于晒盐人的艰辛岁月里,解锁大海的味觉密码
岱山海盐丨岱山制盐历史悠久,其原盐生产工艺屡经变革,历经三个历史时期,即唐、宋、元及至清代中期沿用煎煮之法。清嘉庆年间,岱山盐民王金邦始创板晒法,以及解放后的滩晒法,滩晒法共有纳潮、制卤(依次向前一步滩走水放卡,日晒蒸发,每天一步一卡,一放一干,定深定度。)澄清、结晶(灌滩、旋卤、洗滩)等步骤。...
【海南日报】儋州盐丁村古代晒盐工艺吸引八方游客 古盐田晒出新故事
数千年前,聪明的人们发现了这些石头的另一个用途——晒盐。据儋州市博物馆考证,峨蔓盐田的历史起于宋代。盐丁村李氏后人介绍,其先祖于宋代自福建莆田渡海来到儋州,先落户今三都镇一带,后北迁峨蔓湾定居,以捕鱼、制盐为生。盐户们就地取材,将海边原本嶙峋的火山岩石削去一半,将截面四周留出凸边,把中间打磨平滑,...
【命题素材】海南岛的成因机制!中国四大盐场的区位条件(附典例训练)
每当海水涨潮,人们就用沙土吸收海水,再经冲刷过滤制成卤水(饱和盐水),然后再将卤水倒在盐槽中暴晒,最后结晶成盐。盐槽很特别,它是由百万年前火山喷发形成的黑色火山石制作而成的,见下图。材料三:每年春季是我国华北平原长芦盐场的最佳晒盐季节,长芦盐场生产规模大,机械化、现代化程度高,主要是采用大规模引海水入...
向海图强 | 非遗里的福建海盐:传统晒盐技艺共筑海洋蓝色未来
在福建,海盐有着千年的历史,2022年福建海盐沿用千年的传统晒制技艺入选第七批福建省级非物质文化遗产代表性项目名录。高质量福建海盐工艺繁复凌晨三、四点的泉港,星光尚未完全隐退,天边已渐渐泛起鱼肚白。泉港区山腰盐场的盐工们迎着微凉的海风,早已开始了一天的辛勤工作。“哗~”偌大的盐田回响着海浪般的声音,...
古代的盐普通人消费不起,为何他们不自己从海水里晒盐?是傻吗?
历代统治者都能看到晒盐给政府带来的收益。因为家家户户多少都会摄取一些盐分,盐的受众群体十分庞大。因此,为了防止商人利用其中的商机发家致富,历朝历代的帝王都会采取手段垄断盐的生产。首先,他们利用手中的军队控制产盐区。盐虽然是从海水中提炼出来的,但也有一定的生产条件。产盐量富足的地区并不多,政府便将...
古盐田晒出新故事_海南故事_海南省人民政府网
万年前火山爆发,岩浆喷涌而出流入大海,冷却后形成了玄武岩石,时光流逝,灰黑色的岩石静静地伫立在原地,不断被风化、被侵蚀、被海浪冲刷(www.e993.com)2024年9月8日。数千年前,聪明的人们发现了这些石头的另一个用途——晒盐。据儋州市博物馆考证,峨蔓盐田的历史起于宋代。盐丁村李氏后人介绍,其先祖于宋代自福建莆田渡海来到儋州,先落户今三都...
书话丨胶州湾盐事—外国人笔下青岛系列(1)
而记录胶州湾产盐的权威资料,莫过于德国胶澳总督府编写的《胶澳发展备忘录》,该备忘录记载“海湾北部一些地方的高潮线处分布有盐场,用海水晒盐”。而且,该备忘录中还附有德国人对胶州湾盐业的详细调查报告,我们在下文中介绍。客观地说,青岛自古以来就是我国著名的海盐产地,盐业历史悠久,文化积淀深厚。对于上述日本...
这片最后的盐田
家居乐清湾畔这座小城的人对盐田晒盐并不陌生,稍稍上点年岁的人多见证了晒盐的历史。这当中,还有少数人从事过“担私盐”的艰难经历。而今,随着天然盐矿、盐井、盐湖对食盐的大量采挖,且充斥了市场,以及海水晒盐的效益越来越低,沿海盐民大多放弃这一行当。故“煮海为盐”的生产景象几乎成为过去式,再也不易见到了...
山马,乐清湾最后的盐田
家居乐清湾畔这座小城的人对盐田晒盐并不陌生,稍稍上点年岁的人多见证了晒盐的历史。这当中,还有少数人从事过“担私盐”的艰难经历。而今,随着天然盐矿、盐井、盐湖对食盐的大量采挖,且充斥了市场,以及海水晒盐的效益越来越低,沿海盐民大多放弃这一行当。故“煮海为盐”的生产景象几乎成为过去式,再也不易见到了...
洋浦千年古盐田:日晒制盐的传承与沧桑
晒盐。图片来源:杨明智/摄初夏的海南,一树树火红的三角梅在太阳下疯狂地盛开着。在这个美丽岛屿的西北角,儋州洋浦新英湾,有一大片星罗棋布的黑色石头,它们得天独厚的特性和这南国的阳光大海一起,经过千年岁月磨砺保留下来的那一个个依旧坚实的晒盐石砚,盛下的不仅仅是千年的海水咸淡,更是千年的岁月沧桑。