鲁质铸好品|德州:不是所有产自德州的扒鸡都能叫“德州扒鸡”!知识...
1.正统传承:山东德州扒鸡股份有限公司的前身是国营德州市食品公司。1953年,德州市食品公司成立,由此开启了德州扒鸡在国内食品工业史上的光辉历程。1956年,公私合营一步到位,德州城13家传宗老店和数十位扒鸡传人百脉归宗一起并入德州市食品公司。百年老汤,薪火相传,德州扒鸡深厚历史文化得以完美延展。同年首次“全国食...
鲁质铸好品|德州:本地三宝之一的德州扒鸡为何起源于一场‘’意外...
“德州扒鸡??”是中国禽类熟制品中高端品牌,已有百年传承历史,属山东德州扒鸡股份有限公司所有,为扒鸡行业的正统传承品牌。扒鸡产品创产于明末清初,广为流传的主要有三个历史故事。扒鸡创产康熙三十一年(公元1692年),德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气,一天,贾掌柜有急事外出,便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不...
鲁质铸好品|德州:好品山东带动德州扒鸡实现了首次出海!
品牌故事与文化传承:德州扒鸡作为中国传统名吃和鲁菜经典,具有深厚的历史文化底蕴。通过“好品山东”品牌的传播平台,德州扒鸡可以更加生动地讲述其品牌故事和文化传承,增强消费者的文化认同感和品牌忠诚度。对于德州扒鸡的高质量发展具有积极带动作用。尤其是在品牌培育与宣传推广上,省市两级市场监管部门通过多种渠道和方...
德州扒鸡:一口咬下,千年历史尽在舌尖
在古老的德州城,流传着一种让人一尝难忘的美味——德州扒鸡。它的故事,就像一部长篇小说,充满了传奇色彩和悠悠岁月的痕迹。德州扒鸡的历史可以追溯到清朝乾隆年间,距今已有三百多年。据说,当时德州城有一位名叫贾三的厨师,他独创的扒鸡技艺深受乾隆皇帝的喜爱,从而使得德州扒鸡名声大噪,成为宫廷贡品。那是一...
鲁质铸好品|“宇”众不同的好品山东:好品德州 舌尖非遗——德州扒鸡
企业以“打造中高端禽类食品行业领军品牌”为战略目标,努力传承与发扬中华美食,对有三百余年历史的德州扒鸡制作技艺进行现代化改造,打造以扒鸡产品为核心的中式卤制食品全产业链的经营模式,目前形成以扒鸡产品为主导,集鸡副品、肉熟食等食品为一体的产品群,拥有德州、青岛两大生产加工配送中心,现已实现主要覆盖山东及...
中国历史上十大烧鸡,快来看看你都吃过哪些?
第三:符离集烧鸡,产于安徽宿州埇桥区符离集镇,形成于清末民初,原名韩家扒鸡,1951年正式命名为符离集烧鸡,成为当地特色美食,在合肥等江淮地区,深受欢迎(www.e993.com)2024年10月24日。使用老汤卤制而成,肉质香嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香。第二:德州扒鸡,产于山东德州。清乾隆年间被列为山东贡品,已超过三百年的历史。德州自古就...
藏在美食里的文化丨德州扒鸡,绿皮火车的难忘记忆
德州制作烧鸡,相传已有300年历史。德州扒鸡全称“德州五香脱骨扒鸡”。因16种配料中茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五香突出,吃起来滑嫩松软,清香不腻,称为“五香”。成品鸡,趁热一抖,骨肉分离,因此叫做“脱骨”。德州扒鸡因闻名全国,远销海外,也被誉为“天下第一鸡”。(大众日报·大众新闻客户端记者...
细数德州的10大特色美食,或许你只知道德州扒鸡,其他几个知道吗
1、德州扒鸡,首先可以提到的就是德州扒鸡,毕竟说道德州,大家第一个想到的就是德州扒鸡,德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。要说德州扒鸡的特点那就是五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补,是上等的美食艺术珍品,另外德州扒鸡具有开胃、补肾、助消化的作用。
正宗德州扒鸡+老汤火腿!山东非遗美味,软烂脱骨,好吃到嗦手指!
作为肉食界冷食的元老级扛把子,德州扒鸡必须在夏天拥有姓名!!!德州扒鸡,又名德州五香脱骨扒鸡,据称拥有300多年的历史,曾被清朝康熙皇帝御赐“神州一奇”。这只鸡十分幸运,不仅得到皇帝夸赞,还搭上了现代化的快车。100多年前,津浦铁路(今京沪铁路)和石德铁路(石家庄-德州)全线通车。山东德州成为了当时关键的铁...
德州扒鸡 经典能否一直香下去?
德州扒鸡的历史最早可以追溯到清康熙年间,经过300多年的沉淀和传承,它已经不仅仅是一味美食,更是一种文化的象征。它承载着德州人民的智慧和匠心,独特制作技法体现着对食材的尊重和对大众口味的慰藉。这种饱含深厚历史底蕴的鲁菜经典味道,是德州扒鸡区别于其他卤味的独特魅力。