认为高端,你见过吗?头伏:老字号10万个手...
全世界都在吃的芙思塔鱼子酱,来自四川的大山里?
在东京赤坂的一场品鉴会上,日本大厨山田宏巳表示:“(芙思塔的)俄罗斯鲟鱼子酱,是我吃过品质最好的之一。”每一条鲟鱼都需要生长8-15年才能产卵,因此长期主义,是鱼子酱这一行业发展的底色。芙思塔传承了近三十年前端经验,不仅致力于技术的革新与品质的提升,更着眼于产业的未来发展与全球布局。芙思塔团队秉持匠心精...
灵感中国Inspiration丨你吃的鱼子酱,有可能来自中国西南这个小镇
拌盐、装罐等,且必须在无菌环境下操作,才能保证鱼子酱的口感鲜美。而制作好的鱼子酱,每粒鱼卵会结出晶体,反射出点点光泽,越是顶级的鱼子酱颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明,微微泛着金黄的光泽。为了保证鱼子酱的质量,在生产时,工人会品尝鱼子酱以判断其味道是否合格。在这个过程中,韧性、弹性是重要指标。简单来...
“给别人吃鱼子酱,给我吃豆瓣酱?”四川这些特产,真不是瞒着大家产...
“四川给别人吃鱼子酱,却给我吃豆瓣酱。”这是不少四川网友发现四川产鱼子酱后的戏谑与调侃。但实际上,四川鱼子酱在本土名声不显的最主要因素,还是饮食习惯的问题。在雅安天全县生产鱼子酱的企业是四川润兆渔业有限公司(以下简称“润兆渔业”)。该公司董事长助理曾柄瑞介绍,润兆渔业接近七成的产品外销欧美市场,国内...