铁观音与水仙之争,竟扯上了《西厢记》的红娘和崔莺莺
于是,安溪人便顺利地将新品乌龙茶送上了英国人的商船。只是对于安溪的乌龙茶,武夷山的茶农显然也是不服气的。因此武夷山的茶农有这么一句俗语,说:如果说水仙是莺莺,那么铁观音就是红娘了。莺莺和红娘是《西厢记》中的两个角色,相信大家都不陌生,只是以这一主一仆来比喻武夷岩茶和安溪铁观音的关系,足见武夷山茶...
普洱茶的历史-普洱茶的历史由来
总的来说,普洱茶在的传播历史可以追溯到20世纪初,经历了数次断层和复兴,最终在21世纪成为人爱好茶文化的一部分。普洱茶的传播过程中,不仅受到云南当地茶农和茶企的努力推广,也与人民对茶叶文化的关注和认可密不可分。随着两岸交流的深入,相信普洱茶在的影响力还会进一步扩大。普洱茶书籍出版近几年来,茶行业在发...
08年冻顶乌龙、东方美人、奶香金萱……5大台湾乌龙茶,款款经典
本次带来的这款奶香金萱茶,来源于海拔1600米的阿里山茶区。阿里山地处“茶叶黄金分割线”附近的嘉义县境内,是玉山山脉的一部分,最高海拔超过两千米。但在如此巍峨之地,却有一条神奇的登山铁路——世界三大高山铁路之一,也是唯一一座有铁路的茶山。这里是种植乌龙茶较早、产量较多的茶区,也是奶香金萱茶的核心...
关于乌龙茶发源地的几点思考
如今的引用者以此为据说明乌龙茶发源于闽北武夷山,但也都忽略了最为关键也是最为重要的一点,《茶说》只是对茶叶制作工艺的总结性记述,并非是对茶类起源的记述,这是不足以得出乌龙茶起源于闽北的论断的。乌龙茶发源于武夷山的民间传说据西安瓦库2014年7月22日《瓦库茶事·乌龙茶的起源与影响》一文中记载:关...
乌龙茶的“清香型”与“浓香型”有什么区别
乌龙茶,是我国六大茶类之一,有“中国特种茶”之称。历史上,乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南,广东潮州、汕头和我国台湾地区。与之相应适销的乌龙茶花色品种有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙。自从台资茶叶企业进入内地以来,市场上出现了以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料,利用我国台湾茶机和初制...
乌龙茶,到底是什么茶?
2.闽南乌龙闽南乌龙茶主要以安溪铁观音为主,他是全国十大名茶之一,历史悠久,喜爱者众多(www.e993.com)2024年9月21日。除了铁观音外,还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等多个品种。3.广东乌龙广东乌龙的主要品种是单丛,其中最著名的就是凤凰单丛,产自广东省潮州市凤凰山一带。凤凰单丛有很多树种和香型,每一个爱喝的人都能从中找到自己适合的香...
乌龙茶和武夷岩茶,别再傻傻分不清(一文看懂,值得收藏)
其中青茶又叫乌龙茶,属于半发酵茶,因干茶外形青褐,因此称为青茶,现在人们更多叫它乌龙茶。乌龙茶的名字由来,据考证大致有四种来源可能:一为产地说;二为茶树品种而来;三为制茶之人名称而来;四以茶叶形态色泽而来。产地说,11世纪北宋刘弇写的一本名叫《龙云集》的书籍。在这本书中,刘弇提到:“今日第茶者,...
一盏闽南的乌龙茶
闽南乌龙茶的历史,很长一段时间里是与茶叶的对外贸易相关联的。而厦门人的嗜茶,也与此相关。厦门港被称为茶叶“海上丝绸之路”的起点,厦门人最早运茶到印尼,卖给荷兰人。曾任职厦门海关税务司的英国人包罗,在他所写的《厦门》一书中写道:“厦门乃昔日中国第一输出茶的港口……毫无疑问地,是自荷兰人以后,就...
一文带你了解大红袍的由来、冲泡及品鉴方法
大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶系,为武夷岩茶的一种,品质优异。每年五月份下旬采摘,一芽二三叶开面新梢,大致工序分为晒青、做青、炒青、揉捻、走水焙、摊凉、拣剔、复焙等。大红袍原母树位于福建武夷山天心岩九龙窠(读kē)的高岩峭壁之上,母树非常珍贵,现仅存为六棵。
安溪铁观音传说和名字的由来
乡亲向他学习,以后,用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。魏荫爱茶,所做之茶都争相品茗,王士让告假回乡访亲会友,到南岩山麓游览得品此茶。乾隆六年(1741年),王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞,携茶相赠。方苞品后,自感为茶中珍品,遂转献乾隆,乾隆召见王士让询茶来处,王细说茶之来源,乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁...