食用油你吃对了吗?不同的油对身体作用不同,听听营养师怎么说
大豆油、葵花籽油、玉米油属于高亚油酸型,含有维生素E、植物固醇、磷脂等,有降低血液中胆固醇的作用,利于心血管健康。健康吃法大豆油:有豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长,还能帮助调节血压,但热稳定性较差,最好只用来低温烹调,如做面点、拌馅。鲜榨葵花籽油:含有一定量胡萝卜素,可以预防夜盲症...
炸蛋,我愿称之为最可怕的食物!(不只是油多)
鸡蛋之所以吸油,可能是打散的鸡蛋和油的接触面积较大,而且在搅打过程产生较多气泡,让油脂更容易进入鸡蛋中。另外,蛋黄中的卵磷脂本身也具有乳化作用,可以让油、水分更稳定的存在。而炸蛋的做法,充分开发了鸡蛋的吸油潜力!制作炸蛋,需要把鸡蛋充分打散、混合空气产生细密的小泡沫,然后还要通过漏勺或者挤压瓶,让鸡蛋...
糖尿病人放心吃的10类食物及不要吃的7种食物,照着吃血糖好!
但是要注意,蛋类的烹调方式尽量采用不放油的方式来烹调,比如蒸蛋,煮蛋等以避免摄入太多的油脂,对血糖控制不利。糖尿病人不可吃的八类食物糖糖今天给大家介绍以下几种食物平常遇到还是要尽量避开或者是浅尝辄止!1、果汁在很多人眼中,鲜榨果汁是最佳饮品,甚至有人用它来代替水果。然而,著名医学杂志《柳叶刀·糖...
【科普营养】控血脂饮食之三:低脂生活的要点和烹调妙招!
用油煸炒蛋黄,会吸入大量的油脂,而且蛋黄暴露在热油中容易发生胆固醇氧化,而氧化的胆固醇对血管的危害非常大。要点七:烹调蔬菜要注意控油。蔬菜减油烹调并不是少放油那么简单,因为很多炒菜油放少了的确不好吃。换掉烹调方法才是解决之策。推荐常用以下几个减油烹调方法:※一是直接蒸熟,或加少量面粉蒸后蘸...
吃烧焦的食物易得癌?5个做饭习惯,能减少有害物质
不一定。正所谓“离开剂量谈毒性都是耍流氓”。日本癌研究会曾做过一项实验,将焦黑食物直接投给仓鼠食用,的确能诱发仓鼠的肝癌,但如果是将食物烤焦后拌到饲料中再喂,哪怕终其一生(仓鼠寿命为2年左右)地投喂,试验中没有发现仓鼠因此得癌。所以,在日常饮食遵循食物多样化准则的前提下,平时吃一点点烧焦的食物并...
【健康】研究发现:脂肪肝最怕这种食物!
适当增加膳食纤维摄入,如全谷物、豆类、菌类、蔬菜、薯类、水果等都富含纤维素(www.e993.com)2024年7月13日。比如四季豆,膳食纤维含量较丰富,但一定要煮熟,不推荐干煸。3.选择优质蛋白质一旦发现患有脂肪肝,大多数人开始“戒肉”。但其实,中国中医科学院西苑医院肝病科主任医师郭朋2016年在健康时报刊文提醒,蛋白质有保护肝细胞的作用,可以促使...
健康库伦 |得了脂肪肝吃什么好?研究发现:脂肪肝最怕这种食物!
适当增加膳食纤维摄入,如全谷物、豆类、菌类、蔬菜、薯类、水果等都富含纤维素。比如四季豆,膳食纤维含量较丰富,但一定要煮熟,不推荐干煸。3.选择优质蛋白质一旦发现患有脂肪肝,大多数人开始“戒肉”。但其实,中国中医科学院西苑医院肝病科主任医师郭朋2016年在健康时报刊文提醒,蛋白质有保护肝细胞的作用,可以促使...
减油不减乐,可以这样做
掌握正确做法改变油腻的饮食习惯,培养健康的饮食观念,可以尝试以下几种做法。1.使用控油壶,健康烹饪家庭应减少日常烹调油的使用量。使用带刻度的控油壶,定量用油,有助于控制总量。少用煎炸的方法,选择蒸、煮、炖等烹饪方法,可以有效减少油脂的摄入。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分,还能避免因高温油炸产生...
反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?
其次,还要看标签上的营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。也就是说,如果你吃的食物标签中没有标反式脂肪酸含量,那一般...
注意了,这样烹饪会浪费蔬菜80%的维生素C!正确方法是……
不一定。生吃蔬菜,肯定是对蔬菜体内维生素C破坏最小的一种方式了,但生吃的缺点也很明显,第一就是不够安全。首先不是所有的蔬菜都能生吃,像黄花菜、四季豆等就不能生吃,里面含有植物血凝素、皂素或类秋水仙碱,生吃容易造成中毒,产生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,这类食物一定要煮熟煮透。