趣历史丨谁发明了盖浇饭?

原标题:趣历史丨谁发明了盖浇饭?听说过东坡发明了东坡肉,原来连盖浇饭也是苏东坡发明的。据传,苏轼在黄州贬谪时作《东坡羹颂》,“以菘,若蔓菁,若芦菔,若荠,皆揉洗数过,去辛苦汁,先以生油少许涂釜缘及瓷碗,下菜汤中,入生米为糁,饭熟羹亦烂可食。”这句话的大意是说,将大白菜、大头菜、大萝卜、野荠...

第一名菜想必都吃过 网评中国历史十大名菜

第三名东坡肉属浙菜菜系,是杭州名菜,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一块二寸许方正形猪肉,一半肥肉,一半瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。相传1080年苏东坡最早在徐州创制,在黄州得到提高,在杭州时闻名全国。第二名麻婆豆腐属...

东坡肉:一千年前,猪肉命运的历史转折

这就是东坡肉的由来,东坡肉的诞生地就是在黄州,它诞生于苏东坡的匮乏时期。苏东坡用大白话记录了当时猪肉地位低下,富人不理,穷人不会吃的现实,又交代了菜的基本做法。最关键的两点,一是少放水,二是小火慢炖。后世千年,工艺、调味纵有千变万化,这两点是共同坚持的。这决定了东坡肉的基本口感,就是极致软烂。

你知道中国人吃猪肉的历史吗?—新闻—科学网

比如宋代《清明上河图》局部的汴京城郊就有一处养猪场。苏东坡是推动猪肉食用发展的关键人物之一,他喜爱红烧肉,因此创造了东坡肉的红烧肉做法,并为其写下了《猪肉颂》,这首诗的传唱提升了猪肉在民间的流行度。到了明朝,由于与北方游牧民族的对抗,羊肉的供应受限,猪肉逐渐成为更普遍的肉食选择。明朝时期,猪肉已经成...

你知道中国人吃猪肉的历史吗?

苏东坡是推动猪肉食用发展的关键人物之一,他喜爱红烧肉,因此创造了东坡肉的红烧肉做法,并为其写下了《猪肉颂》,这首诗的传唱提升了猪肉在民间的流行度。到了明朝,由于与北方游牧民族的对抗,羊肉的供应受限,猪肉逐渐成为更普遍的肉食选择。明朝时期,猪肉已经成为消耗量最大的肉类。明朝皇帝朱厚照因为姓氏等原因甚至...

中国最具文化底蕴的5个城市,历史深厚,风景绝美

来杭州一定要尝一尝当地特色菜:西湖醋鱼,东坡肉,龙井明虾,令人垂涎欲滴(www.e993.com)2024年11月3日。西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜,酸甜可口,肉质细嫩。以上就是“中国文化底蕴最深厚的五个城市”,它们各有各的风情,值得我们细细品味。当然,在中国,还有更多的历史,文化,故事等着你去发掘。

“坡仙”的历史记忆

当时士人,头戴东坡巾,所坐东坡椅,所吃东坡肉。苏轼诗文备受推崇,相关整理活动大盛,诗文选本不下数十家。如李贽评选的苏诗文集更是直接命名为“坡仙集”,李贽以“坡仙”命名表现了其对苏轼的崇敬,他在文章中多次表露此情感。可见,李贽评选苏文并不仅仅源自对其文笔的肯定,更基于对苏轼的学识胆魄、胸襟气度的崇敬...

用历史的灯火观照生活的道路

他在杭州任地方官期间,清理西湖淤泥,修建苏堤,向朝廷申请减免百姓赋税,推广高效的种植方法,造福当地百姓;他在黄州、惠州、儋州生活期间,以“不以物喜,不以己悲”的超然心态,开荒耕地,自给自足,发明东坡肉、烤羊脊等美食,在狭小有限的空间里,感受着生命的小小幸福。他们是不幸的,也是幸运的,面对人生逆旅时,他们没...

今天,创造历史!你想知道的“习马会”细节全在这里

还是回望历史,当年“汪辜会谈”后代表团共进晚餐的一些菜名就很有意义,比如叫“手足情深”等。而连战首访大陆时,胡锦涛曾设宴款待,根据双方当事人的回忆,当时宴会上有东坡肉,喝的是国酒茅台,据称双方喝了不少。2014年连战以国民党名誉主席身份访问大陆,习近平设家宴款待,由于连战少年时期曾在陕西住过一段时间,习近...

回顾韩国:“五花肉源自韩国被中国剽窃”,网友:猪的历史都比韩国长

我们中国有很多的历史名菜都是将五花肉作为主要食材来烹饪的，例如东坡肉、梅菜扣肉、粉蒸肉等，而这些美味佳肴也成为了不同地区的美食文化代表。由此可见五花肉在我国的历史悠久，早就已经是家喻户晓了。五花肉的来源与猪的历史息息相关，而我国养猪史最早可以追溯到五千年前的新石器时代，考古学家们就曾在在四川巫山...