《淄博历史文化故事》丨美酒佳肴:周村烧饼

周村烧饼的源头可以追溯到丝绸之路上的“胡饼”。从周村明教寺留存唐代摩尼教的遗址证明,唐、宋、元时期,阿拉伯等地通过经商或其他途径来周村的人较多,有些流传到今天成为周村的少数民族居民,他们把以胡饼为代表的西域游牧民族的饮食文化带到了周村,这是周村烧饼的雏形。清朝中期的周村已经是商贾云集的“旱码头”,当...

山东美食地图发布,淄博这7种美食上榜!其中烧烤最没有历史沉淀

周村烧饼是淄博周村地区的特色小吃,其历史可以追溯到明朝末年。周村烧饼的特点是薄如蝉翼、香脆可口。烧饼的制作工艺独特,需要将面粉、芝麻等食材调和成面团,然后擀成薄片,再用炭火烤制而成。周村烧饼的口感酥脆,香气扑鼻,每一口都充满了芝麻的香味。无论是作为早餐还是下午茶,周村烧饼都是淄博人喜爱的美食之一。

盘点山东老字号美食品牌,传承的老底子风味

山东周村烧饼有限公司的历史可以追溯到清光绪六年(1880年),迄今已有144的历史。其实周村烧饼历史悠久,源于汉代的胡饼,直到明朝时期,山东饮食店的师傅们改良了烘烤设备和方式,创造出了山东大酥烧饼。德州扒鸡德州扒鸡源于明代,盛于清末民初,距今已有300余年的历史。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒...

历史悠久!陶瓷、琉璃、周村烧饼,无数匠人传承延续非遗技艺

历史悠久!陶瓷、琉璃、周村烧饼,无数匠人传承延续非遗技艺展开2024-08-0511:25发布于山东|246观看0评论收藏分享手机看山东文娱综合粉丝5.1万|关注0+关注作者最新视频108|00:56历史上都有哪些名人通过练习八段锦,实现老而不衰、延年益寿的?2024-08-11132|02:02薪火雷锋展厅通过视频等再现...

百廿开埠史 一城老字号——自周村开埠至今,周村老字号薪火相传...

酿造技艺起源于龙山文化时代的小米醋始祖王村醋，原型最早可追溯至汉代的周村烧饼，清代初期一步步崛起的中国民族工商业代表瑞蚨祥、谦祥益等八大“祥字号”……凡此种种，不胜枚举。这其中，亦有不少老字号由于各种原因，或湮没于历史的尘埃，或流落于海外，令人扼腕叹息。开埠后，周村作为“益都、潍县、济南、博山、...

《淄博历史文化故事》丨人文荟萃 礼乐之邦

周村烧饼、王村醋、黄河龙、扳倒井、石蛤蟆、聚乐村、青梅居、景德东等,可谓家喻户晓(www.e993.com)2024年11月7日。老字号承载了淄博人勤劳质朴的精神品质,不仅体现了淄博人民对传统文化的热爱和尊重,更是他们对城市历史文化的守护、继承和发扬。这些老字号以其独特的魅力和影响力,深深地烙印在淄博这座城市的心脏,成为淄博与外界交流的桥梁,不仅...

济南高新区彩虹湖小学学子奔赴工业明珠寻觅历史的“遗珠”

近日，济南高新区彩虹湖小学五六年级的学生奔赴“旱码头”之称的淄博周村，寻觅历史古城的遗迹，在大染坊、状元府以及能吃的文物——周村烧饼中寻找历史的厚重感。孩子们还将奔赴中国琉璃陶瓷馆，学习工业明珠淄博的制陶历史，学习琉璃对于工业发展的促动价值。千年古城中寻觅历史遗迹早上9点，当学生们有秩序地下车，一...

国庆出游,边家带你盘点热门旅行地特色风味美食

集齐壮丽景色与特色美食的山东,这里不仅以其悠久的历史文化闻名遐迩,更以其丰富多样的美食文化吸引着无数食客的目光,各类地域美食汇聚,如:边家干煸辣肉丝、德州扒鸡、九转大肠、枣庄菜煎饼、把子肉、鲅鱼水饺、周村烧饼、济南油旋、糁汤、油炸全蝎等。假期来山东,感受齐鲁大地的深厚底蕴,壮美的自然风光,开启一场惊喜...

烧烤:古老“网红城市”的奋进“淄”味

从广为人知的“周村烧饼”到“中国活着的古商业街市建筑博物馆群”,周村的兴盛之路可以说是淄博古代商业繁华的投影。唐宋时期伴随着宗庙文化的发展,周村商业已经初具雏形,明清时期达到鼎盛,天下之货聚焉,商客络绎不绝,逐渐发展成为北方重镇。清朝康熙年间,周村已成为拥有72条商业街、8大专业市场的“三齐重镇”,乾隆...

畅游齐鲁·史与食

周村古商城、海岱楼钟书阁、马踏湖国家湿地公园、蒲松龄纪念馆、牛郎织女景区等传统美食和特产周村煮锅、周村烧饼、五香羊肉、博山水饺、博山四四席、博山酥锅、淄博烧烤等枣庄主要旅游景点台儿庄古城、滕州微山湖红荷湿地、铁道游击队景区、台儿庄大战纪念馆等...