主祭2024甲辰年茅台镇重阳祭水大典,国威酒业以匠心换市场

开幕式上，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛先生对茅台镇重阳祭水习俗基本情况做了介绍，从重阳祭水的起源、历史轨迹、影响意义等方面介绍了茅台镇重阳祭水习俗。他表示，茅台镇重阳祭水习俗至少有三个重要意义：它是仁怀劳动人民，尤其是酿酒工人的劳动智慧结晶和情感寄托；它是祖国繁荣昌盛、人民安居乐业的呈现...

从茅台镇微生物之谜,找到一份来自37亿年前的契约

上世纪70年代末，相关部门再次探索异地酿造茅台的可能性，组织茅台厂技术骨干成立攻关组，选择与茅台镇地形地貌、温湿度都十分接近的地方进行尝试。然而，经过十年的努力，专家组虽然生产出了色、香、味、酒质接近茅台水平的“茅艺酒”，但却始终无法完全复制。在环境相似、技术人员均来自茅台的情况下，差别究竟来自何处...

用科普的方式看白酒科技,国台酒解析茅台镇不可复制性

国台酒业集团技术总监卢君表示:茅台镇四面环山,一水中流,地处河谷地带,冬季暖和,夏季炎热,年平均湿度大、空气相对流动性小,形成了一个相对封闭、有利于酿酒微生物生长的小环境。除了外在的“天赋”,茅台镇在近两千年的酿酒活动中,也驯化和自然筛选了一个特殊的微生物群系,从而逐渐形成了一个独一无二、无法复制的微...

贵今朝带您品味茅台镇美酒河与酱香酒的渊源

据史书记载,茅台镇酿酒历史悠久,早在商周时期,当地便有酿酒习俗。而酱香酒的起源,可追溯到唐代。相传,唐代诗人李白曾游历茅台镇,品尝当地美酒,留下了“茅台酒香飘四海”的美誉。宋代以后,茅台镇酿酒业逐渐兴盛,酱香酒开始崭露头角。三、美酒河与酱香酒的渊源1.水源优势:赤水河是茅台镇酱香酒的生命之源。河水...

中国酒都——茅台镇散记

茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇,位于贵州高原西北部,大娄山脉西段北侧,是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照。茅台镇是连接川黔的重要枢纽,也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。1935年中国工农红军长征在茅台及其附近三渡赤水河。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国...

茅台酒的起源与叠加式创新 |《茅台传》连载②

“佳酿天成”,这个“天”既指的是天工开物,又意味着先人传承,以及后人的精进(www.e993.com)2024年11月25日。20世纪70年代,老酒师为工人讲授茅台酒酿造知识茅台镇能出绝世好酒,既是天时地利、老天爷“赏酒”,有它的神秘性和偶然性所在,同时,更是茅台人敢于突破旧制,自我革命的结果。而这些流传百年的规矩和一系列的技艺创新,到底是哪几个...

天窖起源:释放全面升级信号 缔造高端战略品牌 品牌发布会圆满成功

具体来看,在国威酒业数十载的发展中,不仅发明了“植物埋藏法”、“桑拿老熟法”等三十余项专利,攻克了一系列技术难题,还引领行业建立了“绵柔酱香”工艺体系,为传统酱酒开拓了新维度;同时,身处茅台镇核心产区,秉承茅台镇不可复制的自然资源条件,实现了天赋风土的“最佳”利用;并汇集了九位行业权威专家,遵循时令节气...

遵义醉美风景,竟藏在……

位于茅台镇的“中国酒文化城”,是目前国内规模最大的酒文化博物馆,馆藏数量5000余件。中国酒文化城(郑海海摄)在这里,不仅能了解遵义白酒的文化,还可以系统地了解中国酒的起源、酿造工艺以及酒俗酒韵等。游人如织。爱好白酒的人们追根溯源来到仁怀,品酒、问酒。

赖世和酒——百年赖氏茅香的传承与复兴

赖氏起源在中国白酒的江湖里,有一个举足轻重的家族。百余年间,这个家族从籍籍无名到声名显赫,从商业巨擘到一无所有,从山穷水尽再到涅槃重生,历经曲折,他们跌宕起伏的命运,同样映照着茅台镇酱酒行业的兴衰变迁。可以说,茅台镇酱香酒能够名扬四海,这个家族功不可没。

贵州尝酿酱酒:破逆之香,醉美人间

一、贵州尝酿酱酒的起源贵州省仁怀市茅台镇尝酿酒业有限公司前身可追溯至清宣统三年盛极一时的“赵氏酒坊”,酒品以酱香幽雅、芳香馥郁而著称,历经100余年岁月沧桑,在1988年重新开创发展而来。那时的人们在劳作之余,用智慧和勤劳酿造出了这种令人陶醉的美酒,而现在的茅台镇本地人更爱喝的也是老酱酒。尝酿酒业坐落...