主祭2024甲辰年茅台镇重阳祭水大典,国威酒业以匠心换市场

开幕式上，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛先生对茅台镇重阳祭水习俗基本情况做了介绍，从重阳祭水的起源、历史轨迹、影响意义等方面介绍了茅台镇重阳祭水习俗。他表示，茅台镇重阳祭水习俗至少有三个重要意义：它是仁怀劳动人民，尤其是酿酒工人的劳动智慧结晶和情感寄托；它是祖国繁荣昌盛、人民安居乐业的呈现...

中国酒都——茅台镇散记

茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇,位于贵州高原西北部,大娄山脉西段北侧,是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照。茅台镇是连接川黔的重要枢纽,也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。1935年中国工农红军长征在茅台及其附近三渡赤水河。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国...

从茅台镇微生物之谜,找到一份来自37亿年前的契约

上世纪70年代末，相关部门再次探索异地酿造茅台的可能性，组织茅台厂技术骨干成立攻关组，选择与茅台镇地形地貌、温湿度都十分接近的地方进行尝试。然而，经过十年的努力，专家组虽然生产出了色、香、味、酒质接近茅台水平的“茅艺酒”，但却始终无法完全复制。在环境相似、技术人员均来自茅台的情况下，差别究竟来自何处...

用科普的方式看白酒科技,国台酒解析茅台镇不可复制性

除了外在的“天赋”,茅台镇在近两千年的酿酒活动中,也驯化和自然筛选了一个特殊的微生物群系,从而逐渐形成了一个独一无二、无法复制的微生态环境。对茅台酿造核心产区、往外扩散的缓冲区和外围区环境空气的微生物群落解析发现,茅台镇的微生物特有种最多,微生物多样性最高。这种微生态,就是支撑茅台产区的核心。0...

茅台镇为什么不可复制?这里有一份国台酒给出的答案

茅台镇为什么不可复制?这里有一份国台酒给出的答案37亿年前,太古宙时期的地球出现了生命①。在地球生命发展史上,微生物的历史非常古老,早于动物、植物,更早于人类。地球生命起源时间的研究,很重要的方式就是通过研究古微生物化石的年龄来判定。据估计,地球上微生物的总数约有50万~600万种,其中已记载的约20...

贵今朝带您品味茅台镇美酒河与酱香酒的渊源

在我国西南地区,有一条被誉为“美酒河”的河流,它发源于云南省,流经贵州、四川两省,最终汇入长江(www.e993.com)2024年11月10日。这条河流名叫赤水河,而其流域中最著名的酿酒圣地当属茅台镇。茅台镇美酒河与酱香酒的渊源,可谓历史悠久,源远流长。一、得天独厚的自然条件茅台镇位于贵州省遵义市仁怀市,地处赤水河畔,海拔高度约423米,属亚...

茅台酒的起源与叠加式创新 |《茅台传》连载②

“佳酿天成”,这个“天”既指的是天工开物,又意味着先人传承,以及后人的精进。20世纪70年代,老酒师为工人讲授茅台酒酿造知识茅台镇能出绝世好酒,既是天时地利、老天爷“赏酒”,有它的神秘性和偶然性所在,同时,更是茅台人敢于突破旧制,自我革命的结果。而这些流传百年的规矩和一系列的技艺创新,到底是哪几个...

天窖起源:释放全面升级信号 缔造高端战略品牌 品牌发布会圆满成功

具体来看,在国威酒业数十载的发展中,不仅发明了“植物埋藏法”、“桑拿老熟法”等三十余项专利,攻克了一系列技术难题,还引领行业建立了“绵柔酱香”工艺体系,为传统酱酒开拓了新维度;同时,身处茅台镇核心产区,秉承茅台镇不可复制的自然资源条件,实现了天赋风土的“最佳”利用;并汇集了九位行业权威专家,遵循时令节气...

跟着外国小哥游览中国酒文化城

其设有七个展馆,系统展示了中国酒的起源、酿造技术、酒俗酒韵、茅台酒的发展历程及独特工艺,中国各地名酒品牌及历史、世界蒸馏酒文化等内容。中国酒文化城以讲好中华博大精深的酒文化故事为主线,淋漓尽致展现了中国酒文化。现在,跟随人民网西班牙籍外专小哥的脚步一起来一次中国酒文化之旅吧。

这座中国最“咸”城市,藏着茅台酒的“缘起”

官方编著的《仁怀县志》和《茅台酒百年图志(1915—2015)》均认为,茅台酒是“随着盐业商销的发展而兴起的”“历史上茅台酒的发展与盐运关系密切”。产于自贡的盐,沿赤水河走进贵州各地,带动蒸馏酒技术传入口岸茅台镇,直接造就茅酒技术定型。而最初的发展中,盐商又成了重要推手。