温州最长历史文化街区开街 平阳坡南上“好戏”
从街首到街尾,梅花糕、馄饨、炖鸡、肉燕、传统糕点、猪油渣、五香干……各种美食的香气弥漫在古街的空气里,游客可以从视觉、听觉、味觉立体化、全方位享受坡南街的独特松弛感和“烟火气”。共享联盟·平阳林鑫/摄“‘戏说坡南’,来了当然要看戏,刚问了工作人员,今天是木偶和莲花词,接下来还有和剧、八仙戏...
中式养生零食,正逐步成为市场的“新宠”
对于六零后是街角一分钱的白糖冰棍和妈妈炸过的猪油渣;七零后是牛皮纸袋里的麦芽糖和包装精致的梨膏糖;八零后也许是大白兔奶糖和大大泡泡糖;九零后丰富很多,有了膨化食品和可乐;Z时代的话,可以说三天三夜吧。每个时代都有零食版图,零食看似从来都不是必须有的,但一定是不能少的。因为在吃之外,零食给了我们自...
《肥肉》:一个爱吃肥肉不爱瘦肉的年代?
在20世纪80年代前,猪油渣可是好东西。饭都吃不饱的年代,肥肉备受人们欢迎,其中一个原因就是肥肉可以熬猪油渣。日常炒菜时,放几块猪油渣,普通饭菜也变得有滋有味。团子看年代文小说时,经常看到人们用猪油渣作为馅料包饺子,想必是别有风味的。三,猪油香肥肉炼制的猪油装在罐子中,凝固后的猪油变成白色固体油...
在消失的中国猪油,老辈人从前天天吃,为什么现在很难见到了?
猪油正在消失,这是一个不争的事实,但是,猪油并没有完全消失,它还存在于一些传统的美食中,如猪油饭、猪油渣、猪油酥等,它还存在于一些人的记忆中,如童年的味道、乡愁的情感、文化的象征等。猪油是一种食物,也是一种文化,它承载了中国人的历史和情感,它也反映了中国人的变化和发展。
“广州好,总念西关城!”下一站,西关
“不想传统技艺在我手上失传。”无独有偶,广州非遗西关水菱角技艺传承人伍文辉也说出了这句话。三角尖尖的小粉团、油香四溢的猪油渣、鲜香的虾米和冬菇、脆口咸香的“萝卜润”……这就是老西关人非常熟悉的水菱角。水菱角曾经是西关人喜庆时会吃的食品,距今已有上百年的历史。
吃猪油渣防癌还是致癌?对血管“有益”还是“有害”?
猪油渣炒菜、猪油渣拌饭、猪油渣下酒、猪油渣当零食,过去物质匮乏的年代,猪油渣是很多人的餐桌美味,一块小小的猪油渣,入口外酥焦香,香浓美味(www.e993.com)2024年10月23日。不过随着时代的发展,食用猪油渣的人也越来越少,很多人都觉得吃猪油渣不健康,对人有危害,那猪油渣到底还能不能吃?今天,就和大家一起来了解一下。
猪油是世界上最“健康”的油?猪油渣可以吃吗?看完就明白了
也就是说,猪油渣会堵塞血管的说法也不科学,它在进入体内后会被转换成其他的一些小分子进入血液内,而不是直接以猪油渣的形式进入。猪油渣不会堵血管,那猪油呢?相信很多人都听过这样的言论,父母那个时代的人吃猪油也是家常便饭,经常三餐都是白米饭拌猪油吃,也没见当时的人得心血管疾病,于是非常笃定猪油对心血...
上海的“元宵”品种和历史你知道吗?|今日元宵
时光荏苒,曾经聚集各色汤团店的城隍庙区域多有变迁。直至上世纪六七十年代,“顾顺兴”“老桐椿”都还生意兴隆。而如今“顾顺兴”已不见了踪影,“老桐椿”品牌则进入了松运楼,但归入其名下的不再是汤团而是猪油渣馄饨。“老松盛”历经多次搬迁,现在成了“德兴菜馆(豫园店)”。
吃猪油到底好还是不好?“猪油渣”能不能吃?看完终于明白了
这道猪油渣吃起来干香有回味,加上醋能解腻和香味,让人食欲大开,非常下饭猪油作为古代主要食用油,已经有几千年的历史了,其实猪油不是不能吃,而是现代生活水平提高了,选择性多了,因此猪油也慢慢退出了人们的餐桌,但是要注意,不管是什么油,都不能多吃,猪油食饱和脂肪酸含量高,建议一天食用不要超过50g。
猪油和调和油谁更好,为什么只有20年历史的调和油却力压猪油?
老一辈的人都会觉得千年历史以来,祖祖辈辈都是吃猪油长大的,也没见有什么事,会更加放心,而且用猪油来炒菜的确是比调和油炒的菜更香,味道更好。猪油的主要成分是饱和高脂肪酸甘油酯和不饱和高脂肪酸甘油酯,饱和高脂肪酸甘油酯含量较高,猪油中还含有多种维生素和矿物质。比较猪油的脂肪结构,其不饱和脂肪含量...